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忙碌的这个节假日,由我这个中国厨师指挥着
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是时候展现 我21年中餐烹饪的刀工底子了!
法国米其林餐厅的后厨是多么繁忙!~
我的法国同事说中餐厨师出身的我的手就是切片机!
中国小伙到巴黎学法餐,凭中国刀工征服法国大厨,现实版食神?
和餐厅的同事一起制作饺子!
外国米其林厨师来中国,瞬间尴尬:英国螃蟹,中国人做的更好吃!
制作中式大菜红烧排骨 老奶奶居然说这餐是最美味的!
法兰西国庆之夜,在法国巴黎米其林推荐餐厅 ,以主厨身份主持这忙碌的出菜!
法国同事说:不相信我能用中式大菜刀雕花!我回答道:那就拭目以待吧!
复工后忙碌的一天!同事问我是怎样记住所有肉的熟度的
法国农展会葡萄酒比赛现场
我们法国总厨的刀工!10秒将整鸡切份!
有我这个中国厨师切小牛肉薄片,这道经典维也纳小牛排的制作就不需要敲肉锤了
照顾法国老奶奶,成了她的私厨,天天吃大餐!
中式烤鸭作为法国巴黎米其林的新菜单,成为法国人的最爱!
同事们今天和我说好久没有吃我做的中餐了,那就来个猪肉里脊中式大餐吧!
同事们最期待的就是我给他们做中式大餐,今天再加个炒饭,就别啃面包了
意大利的早餐都吃点什么呢?
和厨师长比法国刀法削洋蓟,最后他弃刀离去
制作北欧名菜:茴香腌制三文鱼,加了国内流行的秋葵,会不会有不一样的效果呢?!
和法国老奶奶的孙女比做两种不同的奶油蘑菇浓汤的做法,让老奶奶评尝是喜欢法式传统做法呢还是餐厅的做法
给老奶奶的家人做烤羊腿!
用鲭鱼制作家乡口味的红烧菜PK法国同事制作的法式菜,我们的法国同事爱吃哪种?
在#法国巴黎 #米其林推荐餐厅 用中餐大菜刀教法国同事中餐最基本的大刀花,并将中餐元素的装盘用于传统法餐中!
用中式菜刀切了根黄瓜,法国同事就说再也不和我比刀工了。
之所以对法国老奶奶这么好,那是对十年前的照顾与帮助的感恩!
在法国米其林餐厅和同事之间的趣味比赛~
接下来请您欣赏,普罗旺斯墩菜!
法国老奶奶说:终于等到我周末休息给她做好吃的了!
带有中国元素的酱汁给了章鱼新的灵魂!
在法国的老乡想吃扇贝烧烤,那就用法餐的酱汁来做中式的烧烤扇贝吧
和法国老奶奶家人一起做了道中式煎虾饺
中国厨师用中国菜刀切蔬菜丁和外国厨师用西餐刀的区别!感受下菜刀的效率!
为法国老奶奶做菜一个月了,她每天最期待的是今天吃什么大餐?
法国老奶奶拿出她的老菜谱说想吃安康鱼,那就来一条南法风味的安康鱼
之所以着汉服指挥法国巴黎米其林推荐餐厅 ,是因为我以我是黑眼睛黄皮肤的中国人为傲!
除了过硬的中餐技术底子,也需要虚心向法国总厨学习的传统法餐技术,并加以苦练!
在法国斯巴克地区传统菜上,加了点中式鱿鱼花刀~
法国厨师长说中国菜刀切不了分葱末,这我就不答应了!
法国老奶奶的孙女问我这带骨牛胫肉怎么烧来招待她的妹妹,那就来个她从来没尝过的红烧牛胫肉吧