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以食寄情的菜肴:鸭糊涂,是忘年交的深情厚谊“难得糊涂”是清代怪才郑板桥的传世佳句,而清代吃货鼻祖袁枚为悼念故友郑板桥而撰写的食单-鸭糊涂,世人有多少知晓?
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清代吃货鼻祖袁枚为求此菜谱三折腰,蒋侍郎豆腐的作业要抄吗?区区一道豆腐,居然要用一百二十只大虾米和一百二十段半寸长的细葱来配?
素烧鹅居然比鹅肉还鲜美,难怪火了几百年!清代吃货鼻祖袁枚留存于世的《随园食单》,网罗了南北各色珍馐佳肴,这道素鹅卷,色泽金黄,是近三百年来经久不衰的清雅素食。
《红楼梦》的宝贵食单-松瓤鹅油卷《红楼梦》四十一回,贾母在大观园为刘姥姥设宴,丫鬟们送来的众多点心中,松瓤鹅油卷完美结合了江淮地带的饮食遗俗与贾母的养生之道。
寻味红楼梦—你看到的这碗绿眭香稻粳米饭,其实已近失传了…它曾经是清代稀缺的朝廷贡品,很多在历史长河中流传下来的非遗文化,该何去何从?
《随园食单》中的鸡豆糕,居然如此滋养女人!清代吃货鼻祖袁枚在《随园食单》中有一道关于鸡豆糕的食谱,它营养丰富,富含活性植物雌ji素,是守护女性妇科健康的使者…
屠苏酒的来头你知道吗?屠苏酒,传自草庵,众多传世佳句频频提及,它有何来头?《红楼梦》五十三回,荣国府除夕合欢宴中的屠苏酒,如今还有多少地方保留这种习俗?
跟着《随园食单》做出的酒酿鸡翅,太神仙了!清代最有名望的吃货君袁枚先生,在《随园食单》 中曾撰写了二十六种鸡肉烹饪方法,用鲜米酿做出的酒酿鸡翅,味道太神仙了!
寻味红楼梦一秦可卿吃的山药枣泥糕外白内黑,寓意何在?如此一位精致饱满的可人儿,却被现实扎得千疮百孔。人性最特别的弱点就是太在意别人的看法。人生在世,难得糊涂!
被老饕苏东坡种草的黄州东坡饼,有多少人吃过?老饕苏东坡中年被贬黄州之后,便开启了他的吃货人生,一路被贬一路吃,虽生活清寒,嘴巴却在天堂。
爷爷传下来的“天门八蒸”之——炮蒸鳝鱼随着鳝鱼表皮炸出的声响,鲜香扑鼻而来,鳝鱼肉瞬间变得热辣滚烫!它,就是源自清代光绪年间的天门招牌菜-炮蒸鳝鱼。
早春一口鲜:薛宝钗愿花五百钱吃的油盐炒枸杞芽!早春,始于草木萌发,木遇春而旺,正是养肝的好时节。枸杞,春采叶,夏采花,秋采子,冬采根,古人也叫它“天精草”。
《红楼梦》里的中式茶泡饭,究竟有何魅力?
随园食单|红糟肉配中式清酒,冬日里的小确幸!在桂花散尽的冬日,幸有一壶桂花清酒,挽留了稍纵即逝的桂花香,配上酒香四溢的红糟肉,慢品人间烟火色,闲观万事岁月长。
藏在白居易诗词里的美食-胡麻饼千万别说你不知道,它可是唐代的网红美食。白居易曰:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。”王维亦曰:“御羹和石髓,香饭进胡麻。”
随园食单秋贴膘美食|肥而不腻,入口如酥的清炖狮子头!这道适合秋分贴秋膘的国宴名菜-清炖狮子头,为何被清代才子,吃货鼻祖袁枚在《随园食单》中叫做杨公圆呢?
柴火灶板栗烧鸡,谁能拒绝鲜嫩多汁的味道?冬日阳光的味道,落入甜糯的板栗中,山野放养的童子鸡,在热锅中释放出鲜嫩,这道传统菜如今仍是百姓家宴上不可或缺的菜肴。
惊蛰时节 | 治未病,试试古方养肺雪梨羹惊蛰时节,民间素有“惊蛰吃梨”的习俗,祈求庄稼远"梨"虫害,茁壮成长。养肺雪梨羹,有助缓解阴虚肺热引起的咳嗽等不适…
扶正固本的养生点心:莲栗糯米糕把莲子,核桃仁和栗子仁放到一起,常食可益肾安五脏,强筋健骨。把它们做成一道养生点心,还是民间常用的缓解骨痛的药膳。
古法莲子茯苓糕,初春吃出好气色!莲子茯苓糕,又名莲肉糕,源自明朝李中梓的《士材三书》。莲子、茯苓和炒粳米三者联手的古法莲子茯苓糕,初春吃出好气色。
寻味红楼梦-一碗糖蒸酥酪,却引发怡红院嬷嬤与丫鬟的权利纷争。秋至枫必落,曲终人定散。淡然从容才是真……
宝玉痛喝两碗的酸笋鸡皮汤,竟然醒酒又解腻当酸笋独特的味道撞上鲜美多汁的鸡皮,一股酸爽瞬间进入口腔,味蕾也被激活。这碗汤闻着臭却吃着香,醒酒又解腻……
《楚辞》里的粔籹,居然是中式点心的鼻祖!你一定想不到,楚国大诗人屈原竟是首批吃上点心的中国人。他在《楚辞》里写道:“粔籹蜜饵,有餦餭些”。你知道是什么嘛?
贵州黄粑试吃
越吃越“发”的非遗美食——湖北应山滑肉
梨炒鸡,是才子的空想还是命中注定的邂逅?当清甜的雪梨,和鲜嫩的鸡肉意外相逢,这两种不争不抢的食材,被花椒末的激情唤醒,居然迸发出了隐藏的美味……
粉丝要的纯米浆肠粉制作流程和配方比例,一镜到底、毫无保留!
寻味《楚辞》-春秋战国的贵族怎么吃牛腱子?想不到,餐桌上一道家常美味,却藏匿着大诗人屈原对楚怀王的忠诚与哀思……
洁粉梅片雪花洋糖,是宝钗的真情还是假意?林黛玉与薛宝钗,同为曹雪芹笔下的高光女神,一个惊艳了青春,一个温柔了岁月。她们互剖金兰语,宝钗到底是真情还是假意?
武汉东湖边的小院,她是你的梦中情院吗?穿过幽深的步道,走进这间沉睡的小院,绿荫环抱,光阴停滞,一眼万年……这方小院将成为擅食记传统美食研习所。你要等她吗?
体寒怕冷?别错过春季限定甜品的末班车艾草,亦称为“女人草”,体寒怕冷的女生多食艾,有助于温气血,散寒湿。艾草独特的清香与温润甘甜的红豆沙便成就了艾草条头糕。
丑是丑了点,那就叫丐版梅菜锅盔吧!这锅盔,丑是丑了点,入口却是焦香酥脆,口口都是肉!而正宗的公安锅盔,是三国时期,刘备带兵驻扎荆州油江口的重要军粮……
快要消失的黄冈小吃,苏东坡管它叫“狗脚”!听说苏东坡管你叫“狗脚”?你当年在黄州可是名声大噪,如今,你几乎只留在了长辈们的回忆里……
超解暑的“孝子凉虾”居然没有虾?孝子凉虾,来自一个古老的民间传说:一位病重的母亲在大雪纷飞之日突然想吃河虾,孝顺的儿子为了捕虾,差点冻死在冰天雪地里……
贾母赏雪温酒吃的糟鹌鹑,现在随时都能来一盘!鲜嫩的鹌鹑与鸭舌,用简单的佐料就能做出糟香扑鼻,略带淡淡的酒香的糟鹌鹑。没有什么意难平,是一顿美食不能治愈的。
红楼梦茄鲞,究竟是平凡到尘埃,还是自命不凡?茄鲞,暗藏着大观园从“烈火烹油,鲜花着锦”到“寒冬噎酸齑,雪夜围破毡”,盛与衰淋漓尽致!
传统古法晒黄豆酱,现在很多人不会做了,看完才知道一点也不难
这一壶莓果香饮子煮出了年味!香饮子是一种药食同源的饮品,多用草药、香料、天然花果制成饮品,口味甜美。冬天是莓果的丰收期,来煮一壶香飘满屋的莓果香饮子吧!
北方珍珠米怎样做出好吃的广东肠粉?制作流程一镜到底、毫无保留送给需要的粉丝
乱棒捶打这道空心肉丸后,身心灵都治愈了!
刘姥姥吃的鸽子蛋很贵吗?别被凤姐忽悠了!鸽子蛋真要一两银子一个?被凤姐忽悠了那么多年,后来才知道,一对鸽子一个月才能产 4-6只蛋,鸽子蛋价钱不就被炒起来了?