在厦门这种城市同时运营两家美式烟熏烤肉啤酒店却不上大众团购，下场如何？两家店定位不一样，能避免互相分流嘛？
发布人
打开封面 下载高清视频 观看高清视频 视频下载器
...
在三线小城漳州经营一家每天业绩破万的烟熏烤肉啤酒店主理人的一天！
...
能让表弟目瞪狗呆的选手？
...
经济越差酒馆生意越好？太扯淡了，要么有钱，要么有闲。现在大多数人没钱又没闲！
...
丈母娘都能完美出品的美式低温烟熏烤肉为啥在国内没有普及，瓶颈或者说技术门槛在哪？
...
从2017年我就开始做烟熏烤肉，前后失败三次，这回在厦门新店嗷喵重启算是第四次，结果拯救了快倒的新店，还带火了漳州几家老店，背后的原因应该是市场成熟起来了吧？
...
厦门这两家美式烟熏烤肉啤酒店这回搞的恐龙骨牛肋排挑战到底有没有难度？还是纯送钱？
...
我们开店速度真的有点快，而且出现了分流的现象，新店就是会影响老店生意，难道是厦门的人口基数不够支撑吗？还是我们得持续营销拉新？因为这东西复购率不高？
...
合理的定价是定位的表现，也是一种策略，让我们这个出生在漳州精酿厂牌成为了地区性强势的品牌，也是一种护城河。本期通过跟同事聊天把我的定价逻辑跟大家好好分享一下。
...
我拉黑了20几个漳州老乡，他们在咨询这个活动的时段就好像在审问骗子一样，以为我们是故意设计一个不可能完成的挑战然后骗钱，如果我们这么做，还不如早点倒闭算了！
...
离开了我就不能盈利的厦门铁喵换上了啤酒土狗的招牌，希望这家店可以跟目前已经成功“放手”经营的两家店一样实现盈利。为了开光请了大胃王邓炫疯，还一路吃到了麦召牛肉…
...
开了9家成功社区酒馆的90后老板杰瑞其实是开了10年精酿啤酒厂的酿酒师，今年要把重心转回酿酒，给更多开店的伙伴们提供高性价比的酒水！
...
新的一年，我要放缓开店的速度，专注在酒厂的经营。因为有很多开酒馆的伙伴需要我们！抛弃传统代理商采取直销模式，会是我们今年的主要打法！
...
厦门和漳州的所有铁喵和啤酒土狗的冬季菜单即将上线：中东和沿地中海沿岸的菜系是否能让酒馆淡季不惨？先接待探店达人准备曝光先！
...
酒馆的核心竞争力其实是有文化能引导客人的侍酒师。和客人深入沟通交流，会产生美妙的化学反应。我在拯救这家店的时候，也不会舍弃我们这个秘密武器。
...
精酿啤酒馆其实和奶茶店一样，看起来门槛低，实际上对运营能力和供应链的要求都很高，铁喵这家我十年前创立并存活至今的厂牌，到今天才开出了视频中这家我理想的门店！
...
怎样趁着美式烤肉带来的这一波热度实现转型：做一家专业的慢烤啤酒店？还跟漳州打法一样，把它做引流，其他融合料理来留住客人，提高复购？好矛盾啊！跟预料的完全不一样！
...
酒馆不只是一个吃吃喝喝的地方，如果是，那就是普通的餐饮店。这个赛道的竞争太激烈。社区客厅的属性让我们远离内卷，不断进化提升适应当地文化让我们持续保持竞争力！
...
一家你找不到就没法在漳州结婚或者离婚的啤酒站
...
我要改造一家我在厦门开了三年多的飞镖运动酒馆，还有48小时开始变身！我要它成为软件园附近最适合团建的活动中心！
...
一年前我从漳州到厦门开了一家不到20平的啤酒站，现在扩大了10倍，成了一家运动酒馆。现在还没赚到钱，但幸运的是，当初那些老客人还在，没有放弃我们！
...
试营业不火爆的新店才有更大概率成功！在福清做这样一家店，要想春节过后长红，一定要耐心，按照传统的方式一步一步来！
...
不屈服，宁愿站着死，也不成为平台的奶牛！
...
在厦门湖里区开了家美式烟熏烤肉啤酒大排档，竟然火起来了！
...
3分钟不到吃完一根超过一公斤的牛肋排，几个人能做到？
...
投靠了干爹后，也不能放弃亲爹。他投资的酒厂我准备说服他专门生产小众极客啤酒，让顾客可以为了这美味的啤酒开车到我们位于山上的新酒厂，或者通过网络直销出去！
...
在漳州人口最多夜生活最发达的县城漳浦能开一家成功的日咖夜酒吗？
...
生意不好的原因就是老客人不来或者少来了，不是我们做的不好，是客人的确没钱了。我8家店除了古城和特房新店业绩不错外，其他全部掉了，古城店是屡破历史纪录，为什么？
...
精酿酒馆的店长是怎么一步一步让老板失业的？他都几乎学会了老板的一切技能！
...
在广东潮汕普宁开一家主打美式烟熏烤肉加精酿酿的餐酒馆成功概率会有多高？目前的问题是先让人走进来，喝到我们的啤酒先，这才是最有挑战的！
...
漳州古城里2小时请10个陌生人喝一杯铁喵，表弟能完成吗？
...
只有一家酒馆的时候，我可以亲自服务每一个走进来的客人，现在有10家直营酒馆了，我如何让同事们也做得好这份工作？钱到位，给盼头，让他们对我们自己的产品感到自豪？
...
在厦门卖爆了美式烟熏烤肉后，准备在漳州重启，先在自己的特房新店上线，小伙伴们以后再也不用预定，也感谢在地媒体误爱想测评和拍摄支持（这个视频全部是由他们拍摄剪辑）
...
还有人能更快吗？其实普通人跟所谓大胃王的差别就在于食量，你们可以艾特出你们心中的那个大胃王，我亲自下场跟他比一下！如果他够强，我就作弊，把给他的肉烤柴！
...
在漳州被小吃折服的我，到了厦门才算真正解锁闽菜
...
生意是不错，可是一天肉可以卖1万，酒水却不到1000，这比例让我这发愁啊！不过要是能传统慢烤店结合酒馆模式，说不定这家小店可以创造奇迹，8点前吃肉，之后喝酒？
...
现在制约我们酒馆的发展就是优秀人才不足，导致我们开不了新店。我知道得多给钱，多激励，可是该给多少了？也请不了不少职业经理人，最后发现还是得老板上！言传身教带徒弟
...
各位B友，如果住湖里的，这几天组团过来吧，人数齐了，我们就送肉，你们不来，我们就去找你们！
...
这几年在中国大火的美式烤肉竟然这么容易上手？还是精酿酒馆配餐的绝佳方案？
...
日卖50个汉堡的小摊真的拯救得了400多平的日咖夜酒吗？一周过去了，效果是不错，但是接下来呢？能长久吗？
...
这三年的光景不适合创业。特别是开店，成功是偶然的，失败是必然的。我还一口气到厦门开了两家运动酒馆，有点作死的节奏！