酒馆选址在前期很关键，那长期生存靠什么？
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纯纯年卖千万精酿的90后酿酒创业分享：选址上的教训，酒馆配餐在厨师上的亏，还有被店长釜底抽薪的惨痛记忆以及怎么出坑的，其实可以讲一个小时！
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开酒馆无非图一轻松，结果还要碰餐饮，因为内卷和激烈的竞争。酒馆加餐对比普通餐馆应该是有优势，不是如今大多数苦哈哈的局面，钱没赚到，还废身体！
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2015年开了酒厂，结果因为酿出来的酒卖不出去，被迫开了酒馆，还上瘾了，一家接着一家开，管理能力又跟不上，几次差点破产。后来生意上轨道了，又碰见你们都知道的天灾
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开了快10家成功的酒馆后，我们面临的瓶颈就是如何让每家店都有稳定持续的热情服务。而这是我们区别于普通餐馆的关键！
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在下沉市场要做高品质的精酿酒馆代价很高，特别是教育成本，有时候是以牺牲长期毛利为前提。但是换回来的是更高客户黏性还有复购率。别人不做不敢做的也是护城河！
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精酿啤酒馆其实和奶茶店一样，看起来门槛低，实际上对运营能力和供应链的要求都很高，铁喵这家我十年前创立并存活至今的厂牌，到今天才开出了视频中这家我理想的门店！
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酒馆经营更像是在分享主理人的生活方式，到最后通过产品标准赚钱只是附带的。在中国目前这样的大环境，经营压力更大，如何让大家把酒馆跟餐馆区别开来，也有挑战！
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如果非得不听劝想入局精酿啤酒赛道，那就开家酒馆吧，反正也亏得不多。真的开了酒厂，也逃不过开酒馆的命，还不如直接一步到位！
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这是我的第十家店，主打云南料理的美式运动餐酒馆，在厦门体育中心旁的奥永广场，结局会如何呢？从马上要开始的试营业应该可以判断吧！
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这次业绩大跳水让我思考必须做出调整，核心无非就是降本增效。我们酒馆的第二场一直业绩稳定，只有餐饮缩水了。要么裁员要么开发新品提高效率，提高业绩。我选第二条路！
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精酿酒馆的店长是怎么一步一步让老板失业的？他都几乎学会了老板的一切技能！
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本来是配套设施的飞镖机现在成了我们这家乡村运动酒馆的主角，无心插柳，那就灌溉这个意外的结果吧！
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漳州古城里2小时请10个陌生人喝一杯铁喵，表弟能完成吗？
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江西宜春樟树适合开一家跟我们铁喵一样的美式酒馆吗？
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以前以为社区店的运营成本会更低，在这个流量最贵的时代，一切都变了！
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多多读书很重要！
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厦门和漳州的所有铁喵和啤酒土狗的冬季菜单即将上线：中东和沿地中海沿岸的菜系是否能让酒馆淡季不惨？先接待探店达人准备曝光先！
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经济危机时期，酒水生意会爆发，但准确说是平价或者是廉价的。我们是漳州市区目前最贵的社区酒馆，这是相对于当地平均收入来说，推出早场活动后，让利客户，业绩竟然恢复了
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更新啦，赶紧来围观吧！
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世界杯人气是更旺了，但是业绩却没涨多少，我这个开了几家酒馆的酿酒师非但没能赚更多钱，反而更忙更累！
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明明发誓不再开实体酒馆了，却突然成了无双拉面主理人豪哥的小弟，成了他新店的股东，为什么？
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研发中心放青岛后，我就得经常过来开会讨论各种新配方。入夜时候却找不到合适的精酿酒馆，在啤酒业十分发达的这个城市，这种现象真让我意外，幸好市区还有几家不错的酒馆
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每次酒馆的融合料理面临上新的压力，我就会来昆明，答案就在这里的大街小巷，在当地干净有趣的菜市场！
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IPA这么香，不够纯粹，是不是加了香精？
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只有一家酒馆的时候，我可以亲自服务每一个走进来的客人，现在有10家直营酒馆了，我如何让同事们也做得好这份工作？钱到位，给盼头，让他们对我们自己的产品感到自豪？
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一个来自西北的00后汉子阿轩跑到遥远的闽南小城漳州，接手了一个7年前从德国回来开精酿啤酒厂，因为销售问题被迫开的啤酒站，结果做火了！
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社区酒馆要不要提供客户餐饮服务，提供什么类型的出品，定位如何？开店7年的我，发现了我这种小老板在面对厨师这个群体的时候，蛮弱势的。甚至是对立，那怎么做呢？
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酒馆不只是一个吃吃喝喝的地方，如果是，那就是普通的餐饮店。这个赛道的竞争太激烈。社区客厅的属性让我们远离内卷，不断进化提升适应当地文化让我们持续保持竞争力！
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白天我是酿酒师，晚上我是酒馆老板，既得洗脑很多客人，让他们爱上我的啤酒，发现可以合作的潜在伙伴，也得化身酒厂业务员努力拿下！
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自己的工厂在搬迁中，可是很多粉丝要求我们上新酒。于是机缘巧合下我在青岛找到了一个迷你工厂，还有一个交流无障碍的老王酿酒师，所以我来啦！
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转型烟熏慢烤店后热度爆棚，经常一开门就有客人，不到晚9点就能翻2轮，业绩上来了，可配套却跟不上，比如就一个厕所，本来对一个百多平的酒馆是绰绰有余，现在却得排队上
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这家店之前是我前同事开的，他倒闭后我们收了过来，只换了招牌和上了我们的酒，业绩就是以前的两到三倍。我们做对了什么？其实提供高品质性价比的啤酒只是最基础的
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这么差的选址还是我同意的，因为主理人老周已经有陪聊的觉悟了。用较低的运营成本去积累客户群，时间就是老周的武器！
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在厦门岛内我们目前有三家烟熏烤肉啤酒店，除了刚转型前身为铁喵社区精酿酒馆业绩不断上升外，原先爆火的两家店都下滑了，我们其实该做的都做了，难道真的是因为大环境？
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7年前谁来这里都不看好！因为电动车没法直达，我们的产品真的那么好吗？如今天天爆满，谁都说这里好，哈哈哈哈！
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开了9家成功社区酒馆的90后老板杰瑞其实是开了10年精酿啤酒厂的酿酒师，今年要把重心转回酿酒，给更多开店的伙伴们提供高性价比的酒水！
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接手了厦门集美的一家日式街景居酒屋，我的厂牌也成了里面的店中店。接锅酒局上还产生了拍新节目的灵感，在自己不同的门店邀请不同的小伙伴一起吃饭喝酒聊天，效果会不错！
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能让表弟目瞪狗呆的选手？
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在自己今年刚亏掉一家150万日料店的隔壁再开家啤酒土狗？厦门岛外的消费力真的可以支撑这样一家美式烟熏烤肉啤酒店吗？虽然旁边都是大学！
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在三线小城漳州经营一家每天业绩破万的烟熏烤肉啤酒店主理人的一天！