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不管几朵,我都是在纸杯蛋糕上直接裱花的。也可以在裱花钉上把每一朵裱好再转移到纸杯蛋糕上,觉得怎么方便怎么来~#cupcakes业余/自学裱花记录9,仅供参考~
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不想熬豆沙,是SMBC裱花
心念很久的款式,总要做一次#裱花#纸杯蛋糕#自学记录
买了兰花,临时学了蝶兰豆沙裱花,用来点缀装饰紫薯蛋糕卷,绝美~
感谢裱花师们在网上免费分享的视频,自己获益很多,同时也在慢慢形成自己的思维体系和风格~#自学#裱花#纸杯蛋糕
当烘焙书里没有面糊状态示意图时,只能自己多做几次,成品口感最好的那个面糊状态就是正确的。棉花般柔软细腻湿润,有种吃乳酪蛋糕的口感,很棒💯
网上免费的教程够用了,剩下的自己慢慢琢磨。多看多练,总会慢慢进步的~业余/自学裱花记录15:奶油霜花系裱花
春暖花开的日子适合做些“花儿”。业余/自学裱花记录8,给自己做记录备忘,仅供参考~#cupcakes#flowerpiping
最常被问的几个问题之一:真的都是自学的?是的,没有花钱上过培训课! 业余/自学裱花记录10,给自己做记录备忘,仅供参考~
甜杏芒芒纸杯蛋糕
同个配方,全蛋打发&分蛋打发
不会做粽子,那就做个荷花🪷蛋糕。总是临时学做“花”,第一次做荷叶/荷花🪷裱花,有点忙乱,但成品还是让我很欢喜的😊
鲜榨草莓汁,做草莓纸杯蛋糕。湿润、清香#自学#烘焙#记录#纸杯蛋糕#草莓蛋糕#strawberry #cupcakes
三月的“那些小糕”。跟朋友邻居分着吃,聚会小点心,消耗的快,自己吃的并不多~本月重点:纸杯蛋糕、豆沙奶油裱花,mini蛋糕的胚子是先烤的纸杯蛋糕,然后撕去纸杯。
周五做的5寸草莓蛋糕不够吃,在孩子们的要求下,周日又做了鲜奶油草莓纸杯蛋糕🍓🧁奶油打发严格控温,果然状态很好👌但手温高,后面几个还有点渣了~
自学烘焙和蛋糕都是从零开始,也不是美术生,但有较强的自学和信息检索能力,最重要的是:热爱!我只是在记录分享自己唯一的爱好,不喜欢就滑走,不必留下恶意的话语~
送自己一束花,可以吃的那种:蛋糕花束#Cupcake Bouquets #自学#蛋糕#记录#edible cream flowers
作为业余玩家,我为自己感到骄傲。3寸小蛋糕,好美,超爱💗💗业余爱好,只有节日期间才会给家人做抹面蛋糕,每次都在尝试新事物,这次做的真好,表扬一下自己👍
得到一个好的基础配方后就想扩展到其它口味,巧克力黄油戚风
试过6个海绵蛋糕的配方,最爱这个,蓬松极具空气感。原方来自@简简厨房,做了些许改动~#海绵蛋糕#纸杯蛋糕#烘焙记录
想在上面做立体裱花的,但,还是做简单点的吧~配方调试中:承重草莓戚风胚、草莓奶油乳酪霜#3寸#草莓蛋糕
纸杯烤的挺好,奶油打的不错👌戚风纸杯蛋糕,平炉130°C烤45分钟,转150°C烤6分钟。裱花嘴Wilton 2D。粉色是加了一小勺无糖草莓酱跟奶油一起打发。
那些“花儿”,总有一段时间痴迷裱花。#记录#自学#豆沙裱花
出门摘草莓前烤了个戚风蛋糕,新鲜草莓香甜多汁,迫不及待要做个鲜奶油草莓蛋糕了🍓🍰
蛋糕裱花艺术 | 手把手教你制作玫瑰花朵 豆沙裱花韩式裱花蛋糕 韩式裱花教程
一切四,厚度刚刚好👌总算把5寸戚风的量和烘烤时间确定了。上次切分器2档位,一切五感觉薄了点,3档位又太厚,只好垫个蛋糕板,这样一切四高度就刚好。
做自己喜欢的事,#纸杯蛋糕#豆沙奶油霜#裱花#自学#记录喜欢上某种风格,就想精进,做好做满意为止#cupcake#edible flowers
孩子学校发的母亲节小表格,其中一项是妈妈最喜欢做的事,哥哥填的:cake. 🤭💕#母亲节#裱花#奶油蛋糕
戚风纸杯蛋糕#chiffon cake #cupcakes 3个鸡蛋刚好12个标准纸杯蛋糕#自学烘焙记录,用的可承重戚风蛋糕配方,比预期效果好👌
每次做草莓蛋糕,吃的都特别快🤭 黄油戚风胚轻软、湿润有弹性,跟奶油融合度高,我更喜欢~
既然都调色做裱花了,只做一款蛋糕有点浪费,所以做了两款,也是心念了很久的款式,为此新学了几个花型。送自己的母亲节礼物:愿一直保有热爱生活的心💖#裱花#蛋糕
除了提拉米苏,马斯卡彭做蛋糕也是极棒的👍 soft, creamy, moist! Mascarpone Sponge Cake香嫩湿润有点Q~
剩了点奶油,给自己做个🍒卷#车厘子蛋糕#海盐牛乳卷#蛋糕卷#家庭自制
我想在后院种满鲜花,还没有条件实现前,先学会做一些可食用奶油霜裱花~
#春天的浪漫是花花给的#裱花#纸杯蛋糕#自学记录
给老公课题组圣诞节前聚餐准备的纸杯蛋糕。去年是树桩巧克力蛋糕,今年是鲜莓cupcakes,也很好看呢~
买了本烘焙书,学做美式糕点。减了20%的糖,对我而言甜度可以接受👌面糊装多了,下次注意~#自学#烘焙#美式#纸杯蛋糕
n+1次全蛋打发#海绵蛋糕#烘焙记录#sponge cake
是我喜欢的款式,把剩余视频剪出来。4寸小蛋糕+纸杯蛋糕,是清香湿润松软的草莓蛋糕胚~#strawberrycake #cupcake
鲜奶油草莓蛋糕
自然系裱花|豆沙红玫瑰