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京东 11.11 红包
福建惠女阿姨做闽南传统小吃,外酥里香,3个人日做100多斤,手工太多年轻人都不做。
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过年炸油酥饺是闽南农村的习俗,几乎家家户户都会做,闽南的年味,从一只甜而不腻的油酥饺开始。 在闽南,不同地方叫法也各不相同,有叫油酥饺,有叫炸角,有叫梨叶酥,有叫木梳饼,有叫猪母仔。 小小的一只油酥饺制作起来却并不简单,需要经过揉面、擀皮、捶馅、放馅、捏角、油炸等多道繁琐工序,全部手工制作,虽耗时却有年味。 油酥饺那层层叠叠的酥皮,蕞是让人欲罢不能,入口层层爆裂、酥松化开、甜而不腻,吃的时候都把它兜在手上,一点酥皮都不舍得掉。 一口下去还能咬到原粒花生,芝麻和花生的香气层层交织,甜香可口。
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据说闽南人小时候都吃过,长得跟枕头一样,1个卖15,福建大叔做了32年。
福建阿姨在偏僻农村用大米蒸糕点40年,1个1.5,日做1000多个,连外地客人都跑到村里买。
福建泉州特色芋头丸子,可蒸可炸软糯Q弹,阿姨日做100斤芋头做1000多个。
2元1个,福建大叔创业做闽南小吃,经常不到3小时1000个就卖光。
福建3代人传承100多年的月饼,坚持手工制作日做1000个,年轻人都做不来。
福建阿姨传承百年手艺做萝卜小吃,日做8000斤,坚持古早味做法,国外客人都来买。
福建闽南烧肉粽,1个粽子包9种料汇聚山珍海味,农村阿姨日包10000个。
福建退伍军人做卤味,8年时间从摆摊到开店,现在日做200多斤肉,买了3套房。
福建阿姨手工做了20多年的印尼特色糕点,高峰一天要做24小时1、200个。
福建阿姨用屁股做美食,和侄子一起日做1000多斤,在农村盖7层别墅。
福建农村阿姨传承妈妈手艺做肉粽40年,1颗粽子包9种料,日做10000个,顾客直言是妈妈的味道!
福建阿姨做高颜值印尼糕点,1个10多层要1层1层地蒸1个多小时,1天手工只能做几十个。
福建莆田农村特色年糕,98年小哥传承3代手艺制作,1天要做200斤。
福建80后白领回乡创业做糖,日做2大锅100斤不够卖,家长每天追着做。
福建农村特色咸鸭做法,传承了600多年,农村阿姨传承古法做了40多年,每天限量20只。
福建闽南酥皮大肉饼,用鲜猪肉制作,酥香软糯有嚼劲,老师傅手工日做500个饼。
福建夫妻做猪肉小吃创业20多年,配方敢无保留公开,他说这是家家户户都会做的菜,用好材料比较重要!
福建大叔用深海墨鱼打羹,每天现切30条墨鱼、手打250多斤鱼羹,口感爽脆超赞。
福建莆田独特豆腐丸子做法,传承了600多年,曾是宫廷名菜,主料豆腐加上山海结合的调味。
福建泉州老市场的海蛎煎,老师傅炒了40多年,高峰日炒500份,烟火气满满。
福建宝妈不甘于全职带娃,摆摊创业做糯叽叽甜品,现在日做200多个,全靠手工。
福建厦门特色小吃月亮虾饼,1个15加鲜虾,大姐手工自制,日卖100多个。
福建五星酒店总厨自创沙茶鱼做法创业,现熬沙茶和鱼汤,1份卖58,高峰1天做200份卖10000块。
福建夫妻用柴火灶做早餐,传承3代,加3种肉只要15一碗,客人驱车300公里都来吃。
福建南安特色米糕,因先辈跑船演变出的干粮,80后大姐做了4代人100多年。
福建农村妯娌用鲜虾熬沙茶酱,1锅成本1000多,可煮火锅煮面炒菜烤肉串,她说:万物皆可沙茶!
福建大叔用南瓜做经典小吃,1个2块只做80个一天,1斤南瓜1斤糯米配方全公开。
福建漳州大叔用竹筒烧饭烧菜烧汤,1天用300多节竹筒,客人专程开车200多公里去吃!
福建泉州海鲜肠粉,1份45,加4种鲜活小海鲜,堪比海鲜大餐!
福建大哥传承上辈手艺做儿时小吃,纯手工制作,做2锅100斤至少要8天,村里老人直夸:就是小时候的味道!
据说是福建小县城特有流传百年的小吃,阿姨做了22年,高峰一天要做7、800个。
服装厂老板跨界做重庆小吃白糕,开店不到1年,日做2000多斤。
勤阿姨芋头饼一定要来吃啊,咸蛋黄芋头饼是他们的手创,每天还没开门就排满了人。
福建农村夫妻放弃高薪工作回乡做麦芽膏,每天2锅70斤不够卖,纯手工做1锅要8天。
福建小哥开500平龙虾店亏100多万,如今做龙虾外卖店翻身,30平小店1天做2、300斤龙虾
福建90后姐弟做厦门经典小吃香酥芋泥鸭,日用烤鸭200多只、芋泥1000多斤。
福建大姐做本地特色小吃,藏在村里30多年没挂招牌,只卖1种小吃,却每天下午4点都要挤满客人。
福建老伯做丸子快50年,由摆摊到开店,如今日做几千斤,猪肉每天就要用掉1000斤。
福建夫妻做永春版火锅快餐,1个人25就能吃,有肉有菜,1家人守着旧港口的老位置做了30多年。
福建厦门“手打猪肉松”,大爷用纯猪肉手打40年,不加添加剂。