同个配方，全蛋打发&分蛋打发
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心念很久的款式，总要做一次#裱花#纸杯蛋糕#自学记录
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最常被问的几个问题之一：真的都是自学的？是的，没有花钱上过培训课！ 业余/自学裱花记录10，给自己做记录备忘，仅供参考～
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甜杏芒芒纸杯蛋糕
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得到一个好的基础配方后就想扩展到其它口味，巧克力黄油戚风
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周五做的5寸草莓蛋糕不够吃，在孩子们的要求下，周日又做了鲜奶油草莓纸杯蛋糕🍓🧁奶油打发严格控温，果然状态很好👌但手温高，后面几个还有点渣了～
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给老公课题组圣诞节前聚餐准备的纸杯蛋糕。去年是树桩巧克力蛋糕，今年是鲜莓cupcakes，也很好看呢～
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买了本烘焙书，学做美式糕点。减了20%的糖，对我而言甜度可以接受👌面糊装多了，下次注意～#自学#烘焙#美式#纸杯蛋糕
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送老公同事的，是这位热情的同事给我们介绍的房产中介，算是回礼💗 #抹茶蛋糕卷#抹茶#外交官奶油#蛋糕卷
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感谢裱花师们在网上免费分享的视频，自己获益很多，同时也在慢慢形成自己的思维体系和风格～#自学#裱花#纸杯蛋糕
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还是舒芙蕾蛋糕卷好吃，比起普通戚风卷，孩子也更喜欢这个～#舒芙蕾蛋糕卷#自制#卡士达酱
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剩了点奶油，给自己做个🍒卷#车厘子蛋糕#海盐牛乳卷#蛋糕卷#家庭自制
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重新认识泡芙，换了新配方，改了操作手法
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纸杯烤的挺好，奶油打的不错👌戚风纸杯蛋糕，平炉130°C烤45分钟，转150°C烤6分钟。裱花嘴Wilton 2D。粉色是加了一小勺无糖草莓酱跟奶油一起打发。
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网上免费的教程够用了，剩下的自己慢慢琢磨。多看多练，总会慢慢进步的～业余/自学裱花记录15：奶油霜花系裱花
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不会做粽子，那就做个荷花🪷蛋糕。总是临时学做“花”，第一次做荷叶/荷花🪷裱花，有点忙乱，但成品还是让我很欢喜的😊
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还是自己的戚风配方做的顺手，不多不少，刚刚好👌#戚风蛋糕#烘焙记录
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【跟做烘焙书】日式黄油戚风。配方参考的是津田阳子的黄油戚风蛋糕。改动：加了香草籽膏，没有用泡打粉，减了些许比例的糖。#烘焙记录
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送朋友的，盒子实在太小了…我都特意做小点的蛋糕卷了，装饰也简约，还是胖了点，勉强放了进去，但合不上盖子，会压到水果
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平平无奇裸蛋糕，却如此温柔美味。黄油戚风，柔软入口化，比普通戚风香～准备了300g鲜奶油，做完夹心还有剩，表面随便刮涂几下。
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最近沉迷于纸杯蛋糕🧁，能做到这种好吃度，满意了～
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送自己一束花，可以吃的那种：蛋糕花束#Cupcake Bouquets #自学#蛋糕#记录#edible cream flowers
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不管几朵，我都是在纸杯蛋糕上直接裱花的。也可以在裱花钉上把每一朵裱好再转移到纸杯蛋糕上，觉得怎么方便怎么来～#cupcakes业余/自学裱花记录9，仅供参考～
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我想在后院种满鲜花，还没有条件实现前，先学会做一些可食用奶油霜裱花～
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草莓蛋糕是初心也是执念💗21年：参考小高姐的戚风蛋糕22年：调整过配方的云朵戚风23年：不用刷糖酒液的海绵蛋糕24年：再次改进，细腻Q软戚风
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采摘草莓自己做蛋糕，觉得特别好💕切的时候真舍不得，但切面也好好看，而且好好吃！淡奶油里加马斯卡彭稳定很多，也好操作～#草莓奶油蛋糕
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买了兰花，临时学了蝶兰豆沙裱花，用来点缀装饰紫薯蛋糕卷，绝美～
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不想熬豆沙，是SMBC裱花
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孩子学校发的母亲节小表格，其中一项是妈妈最喜欢做的事，哥哥填的：cake. 🤭💕#母亲节#裱花#奶油蛋糕
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今年圣诞节尝试新事物：糖霜饼干，还是挺成功的！
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试过6个海绵蛋糕的配方，最爱这个，蓬松极具空气感。原方来自@简简厨房，做了些许改动～#海绵蛋糕#纸杯蛋糕#烘焙记录
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三月的“那些小糕”。跟朋友邻居分着吃，聚会小点心，消耗的快，自己吃的并不多～本月重点：纸杯蛋糕、豆沙奶油裱花，mini蛋糕的胚子是先烤的纸杯蛋糕，然后撕去纸杯。
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戚风纸杯蛋糕#chiffon cake #cupcakes 3个鸡蛋刚好12个标准纸杯蛋糕#自学烘焙记录，用的可承重戚风蛋糕配方，比预期效果好👌
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比起裁剪下的花，我更喜欢种在泥土里的小花。走了两个店铺，才买到我喜欢的白玫瑰小盆栽～ 我们的第13个情人节💘
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在家做无糖无油全麦馒头，编个绣球样式。第一次做全麦口味馒头，第一次编绣球，第一次冷冻生胚（区别于之前的冷冻熟包），记录下📝
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父亲节没做蛋糕，做了奶油花酥皮泡芙，因为孩子爸更喜欢泡芙。一早起来烤泡芙，做卡士达酱，裱上奶油花儿💐#父亲节#自制#酥皮泡芙#卡士达酱#裱花
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鲜奶油草莓蛋糕
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『圆肚子』立体蜂蜜玛德琳，搅一搅，谁都会做。#homemade Recipe 建议回油后食用～刚出炉：外酥里弹软，回油一晚：香甜松软，回油两晚：油润绵软细腻
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元宵佳节，煮了汤圆，放几个在蛋糕上，喜欢这次的元宵主题蛋糕卷装饰设计，蕴藏了好多小细节😊黑芝麻蛋糕卷装饰后是明亮可爱的，汤圆的加入就更符合“元宵节”主题啦～
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#酥皮泡芙#自学#烘焙Vlog
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一些“素颜”纸杯蛋糕，不同的配方，各有各的好～#戚风蛋糕#海绵蛋糕#纸杯蛋糕#烘焙记录