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罗勒爆盆的时候可以拥有青酱和披萨
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【青酱】 新鲜罗勒叶 70-80g 大蒜 3瓣 帕玛森干酪 80g 松子仁 30g 橄榄油 80g 🍳 罗勒叶入沸水中烫10s(保持青酱鲜绿)捞出在冰水里降温,挤干水分的罗勒叶、大蒜、帕玛森、松子仁、橄榄油打碎成泥,青酱就完成啦,密封冷藏保存一星期左右 【披萨X2】 干酵母 2.5g 水 60g 糖 6g 海盐 4.5g 牛奶 93g 橄榄油 12g 中粉 210g 🍅蕃茄萨拉米: 无糖番茄酱、萨拉米、马苏里拉、小番茄、罗勒叶、黑胡椒 🌿青酱披萨: 青酱、马苏里拉、小番茄 1、中筋粉、海盐、糖混合均匀,酵母、水搅拌均匀倒入粉中,揉到没有干粉,静置15分钟; 2、摔打3分钟左右,面团收圆静置15分钟,可以拉出光滑的薄膜,收成光滑面团, 28°C发酵 1小时 体积增大一倍; 3、面团分割两份,滚圆松弛15分钟,准备馅料; 4、面团整形的时候预热烤箱至250°C(普通烤箱就最高温),整型后搭配自己喜欢的食材即可入炉烘烤; 5、参考温度👉 250°C 12分钟(230°C烤15分钟)
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