那些想搞死我们的酒馆同行们自己却倒了，其实明明可以做出差异性的！精酿啤酒的市场其实很大，没必要这么竞争！
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去厨师化的餐饮才值得做，不然永远被拿捏！这是我这个开了10年酒馆的90后的总结！
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在漳州开了一家没有中文招牌的烟熏烤肉酒馆，差点因为这个不接地气的设计失败亏损100万。所以厦门新店请了日本著名设计师来把把关！
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在内卷这么可怕的时代，我还敢对赌？这勇气是哪里来的？我们不去北上广，要做就到能做到第一的广大诏城去！
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这是我的第十家店，主打云南料理的美式运动餐酒馆，在厦门体育中心旁的奥永广场，结局会如何呢？从马上要开始的试营业应该可以判断吧！
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每天业绩破万，持续了将近10年的社区餐酒馆我们目前在漳州和厦门有3家，其他3家店如果有大胡子表弟这样的人每天站吧台早晚也能实现！卖啥都没问题，包括烟熏烤肉！
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漳州太古里也就是特房锦绣碧湖是否能成为另一个可以对标厦门古地石的商业区还是沦为一个社区商业体，不能光靠开发商的规划跟引流，凭自己本事才靠谱，大不了开成社区店！
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在自己今年刚亏掉一家150万日料店的隔壁再开家啤酒土狗？厦门岛外的消费力真的可以支撑这样一家美式烟熏烤肉啤酒店吗？虽然旁边都是大学！
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厦门和漳州的所有铁喵和啤酒土狗的冬季菜单即将上线：中东和沿地中海沿岸的菜系是否能让酒馆淡季不惨？先接待探店达人准备曝光先！
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开酒馆无非图一轻松，结果还要碰餐饮，因为内卷和激烈的竞争。酒馆加餐对比普通餐馆应该是有优势，不是如今大多数苦哈哈的局面，钱没赚到，还废身体！
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七年前让我血亏60万的美式烤肉现在在国内大火了，现在我准备重新推出，是否能火我的新店？
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我们又要在漳州古城地推送啤酒啦！铁喵也是这个城市热情的代表之一，啤酒只是媒介而已。
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10年的实体创业：开酒厂开酒馆的经历让我伤痕累累，不如这样在街上喝一杯啤酒来得畅快！
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酒馆不只是一个吃吃喝喝的地方，如果是，那就是普通的餐饮店。这个赛道的竞争太激烈。社区客厅的属性让我们远离内卷，不断进化提升适应当地文化让我们持续保持竞争力！
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今年是精酿啤酒的爆发元年，每天都有很多想开酒馆的伙伴们跑来漳州考察，希望我可以帮他们低成本少踩坑开一家精酿酒馆，我是时候筹建个门店运营团队了！不然我得累死！
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在下沉市场要做高品质的精酿酒馆代价很高，特别是教育成本，有时候是以牺牲长期毛利为前提。但是换回来的是更高客户黏性还有复购率。别人不做不敢做的也是护城河！
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在厦门精酿发源地沙坡尾开了一家鼓励打包带走的啤酒站，一直都是做社区店，来景区开店有点不大习惯！客人很多，然而都是一期一会的那种，有点遗憾！
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三年前漳州古城骑着啤酒车的铁喵，大家还记得吗？为了让更多人喝到我们的啤酒，真的是豁出去了！精酿啤酒革命下一个阶段就是去精酿化，教育客人，让他们可以自主辨别好坏！
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我们最近开了很多加盟店，大城市小县城都有，大多数过了一个月的试营业期生意都很不错，反倒是我们自己在漳浦的直营新店做不起来，把我整懵逼了！
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一个来自西北的00后汉子阿轩跑到遥远的闽南小城漳州，接手了一个7年前从德国回来开精酿啤酒厂，因为销售问题被迫开的啤酒站，结果做火了！
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回漳州创业7年目前有一家啤酒厂和四家直营门店，却最接近破产失败。
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黄金假期不能正常营业，到底为什么？隔壁把管道未经我同意就穿过来！我的懦弱造成了今天的困境！漳州太古里到底怎么回事？其实时间才是一切的答案！
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漳州古城里2小时请10个陌生人喝一杯铁喵，表弟能完成吗？
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白天我是酿酒师，晚上我是酒馆老板，既得洗脑很多客人，让他们爱上我的啤酒，发现可以合作的潜在伙伴，也得化身酒厂业务员努力拿下！
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72小时在漳浦开家酒馆？从拿下到开喝！
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一家你找不到就没法在漳州结婚或者离婚的啤酒站
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我们在漳州能成功，是因为做对了除美式烟熏烤肉以外的事情。
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丈母娘都能完美出品的美式低温烟熏烤肉为啥在国内没有普及，瓶颈或者说技术门槛在哪？
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在三线小城漳州一个号称太古里的新商圈开了家美式烟熏烤肉啤酒店的节后第一个周末，如果没人的话，基本上就凉了！幸好爆满了，每次选址都是豪赌啊！
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今年真的是报复性开店创业潮，各种餐饮培训课程估计都爆满了，我们内测中的课程也被爆满了，但简单给配方和教流程真的就足够了吗？
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我是一个开了十年十家酒馆的啤酒厂老板兼酿酒师，在厦门的这家新店本来主打滇味，现在看起来又得祭出美式低温烟熏烤肉这个吸睛利器了！
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为了彻底解决酒馆去厨师化问题，我从日本请回了老张！他还一度怀疑我付不起他的高薪。
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龙井精酿？我不允许爱喝酒的还不知道这个啤酒！
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准备在厦门奥永广场开新店，设计都快做好了，结果菜系还没定好，那就出发一家一家去学习啦！
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在厦门卖爆了美式烟熏烤肉后，准备在漳州重启，先在自己的特房新店上线，小伙伴们以后再也不用预定，也感谢在地媒体误爱想测评和拍摄支持（这个视频全部是由他们拍摄剪辑）
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投靠了干爹后，也不能放弃亲爹。他投资的酒厂我准备说服他专门生产小众极客啤酒，让顾客可以为了这美味的啤酒开车到我们位于山上的新酒厂，或者通过网络直销出去！
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喝啤酒就喝最新鲜的，当地厂牌具有先天的优势，怎么去作为当地人文水土，媒介，是深耕当地厂牌的突围之路！
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愿意革自己命的厨师几乎找不到，那就从内部培养，共同价值观是基础，其他的技术，供应链都可以通过后天的学习和花钱加速其他应该提速的技能！
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离开了我就不能盈利的厦门铁喵换上了啤酒土狗的招牌，希望这家店可以跟目前已经成功“放手”经营的两家店一样实现盈利。为了开光请了大胃王邓炫疯，还一路吃到了麦召牛肉…
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在福清通过辛苦耕耘才把第一家自酿啤酒馆经营稳定下来的老赵，这回要投资更多做一家带我们铁喵无国界料理的酒馆，我也不知道是否能真的帮上忙，这年头开店失败概率太高。
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世界杯人气是更旺了，但是业绩却没涨多少，我这个开了几家酒馆的酿酒师非但没能赚更多钱，反而更忙更累！