V
主页
京东 11.11 红包
挑战手揉100款面包 | 10 酸奶吐司
发布人
配方来自:啊呜511 没用种面所以做了冷藏发酵。 今天的面团在冰箱隔夜冷藏的时候发得比较大,所以没有回温直接分割松弛。 此次二发记录: 我把烤箱设置50℃前热了10分钟 面团放进去后设置发酵模式40℃,另外还放了一杯热水 (因为我的面团没有回温,放进去的时候还是有点凉的) 发了40分钟大概6分满,从烤箱取出 烤箱开始预热,上160下230 15分钟 此时面团继续发, 烤箱热好的时候大概是能发到了八分满 - 面团 - 高筋粉 250g / 糖 30g / 奶粉 10g / 干酵母 2.5g / 全蛋液 20g / 浓稠无糖酸奶 105g / 水 75g / 盐 3.8g / 黄油 17.5g
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
挑战手揉100款面包 | 09 法式忌廉包
挑战手揉100款面包 | 08 海盐奶酪包
挑战手揉100款面包 | 19 全麦香肠卷(中种法)
老面
挑战手揉100款面包 | 13 蒜香乳酪软法包
挑战手揉100款面包 | 12 岩烧乳酪包
挑战手揉100款面包 | 06 花生奶酥包
挑战手揉100款面包 | 16 海盐卷
挑战手揉100款面包 | 11 巧克力奶油面包
7月1日
烘焙日记 | 布丁挞
挑战手揉100款面包 | 18 椰皇鲜奶包
挑战手揉100款面包 | 07 无糖无油全麦肠仔包
挑战手揉100款面包 | 17 红豆奶酪碱水球
挑战手揉100款面包 | 20 微咸奶油吐司(70%中种法)
沙威玛传奇…但真人版!味道包销魂的!!
牛乳生巧脆脆包 生巧克力 乳酪奶油酱 加强版毛毛虫? 毛毛虫PLUS MAX PRO!超好吃的奶油乳酪生巧面包!!!
6月28日 伯爵红茶奶酥包2
这个也能吃吗?!
自制 | 酸奶油
烘焙日记 | 咸奶油蛋糕卷
日本爆火名店原配方!口味绝对让你惊艳!!
特别特别特别好吃的玫瑰生吐司!!!!!!
挑战手揉100款面包 | 03肉松面包(一次发酵)
斑斓椰香海盐卷(无奶制品低糖高油),海滨公园野餐必带,太合适了‼️
烘焙日记 | 伯爵红茶瑞士卷
自制 | 沙拉酱
烘焙日记 | 纽约重芝士蛋糕(6寸)
挑战手揉100款面包 | 04咸蛋黄奶酥吐司
今天做巧克力脆皮年糕。翻车啦!
入口即化 一口沦陷的生巧来啦,只需要搅一搅拌就可以轻松完成!
东北名菜锅包肉,记住老厨的两个配方比例,酥脆不回软,酸甜味足
烘焙日记 | 轻乳酪蛋糕
用电饭锅就可以做松软拉丝的面包 也不用费力揉手套膜
第一次尝试手揉吐司,果然不出所料的失败了,虽然味道很好吃但是还是有一点点伤心
吃剩的螃蟹千万不要扔,小伙教你做蟹黄拌面,太好吃啦
VLOG.|今天是真实蛋糕店主的一天,员工全体放假玩儿去了,剩我一个撑起半边天!
巨量黄油煎牛排 看过的人都说爽
挑战手揉100款面包 | 05 墨西哥包
1‰成功率的爱情魔药!我做出来了!