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京东 11.11 红包
6月28日 伯爵红茶奶酥包2
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配方来自@王太家 跟伯爵红茶瑞士卷一样,烤完整个厨房都是茶香。 感觉彻底凉透还更好吃一点。 不过奶酥馅有点干,抹的时候不太好抹匀。不知道给它加热一下会不会好一点。 烘烤: 175℃ 18分钟 - 面团 - 高筋粉 125g / 红茶牛奶 55g (红茶包1包 + 牛奶60g) / 蛋液 37.5g / 糖 15g / 奶粉 4.5g / 干酵母 1.3g / 盐 1.5g / 黄油 12.5g /老面 20g(可选) - 伯爵红茶奶酥馅 - 黄油 15g / 奶粉 30g / 糖 9g / 蛋液 11g / 红茶包 1包 - 其他 - 杏仁片 若干
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