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巧克力软曲奇|2小时 VS 24 小时 VS 72小时|冷藏时间对比
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💥总结:冷藏时间越久曲奇烤出来内部组织会越松软,入口干爽松松的软,并且食材都融合到位,吃起来是和谐整体。2小时曲奇烤出来内部组织是紧的,味道也没有融合到位,巧克力是巧克力甜味是甜味。建议曲奇冷藏24-48小时烤,72小时感觉有点过。就好比你拌了个凉菜,刚拌完第一口差点意思,等半小时有点意思,等一小时味道正正好,等一下午过头了,大概就是这个道理 🌟食材:黄油110|鸡蛋1个|黄糖60|白糖60|中筋面粉230|小苏打3|海盐1|巧克力150(58% (配方仅供参考,已经减了一些糖,但还是觉得甜
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