京东 11.11 红包
得到一个好的基础配方后就想扩展到其它口味，巧克力黄油戚风
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告别失败，完美戚风蛋糕如此简单！
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最常被问的几个问题之一：真的都是自学的？是的，没有花钱上过培训课！ 业余/自学裱花记录10，给自己做记录备忘，仅供参考～
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还是自己的戚风配方做的顺手，不多不少，刚刚好👌#戚风蛋糕#烘焙记录
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心念很久的款式，总要做一次#裱花#纸杯蛋糕#自学记录
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纸杯烤的挺好，奶油打的不错👌戚风纸杯蛋糕，平炉130°C烤45分钟，转150°C烤6分钟。裱花嘴Wilton 2D。粉色是加了一小勺无糖草莓酱跟奶油一起打发。
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不想熬豆沙，是SMBC裱花
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想在上面做立体裱花的，但，还是做简单点的吧～配方调试中：承重草莓戚风胚、草莓奶油乳酪霜#3寸#草莓蛋糕
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草莓蛋糕是初心也是执念💗21年：参考小高姐的戚风蛋糕22年：调整过配方的云朵戚风23年：不用刷糖酒液的海绵蛋糕24年：再次改进，细腻Q软戚风
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给老公课题组圣诞节前聚餐准备的纸杯蛋糕。去年是树桩巧克力蛋糕，今年是鲜莓cupcakes，也很好看呢～
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戚风纸杯蛋糕#chiffon cake #cupcakes 3个鸡蛋刚好12个标准纸杯蛋糕#自学烘焙记录，用的可承重戚风蛋糕配方，比预期效果好👌
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把戚风里的玉米油换成黄油，超赞！！！四月疯狂玩配方是有成效的～把它做成了鲜奶油草莓蛋糕（上篇笔记），口感一绝👍记录正确的面糊状态📝
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卡士达纸杯蛋糕Custard Cupcakes，孩子只要纯酱（无奶油无黄油）～#戚风纸杯蛋糕#卡士达酱
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还是舒芙蕾蛋糕卷好吃，比起普通戚风卷，孩子也更喜欢这个～#舒芙蕾蛋糕卷#自制#卡士达酱
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我想在后院种满鲜花，还没有条件实现前，先学会做一些可食用奶油霜裱花～
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【跟做烘焙书】日式黄油戚风。配方参考的是津田阳子的黄油戚风蛋糕。改动：加了香草籽膏，没有用泡打粉，减了些许比例的糖。#烘焙记录
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买了兰花，临时学了蝶兰豆沙裱花，用来点缀装饰紫薯蛋糕卷，绝美～
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无需抹面，新手友好，奶酪慕斯蛋糕，详细戚风蛋糕和奶酪慕斯制作分享。
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平平无奇裸蛋糕，却如此温柔美味。黄油戚风，柔软入口化，比普通戚风香～准备了300g鲜奶油，做完夹心还有剩，表面随便刮涂几下。
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出门摘草莓前烤了个戚风蛋糕，新鲜草莓香甜多汁，迫不及待要做个鲜奶油草莓蛋糕了🍓🍰
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重新认识泡芙，换了新配方，改了操作手法
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买了本烘焙书，学做美式糕点。减了20%的糖，对我而言甜度可以接受👌面糊装多了，下次注意～#自学#烘焙#美式#纸杯蛋糕
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周五做的5寸草莓蛋糕不够吃，在孩子们的要求下，周日又做了鲜奶油草莓纸杯蛋糕🍓🧁奶油打发严格控温，果然状态很好👌但手温高，后面几个还有点渣了～
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作为业余玩家，我为自己感到骄傲。3寸小蛋糕，好美，超爱💗💗业余爱好，只有节日期间才会给家人做抹面蛋糕，每次都在尝试新事物，这次做的真好，表扬一下自己👍
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既然都调色做裱花了，只做一款蛋糕有点浪费，所以做了两款，也是心念了很久的款式，为此新学了几个花型。送自己的母亲节礼物：愿一直保有热爱生活的心💖#裱花#蛋糕
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五人三口味，那就分开调配料。外边酥韧，内里软糯，像马卡龙和软曲奇的结合体～#美式裂纹曲奇#自制
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试过6个海绵蛋糕的配方，最爱这个，蓬松极具空气感。原方来自@简简厨房，做了些许改动～#海绵蛋糕#纸杯蛋糕#烘焙记录
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号称戚风天花板：津田黄油戚风蛋糕（减糖版）
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在家做无糖无油全麦馒头，编个绣球样式。第一次做全麦口味馒头，第一次编绣球，第一次冷冻生胚（区别于之前的冷冻熟包），记录下📝
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甜杏芒芒纸杯蛋糕
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网上免费的教程够用了，剩下的自己慢慢琢磨。多看多练，总会慢慢进步的～业余/自学裱花记录15：奶油霜花系裱花
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鲜榨草莓汁，做草莓纸杯蛋糕。湿润、清香#自学#烘焙#记录#纸杯蛋糕#草莓蛋糕#strawberry #cupcakes
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一切四，厚度刚刚好👌总算把5寸戚风的量和烘烤时间确定了。上次切分器2档位，一切五感觉薄了点，3档位又太厚，只好垫个蛋糕板，这样一切四高度就刚好。
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在家实现提拉米苏自由～
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同个配方，全蛋打发&分蛋打发
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『圆肚子』立体蜂蜜玛德琳，搅一搅，谁都会做。#homemade Recipe 建议回油后食用～刚出炉：外酥里弹软，回油一晚：香甜松软，回油两晚：油润绵软细腻
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#brownsugar chiffon cake 一半的白砂糖换成黑糖，颜色不够深，但黑糖味极为突出，一口就能品尝出跟原味戚风不同～#黑糖#戚风蛋糕#烘焙记录
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两年后试个新配方
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最好吃的磅蛋糕! 清香绵润细腻，柠檬磅蛋糕
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最近沉迷于纸杯蛋糕🧁，能做到这种好吃度，满意了～
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不会做粽子，那就做个荷花🪷蛋糕。总是临时学做“花”，第一次做荷叶/荷花🪷裱花，有点忙乱，但成品还是让我很欢喜的😊