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越秀|粤正盅,炖汤大概是广东人与生俱来的技能,各有各的看家本事,中午这家粤菜馆子大盅足料的炖汤相当靠谱,其他菜的出品也足够扎实,不少都是很经典的广府菜。
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广州猪肉佬震惊全网,网友:优雅永不过时
荔湾|顺德松记,刚来广州时其实挺理解不了白开水涮猪的各种部位到底是什么鬼,后来体验过越来越多好的食材和处理手法之后~会慢慢发现~这种方式才是对食材最好的尊重。
玩到盘丝洞的一定要在这练级,超爽!
番禺|庄姨私厨,每次遇到充满诚意的功夫粤菜都叫人相当愉悦,中午朋友引路~吃了一家做着不少古法手工菜的私厨,道道有精彩,已经少见的八宝鸭在广州也算得上十分出众。
一个本地“老钱”们青睐的广式海鲜大排档,除了小贵,整体还是不错。
番禺|红廷御宴,一家刚开业时就让我印象深刻的精细手工粤菜,这次的出品依然吃的比较舒心,还尝到了广州不多见的椒盐儿油筷。
“倒盘不洒”才是北京涮肉最高礼仪?简单粗暴用料质朴!
粉丝真是靠谱,又让我吃到一个很宝藏的私房粤菜,黑椒大圆蹄不多见,很好吃。炖汤出品也很棒,还量大实惠。
广州城区为数不多,平价吃奄仔蟹,膏油蟹等各种青蟹的20年老蟹馆。
如果不是一位潮汕粉丝的坚持,差点儿被某点评误导,而错失一个还挺宝藏的潮汕排档。它家的炭烤豆腐鱼尤其好吃,在广州不多见。
十五年的地道老广饭堂,十分低调却出品优秀,汤品尤其出色,是回头了无数次的特色粤菜馆子。
海珠|海王星海鲜烧烤,昨晚终于有机会吃一家我思念许久的海鲜烧烤,食材品质稳定,烧烤师傅对火候的掌控也足够老到,而且在广州做炭烧松叶蟹的不多见,蟹的价格也实在。
私藏了很久的宝藏小众面馆,叉烧滑蛋捞面非常不错,配上牛腩喝咖啡,相当OK。
不可错过的宝藏粤菜酒楼,属于有朋友来广州我一定会带去的那种,菜品不算便宜,环境也挺嘈杂,但是翅叔的出品永远可以信赖,很多独家菜式也很有新意。
吃了八年,贼靠谱的黄鳝饭,放在五邑地区也算TOP级了。
越秀|六婶西关小厨|本地街坊青睐的老广饭堂,经营了十几年的时间不算太长,菜品却很有自己的独到之处。
低调靠谱的莆田海鲜泗粉,藏在巷子里,酒煮竖蛏鲜到没朋友。
一个将近40年的怀旧粤菜,它是旧时长堤四大名记之一,如今低调的藏在骑楼下,成了附近街坊的饭堂。
荔湾|永庆坊|太史五蛇羹,广州消失已久的太史五蛇羹,中午来试了一下,虽然有些不足,但出品还是值得分享。
一家真正平靓正的老广饭堂,目测我应该是整场最年轻的仔……
今天开了一个多小时,到花都的朗头村,找了个隐秘的粤菜农庄,吃上头又过瘾的臭屁醋。
广东人的挂电话方式
老西关我最喜欢的面家之一,虽然小贵,但出品稳定优秀,也是我闪现最多的食肆。
如果找广州优秀云吞面的基准线,一记面馆算一个,它家五宝云吞有半年没吃~还挺想的。
事实证明 在广东狗是真的会上火
荔湾|黄鳝婆,从台山开到广州的兴华黄鳝饭老号,主打黄鳝饭,也做着不少像稻草肉、五味鹅这种地道的台山菜,很短的时间的就成了芳村新的街坊饭堂。
二十年的宝藏老广饭堂,特别低调接地气,藏着不少独家菜单。一道奇妙的纸包骨让我回头了无数次。
在天河CBD算得上“平靓正”的二十年粤菜,还藏着一些像青瓜豉油肠这种宝藏单品。有不少分店,多年亲测~出品最稳定的还是高德春广场这家。
广州仅有做皇帝肉的宝藏面馆,姜葱蚝汁皇帝肉捞面是我的专属配置,那个美味不可多得。
有些美味只要克服了一次心理恐惧~从此就会欲罢不能,昨晚吃了一个传承三代的烹蛇世家,很多本地老广从小到大吃了十几年,时至今日这种食肆已经非常稀少了。
长期霸占越秀日料TOP的宝藏日料店,出品,服务和环境都在线。
天河|大头辉,大块厚切到如~~此“丧心病狂”的猪肝儿就算在老城区也很难找到了,中午四个菜~全都意外超出了我的预期,天河难得有一家这么靠谱的镬气粤菜。
“全是广东特产”
广州美食地图的第二集,粥粉面篇,这期太纠结了,有特色的好店很多,难选,只能遵从内心,把最先闪现出的那些食肆介绍出来。
深藏在批发市场的三十年老牌粤菜,不仅做着广州最原始的桑拿菜,被称为十大名鸡之一的“真味鸡”也相当出众。
广州为数不多的地道潮汕海鲜捞面,味道不错,性价比很高。他家还藏着好吃的墨鱼枣和炸虾饺。
藏身旧社区的宝藏牛腩小馆,咖喱金钱肚和咖喱牛腩无敌好吃,值得专程打卡~。
这次真让她回本了!99/位火锅自助 毛肚虾滑不限量
越秀|穗香食府,一家特实惠的粤菜老广饭堂,之前试过它的清平鸡出品很经典,当时不少附近的朋友说,它家不少经典菜都被我错过了,比如烧鹅,刚好在附近,来个二刷走起。
白云|蚝事发生,性价比不错的潮式大排档,很早就被其他博主种草了它家的大生蚝,试过之后,有瑕疵也有惊喜,一些玄学设置也让人愉悦。