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和法国老奶奶家人一起做了道中式煎虾饺
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给老奶奶的家人做烤羊腿!
制作中式大菜红烧排骨 老奶奶居然说这餐是最美味的!
照顾法国老奶奶,成了她的私厨,天天吃大餐!
法国老奶奶的孙女问我这带骨牛胫肉怎么烧来招待她的妹妹,那就来个她从来没尝过的红烧牛胫肉吧
法国老奶奶说:终于等到我周末休息给她做好吃的了!
我们法国总厨的刀工!10秒将整鸡切份!
用鲭鱼制作家乡口味的红烧菜PK法国同事制作的法式菜,我们的法国同事爱吃哪种?
照顾法国老奶奶!给她制作米其林餐厅式大餐!战斧牛排!
在传统法餐厅每天制作的奶油土豆泥,可以看得出来他们对这道配菜的喜欢!
接下来请您欣赏,普罗旺斯墩菜!
带有中国元素的酱汁给了章鱼新的灵魂!
老乡说:没有吃过香辣小龙虾就等于没有过夏天,可法国没有买小龙虾怎么办呢?那就自己去钓吧!
和法国最佳甜品手工艺者制作最专业的法式甜品马卡龙
法兰西国庆之夜,在法国巴黎米其林推荐餐厅 ,以主厨身份主持这忙碌的出菜!
和法国老奶奶的孙女比做两种不同的奶油蘑菇浓汤的做法,让老奶奶评尝是喜欢法式传统做法呢还是餐厅的做法
这么用心的做员工餐是因为不会忘记只身一人来法国的前3年~
在法国的老乡想吃扇贝烧烤,那就用法餐的酱汁来做中式的烧烤扇贝吧
为法国老奶奶做菜一个月了,她每天最期待的是今天吃什么大餐?
老奶奶一起过中秋 ,制作她爱吃的中式大餐红烧猪排,吃煎饺,吃月饼 !
除了过硬的中餐技术底子,也需要虚心向法国总厨学习的传统法餐技术,并加以苦练!
学法餐时教煎鱼块正确方法是鱼皮先煎,工作半年后发现。。。
有我这个中国厨师切小牛肉薄片,这道经典维也纳小牛排的制作就不需要敲肉锤了
法国老奶奶拿出她的老菜谱说想吃安康鱼,那就来一条南法风味的安康鱼
我的法国同事说中餐厨师出身的我的手就是切片机!
是时候展现 我21年中餐烹饪的刀工底子了!
忙碌的这个节假日,由我这个中国厨师指挥着
法国农展会葡萄酒比赛现场
之所以对法国老奶奶这么好,那是对十年前的照顾与帮助的感恩!
周末休息给法国老奶奶制作传统法餐美食:奶油蘑菇炖鸡肉!
在法国斯巴克地区传统菜上,加了点中式鱿鱼花刀~
当老奶奶家人不在的家的时候,就由我照顾她给她做一些家常菜!
韩国街头的人气小吃煎蛋卷
在法国的老乡看见我乡愁的视频后,邀请我去他家吃家乡菜!叙乡情!
外国米其林厨师来中国,瞬间尴尬:英国螃蟹,中国人做的更好吃!
在#法国巴黎 #米其林推荐餐厅 用中餐大菜刀教法国同事中餐最基本的大刀花,并将中餐元素的装盘用于传统法餐中!
之所以着汉服指挥法国巴黎米其林推荐餐厅 ,是因为我以我是黑眼睛黄皮肤的中国人为傲!
同事们最期待的就是我给他们做中式大餐,今天再加个炒饭,就别啃面包了
和餐厅的同事一起制作饺子!
复工后忙碌的一天!同事问我是怎样记住所有肉的熟度的
小时候爸爸每天早上都会带我去吃生煎包子!