京东 11.11 红包
为了精酿啤酒厂能生存下去，我去开了酒馆，碰了餐饮，做了很多之前没想过的事情，遇到了很多没经历过的挫折，竟然还活着？
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经济越差酒馆生意越好？太扯淡了，要么有钱，要么有闲。现在大多数人没钱又没闲！
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酒香也怕巷子深，要让客人在喝到我们的啤酒之前先感受到热情！这才是酒馆的核心竞争力，所有标准的产品都会被内卷所伤，除了独一无二的人人，所以让我们发挥人的魅力吧！
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生意是不错，可是一天肉可以卖1万，酒水却不到1000，这比例让我这发愁啊！不过要是能传统慢烤店结合酒馆模式，说不定这家小店可以创造奇迹，8点前吃肉，之后喝酒？
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28平不到投了将近40万才开起来的铁喵bistro是否可以在深圳这个陌生却充满机会的大都市开起来？我相信酒馆是每个人夜晚的刚需，问题是我们能不能成为别人的选择？
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建议收藏【精酿入门/保姆级攻略】由浅入深，越喝越苦，越喝越有劲儿。
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2015年开了酒厂，结果因为酿出来的酒卖不出去，被迫开了酒馆，还上瘾了，一家接着一家开，管理能力又跟不上，几次差点破产。后来生意上轨道了，又碰见你们都知道的天灾
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开酒馆的收入不足以让人放弃主业？到底为什么？
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今年是精酿啤酒的爆发元年，每天都有很多想开酒馆的伙伴们跑来漳州考察，希望我可以帮他们低成本少踩坑开一家精酿酒馆，我是时候筹建个门店运营团队了！不然我得累死！
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酒馆的核心竞争力其实是有文化能引导客人的侍酒师。和客人深入沟通交流，会产生美妙的化学反应。我在拯救这家店的时候，也不会舍弃我们这个秘密武器。
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做精酿就要去精酿化，曲高和寡受众太小，酒馆从一个大众聚会的地方变成一个装逼的地方，当然越来越难做。酒馆+餐，天然的优势在于无与伦比的社交属性，客户群更有黏性！
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10年的实体创业：开酒厂开酒馆的经历让我伤痕累累，不如这样在街上喝一杯啤酒来得畅快！
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在广东潮汕普宁开一家主打美式烟熏烤肉加精酿酿的餐酒馆成功概率会有多高？目前的问题是先让人走进来，喝到我们的啤酒先，这才是最有挑战的！
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这是我们在厦门岛内思明区做的小小啤酒站，目标业绩每日1000就满足了！
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一家没有门头且不能停车的社区不小酒馆，只要晴天就能爆满。
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这次业绩大跳水让我思考必须做出调整，核心无非就是降本增效。我们酒馆的第二场一直业绩稳定，只有餐饮缩水了。要么裁员要么开发新品提高效率，提高业绩。我选第二条路！
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厦门和漳州的所有铁喵和啤酒土狗的冬季菜单即将上线：中东和沿地中海沿岸的菜系是否能让酒馆淡季不惨？先接待探店达人准备曝光先！
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如何让客人走进来其实不是件难事，关键是如何让客人沉淀下为成为高复购的老客人，而酒馆则更需要提供情绪价值，这是区别于满足刚需饱腹餐厅的关键，怎么办？
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原本以为会大受欢迎的云南边境融合料理却在厦门遇冷了，反而是只在周末上架的美式烟熏烤肉带火了我在奥永广场投资近百万的运动酒馆，真的是意外！
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白天我是酿酒师，晚上我是酒馆老板，既得洗脑很多客人，让他们爱上我的啤酒，发现可以合作的潜在伙伴，也得化身酒厂业务员努力拿下！
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现在制约我们酒馆的发展就是优秀人才不足，导致我们开不了新店。我知道得多给钱，多激励，可是该给多少了？也请不了不少职业经理人，最后发现还是得老板上！言传身教带徒弟
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我要改造一家我在厦门开了三年多的飞镖运动酒馆，还有48小时开始变身！我要它成为软件园附近最适合团建的活动中心！
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在内卷这么可怕的时代，我还敢对赌？这勇气是哪里来的？我们不去北上广，要做就到能做到第一的广大诏城去！
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一个诞生在三线小城漳州的精酿厂牌铁喵的下一个十年会如何？只要坚持做对的事情即可：保证品质，让更多人喝得起好喝的啤酒。现在深度介入餐饮后，打法其实也是一样！
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我们能靠热情拯救这家“选址不好”的社区酒馆吗？这也是我问过自己无数遍的问题。我不想做无用功，但是不去做，始终会后悔。当年在漳州靠口碑做起来的生意在厦门是否可行？
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一直认为自己定价良心的酒馆主理人却被大多数人认为是漳州最黑心的老板。其实这不是他的问题，合理的定价，新的生活方式，势必一开始客户是小众，但有黏性，这也是护城河！
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目前有四家酒馆，一个啤酒厂，大几十号同事，每天还得接待来自全国各地的朋友们。我不仅工作压力大，也失去了个人的生活。
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IPA卖不动的精酿酒馆一定没有灵魂，不是没人接受，而是酒馆老板没有引导教育客户的能力!!
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经济危机时期，酒水生意会爆发，但准确说是平价或者是廉价的。我们是漳州市区目前最贵的社区酒馆，这是相对于当地平均收入来说，推出早场活动后，让利客户，业绩竟然恢复了
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一年前我从漳州到厦门开了一家不到20平的啤酒站，现在扩大了10倍，成了一家运动酒馆。现在还没赚到钱，但幸运的是，当初那些老客人还在，没有放弃我们！
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三年前漳州古城骑着啤酒车的铁喵，大家还记得吗？为了让更多人喝到我们的啤酒，真的是豁出去了！精酿啤酒革命下一个阶段就是去精酿化，教育客人，让他们可以自主辨别好坏！
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在厦门的海边搞一次精酿举杯活动？
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厦门又一家精酿厂牌倒闭了，什么时候会轮到我们铁喵？我们是否能摆脱同样的命运？
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七年前让我血亏60万的美式烤肉现在在国内大火了，现在我准备重新推出，是否能火我的新店？
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社区酒馆要不要提供客户餐饮服务，提供什么类型的出品，定位如何？开店7年的我，发现了我这种小老板在面对厨师这个群体的时候，蛮弱势的。甚至是对立，那怎么做呢？
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开了快10家成功的酒馆后，我们面临的瓶颈就是如何让每家店都有稳定持续的热情服务。而这是我们区别于普通餐馆的关键！
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一个来自西北的00后汉子阿轩跑到遥远的闽南小城漳州，接手了一个7年前从德国回来开精酿啤酒厂，因为销售问题被迫开的啤酒站，结果做火了！
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投靠了干爹后，也不能放弃亲爹。他投资的酒厂我准备说服他专门生产小众极客啤酒，让顾客可以为了这美味的啤酒开车到我们位于山上的新酒厂，或者通过网络直销出去！
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酒馆要不要带餐，要不要把餐做好，能不能做好？这才是今年酒馆老板要考虑的问题。而厨房请不到合适的人也是一大痛点，所以傻瓜式操作出品，成为刚需！
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几乎每周我们都会在厦门铁喵搞一场亏本的畅吃畅喝活动。很多老客人担心我们这么玩会倒闭，反倒不断给我们推荐新客人。因为每周的主题都不一样的酒馆在厦门城市太稀缺了吧？
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在厦门这种城市同时运营两家美式烟熏烤肉啤酒店却不上大众团购，下场如何？两家店定位不一样，能避免互相分流嘛？