2015年我就建了第一个精酿啤酒厂，年产不到200吨。为了解决销售问题，我被迫开了几家酒馆。现在产能翻不只10倍了，难道我得开更多酒馆吗？这是恶性循环啊！
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纯纯年卖千万精酿的90后酿酒创业分享：选址上的教训，酒馆配餐在厨师上的亏，还有被店长釜底抽薪的惨痛记忆以及怎么出坑的，其实可以讲一个小时！
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生意是不错，可是一天肉可以卖1万，酒水却不到1000，这比例让我这发愁啊！不过要是能传统慢烤店结合酒馆模式，说不定这家小店可以创造奇迹，8点前吃肉，之后喝酒？
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还原一下全过程。希望我们都能不误解不愤怒，做正能量的事，做能体谅的人。 视频隐藏了，过去的事就让他过去。提前祝大家中秋节快乐。
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28平不到投了将近40万才开起来的铁喵bistro是否可以在深圳这个陌生却充满机会的大都市开起来？我相信酒馆是每个人夜晚的刚需，问题是我们能不能成为别人的选择？
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经济越差酒馆生意越好？太扯淡了，要么有钱，要么有闲。现在大多数人没钱又没闲！
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去厨师化的餐饮才值得做，不然永远被拿捏！这是我这个开了10年酒馆的90后的总结！
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厦门又一家精酿厂牌倒闭了，什么时候会轮到我们铁喵？我们是否能摆脱同样的命运？
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现在制约我们酒馆的发展就是优秀人才不足，导致我们开不了新店。我知道得多给钱，多激励，可是该给多少了？也请不了不少职业经理人，最后发现还是得老板上！言传身教带徒弟
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在5线县城我们的模式竟然水土不服，投资50万可能要打水漂了！只能拥抱时间，别人觉得我们贵就是一个大问题！精酿酒馆要想扎根，定位定价很重要，得让别人喝出价值感！
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酒香也怕巷子深，要让客人在喝到我们的啤酒之前先感受到热情！这才是酒馆的核心竞争力，所有标准的产品都会被内卷所伤，除了独一无二的人人，所以让我们发挥人的魅力吧！
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每月几十万营业额，大众抽6%，一年下来呢？多么可怕的数字！换来的是什么？不如直接让利给消费者，这才叫真城！现在的业绩都是B友和抖友的支持，跟大众一点关系都没有！
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一年前我从漳州到厦门开了一家不到20平的啤酒站，现在扩大了10倍，成了一家运动酒馆。现在还没赚到钱，但幸运的是，当初那些老客人还在，没有放弃我们！
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酒馆的核心竞争力其实是有文化能引导客人的侍酒师。和客人深入沟通交流，会产生美妙的化学反应。我在拯救这家店的时候，也不会舍弃我们这个秘密武器。
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在厦门岛内我们目前有三家烟熏烤肉啤酒店，除了刚转型前身为铁喵社区精酿酒馆业绩不断上升外，原先爆火的两家店都下滑了，我们其实该做的都做了，难道真的是因为大环境？
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七年前让我血亏60万的美式烤肉现在在国内大火了，现在我准备重新推出，是否能火我的新店？
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在内卷这么可怕的时代，我还敢对赌？这勇气是哪里来的？我们不去北上广，要做就到能做到第一的广大诏城去！
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“老板被钓成了翘嘴”
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一个来自西北的00后汉子阿轩跑到遥远的闽南小城漳州，接手了一个7年前从德国回来开精酿啤酒厂，因为销售问题被迫开的啤酒站，结果做火了！
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我们不是漳州这个城市唯一有酒厂的酒馆，跟同行比起来到底有什么优势？创业8年来，这个城市涌现出50几个酒馆，剩下来的有多少？内卷是避免不了了的，那该怎么办？
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为了彻底解决酒馆去厨师化问题，我从日本请回了老张！他还一度怀疑我付不起他的高薪。
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这种烂人，直接扇他扇醒他！这也能忍？有些人喝点酒就不知道自己是谁了，酒桌上这样真的太欺负人了
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3分钟不到吃完一根超过一公斤的牛肋排，几个人能做到？
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转型烟熏慢烤店后热度爆棚，经常一开门就有客人，不到晚9点就能翻2轮，业绩上来了，可配套却跟不上，比如就一个厕所，本来对一个百多平的酒馆是绰绰有余，现在却得排队上
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我们能靠热情拯救这家“选址不好”的社区酒馆吗？这也是我问过自己无数遍的问题。我不想做无用功，但是不去做，始终会后悔。当年在漳州靠口碑做起来的生意在厦门是否可行？
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做精酿就要去精酿化，曲高和寡受众太小，酒馆从一个大众聚会的地方变成一个装逼的地方，当然越来越难做。酒馆+餐，天然的优势在于无与伦比的社交属性，客户群更有黏性！
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经济危机时期，酒水生意会爆发，但准确说是平价或者是廉价的。我们是漳州市区目前最贵的社区酒馆，这是相对于当地平均收入来说，推出早场活动后，让利客户，业绩竟然恢复了
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是不是工作越久就越失望？
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在下沉市场要做高品质的精酿酒馆代价很高，特别是教育成本，有时候是以牺牲长期毛利为前提。但是换回来的是更高客户黏性还有复购率。别人不做不敢做的也是护城河！
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开酒馆的收入不足以让人放弃主业？到底为什么？
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停电的社区酒馆，没有一桌客人离开
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今年是精酿啤酒的爆发元年，每天都有很多想开酒馆的伙伴们跑来漳州考察，希望我可以帮他们低成本少踩坑开一家精酿酒馆，我是时候筹建个门店运营团队了！不然我得累死！
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泉州晋江是否能开一家成功的社区酒馆？
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那些想搞死我们的酒馆同行们自己却倒了，其实明明可以做出差异性的！精酿啤酒的市场其实很大，没必要这么竞争！
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漳州平和小溪镇这样的地方都能开社区酒馆，而且叫货量惊人，不过我害怕这是昙花一现。只有把文化做起来，才能持续下去。我得亲自去手把手教他们！丢给他们教材没用！
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在漳州开了一家没有中文招牌的烟熏烤肉酒馆，差点因为这个不接地气的设计失败亏损100万。所以厦门新店请了日本著名设计师来把把关！
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这是我们在厦门岛内思明区做的小小啤酒站，目标业绩每日1000就满足了！
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在福清通过辛苦耕耘才把第一家自酿啤酒馆经营稳定下来的老赵，这回要投资更多做一家带我们铁喵无国界料理的酒馆，我也不知道是否能真的帮上忙，这年头开店失败概率太高。
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兄弟二人，嗜酒如命，一天一斤酒，“口感绵柔，好入口，纯粮酒”
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明发南门这家烟熏烤肉啤酒店到底能开多久？
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江浙沪没有夜生活，简直是精酿酒馆创业者的地狱。很多成功赚到钱的厂牌靠的不是酒反而是餐。我们这个福建品牌能在苏州扎根活下来去吗？其实我蛮有信心的，复购率说明一切！