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白汁萝卜丝烧带鱼——在江浙沪,带鱼这样烧,存在感会直线飙升
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这道葱㸆大排正宗,大厨的做法简单易行,在家轻松搞定招牌菜
掌握3点诀窍,红烧小黄鱼才算正宗!淮扬菜大厨2面煎鱼,行云流水
蒸咸鱼,只要多增加一步操作,味美直线上升
糖醋卷心菜,用黑醋or白醋,大厨46秒精准出菜,爽脆酸甜永不渗水
秧草白汁鳜鱼——你知道什么是秧草吗?江苏特有的野菜品种,秧草白汁鳜鱼,鲜晕了
野生小鲫鱼就只有烧汤吗?加入野生河虾,跟大厨学,美味强力飙升
创新过的东坡肉,参加比赛稳赚第一名!大厨精准操作,复制简单
大葱爆羊肉腌制加淀粉、滑油、勾芡,都不对!大厨告诉你正确做法
俄国人的罗宋汤来到上海,流行百年还在继续,大厨教你轻松做名菜
开洋汪豆腐——终于买到一次传统卤水豆腐,配上开洋,汪豆腐,找回了儿时的味道
这个粉蒸肉没人做过!江浙沪人的口味
河豚鱼好吃鲜美无比,其实它的鱼杂才是经典!大厨分享关键技法
土豆红烧牛肉——厨师长做员工餐烧牛肉,与小弟有区别,进口牛肉烧成这样不简单
大蒜茨菇小炒这样做真没想到,又鲜又爽口太下饭了,看大厨咋做的
雪菜毛豆米烧小鱼干——江苏里下河这种野生小鱼随处可见,大厨分享一种永远吃不腻的做法
爱吃狮子头的,有福了!麻虾狮子头问世,味道更加不得了
江南的藏书羊肉汤色乳白香气浓!大厨4小时炖煮,邀朋友喝了一锅
吃了几十年带鱼,才学会了这样的做法,太香太好吃了
毛豆米烧虎头鲨——泰州野河里有一种小鱼,长不大却非常的名贵、好吃,大厨重金购买享美味
150人员工餐,买了5只老鹅根本不够吃,厨师长加了2样食材吃不完
兴化老板腌的猪头肉甲天下!泰州大厨等一群人吃的满口流油
江浙沪年夜饭大虾盛宴!15元一只的大明虾,大厨分享干烧技法
大厨做的酱鸭,耗时20天,终于开吃了!再次讲解有效制作方法
讲真这个是真好吃 浓浓的烧烤味下饭又下酒
像大厨这样做西湖醋鱼,不爱吃鱼的人都能吃一条,去腥太有手段了
40斤茄汁糖醋带鱼大锅精准操作!完工后,大厨红烧桂鱼犒劳自己
野生长鱼的创新做法,比传统烧法更加的入味下饭,江浙沪人的最爱
泰州人,吃猪腰子真有讲究,比烧汤、爆炒更绝的就是炝,大厨分享关键做法
厨师长烧员工餐大气、好吃!12斤牛杂18斤萝卜一锅烧,3分钟抢光
你无法料到淮扬菜大厨这样做茄子!好吃到爆啊!
鲍鱼仔烧小公鸡——4元1只的鲍鱼仔白菜价,厨师长将鲍鱼仔与小公鸡混搭,爆吃3碗饭
多宝鱼打边炉——鲜活多宝鱼不蒸不烧,大厨在家做了道和酒店一样具有仪式感的吃法
泰州、扬州人爱吃螺蛳肉炒韭菜,很多人瞎炒!大厨教你正确做法
鲜茴香蚕豆——春天里,泰州街头小巷老人们总是卖着碧绿的茴香和蚕豆,大厨买了一些分享2种做法
过年大鱼大肉吃腻了,可是这道带鱼的做法绝了,根本吃不腻,太香
淮扬菜大厨红焖羊肉,下这些料真没见过,成菜垂涎欲滴,越吃越想吃
高邮汪豆腐,淮扬经典家常菜!小小豆腐,这样做,竟然人人抢着吃法
炒牛柳用嫩肉粉腌制才会嫩,那就大错了!大厨教你一招,本味又健康
菠菜拌花生仁——菠菜有苦涩味直接炒不好吃,厨师长往菠菜中加入花生仁一拌,130名员工吃得比肉香
青椒小炒肉——这个部位的猪肉像雪花,特嫩不散,是青椒小炒肉唯一的选择!