研究生小伙假期炒一盘豆芽，并分享家庭大火爆炒、炒豆芽不出水的方法
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很多人只知道炒菜要用葱姜蒜，但是却不知道为什么这么用。本期视频详细剖析葱姜蒜三者在烹饪中起的作用，干货满满，建议收藏！
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研究生小伙假期做一到酸菜白肉，天气冷了就该吃点热乎的！
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【家庭厨艺基础系列：锅具部分（3）】铁锅炒菜粘不粘，跟锅的价位没有关系，使用方法才是关键！普通铁锅如何不粘，这期视频来教你！
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为什么肉吃起来口感发柴？有哪些制嫩的方法？盐制嫩和碱制嫩究竟是什么？本期视频深刻剖析肉类变嫩的过程，详细讲解各种制嫩的方法和技巧，干货满满，建议收藏！
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【家庭厨艺基础系列：锅具部分（1）】本期讲解家庭常见锅具，帮您理清铸铁锅、熟铁锅、不粘锅、砂锅、高压锅各自特点，干货满满，建议收藏。
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研究生小伙假期做一大碗炸蘑菇，外焦里嫩，松软美味，原来秘密全在调糊里！
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研究生小伙假期做一道肉末粉条，好吃又下饭
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葱爆羊肉讲究不能出水大火速成，可是在家该怎么操作？需要在手法上做哪些变式？羊肉品质一般怎么有效去腥膻？这道葱爆羊肉分享给大家。
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花椒辣椒胡椒分别有什么应用？有什么区别？有什么使用技巧？这一期视频全告诉你！
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老醋花生米的精髓是糖酱油醋之间的比例，这期视频分享给大家，并初步展示熬糖后翻砂的骚操作！这个老醋汁不仅可以拌花生米，拌面条也非常好吃！
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（1）】本期分享中餐食用油的分类和一些基本概念等入门知识，帮您弄清调料油明油色拉油葱油等
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（3）】这一期是油炸理论的后半部分，主要讲解如何以动态平衡的思想来给食材进行复炸。
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分享一波以前做的炒饭，不粘锅不糊底不发粘，非常好吃。
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【家庭厨艺基础系列：锅具部分（2）】本期分享高压锅的工作原理以及使用方法，标题篇幅有限，简介区还会列举一种我曾经遇到过的危险情况，
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去年做的拔丝红薯，挺适合过年时候做一盘的，其难点在于熬糖，详见简介部分。
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（5）】本期以三道菜为例，分享食用油在进行煸炒、滑油、炸制时各自的使用方法！
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研究生周末厨房快乐炒Vlog：2021.11.28，去朋友住处，真人出镜，现场收音，做个家常下饭菜：青椒小炒肉。在这里也特
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【高压锅保姆级教学】你真的会用高压锅吗？你害怕高压锅吗？你听到呲呲的声音心慌吗？这一期视频详细剖析高压锅的工作原理，精准讲解其使用方法和注意事项。
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鱼香肉丝是一道下饭神菜，要想做的好吃，碗汁和料头是关键，这期视频分享川式鱼香肉丝的做法，咸鲜酸甜开胃下饭！
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白吃不腻的一道下饭菜，一定要试试#下饭菜 #美食 #豆芽炒粉条
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【这是一盘赌上米师傅生涯的锅包肉】听说大家都喜欢老式烹汁版本？沉浸式聆听锅包肉酥脆的声音，加上详细的挂糊炸制烹汁讲解哦！
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手撕包菜怎么做才口感爽脆味道浓郁？如何做出干香入味的效果？这一期不仅是做法，更是分享干锅类菜品中酱油的使用技巧，以及食材下锅先后顺序的把控方法。
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蛋泡糊该怎么调？鸡蛋和淀粉比例是多少？分享一道东北老菜：雪绵豆沙，蛋泡糊从此不是难事！
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火候系列第二弹！！！什么时候该开大火？什么时候该开小火？火力该如何选择？本期视频带你深入剖析火候和火力的秘密！
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【家庭厨艺基础系列：锅具部分（4）这一期是家庭常用锅具的最后一期，给大家分享如何保养铁锅，效果好到可以不依靠莱顿弗罗斯特效应而无油煎鸡蛋】
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研究生小伙假期炒一盘：青椒小炒肉，农家风格，干香入味，非常好吃！
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即将开始分期更新家庭厨艺基础系列，总时长至少数个小时，都是从实践中总结出来的理论，可以指导实践的理论，但此前我有些话想说
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【家庭厨艺基础系列：调料部分（2）盐百科】这一期给大家讲解一下食用盐的相关知识
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分享一道毛氏红烧肉
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【鱼香肉丝，但东北版】本期视频不仅仅分享一种做法，更会讲解菜色变式的规律以及如何根据传统做法调整为适合自己的口味！
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（4）】这一期开始家庭用油的实战演练部分，分享肉眼判断油温的其中一种方法，并且给大家炸一个调料油
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肉末茄子是一道下饭神菜，但是怎么做才好吃？茄子怎么才能不吸油？如何能让茄子入味？茄子要不要去皮？这期视频都分享给大家！
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想要吃健康减脂的水煮鸡胸肉，但是自己做总是做不好，鸡胸肉煮出来又老又柴？这一期视频详细分享制嫩上浆的知识，并且详细展示现浆肉的汆水技巧！
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小炒猪心的关键在于去除内脏腥味和保持爽脆口感，这期视频都教会你！
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干煸四季豆是一道下酒的好菜，但是为什么四季豆很多人做出来不够入味？干煸四季豆该如何调味？要不要加芽菜或肉末？本期视频盘点这道菜的核心关键，从此做这道菜再不翻车
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家庭常见锅具都有哪些？这些锅具有没有图层？是否需要开锅养锅？铸铁锅和熟铁锅有什么区别？这一期视频全部对比讲解清楚，从此锅具不再迷茫！
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锅包肉是东北的一道知名硬菜，口感外酥里嫩，味道酸甜可口，淀粉挂糊，炸制油温，料汁熬制，每一个步骤都很有讲究，满满的都是小技巧！
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调味第二期！继续分享几个经典且基础的味型，麻辣，酸辣，咸鲜酸等味型，以及一些甜品菜的小技巧，并附上个人调味的心得体会，干货满满，建议收藏！
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【家庭厨艺基础系列：调料部分（1）酱油百科】这个视频满足你想知道的关于酱油的一切！酱油的前世今生及其分类，使用方法，挑选技巧全在这里了！
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（2）】这一期开始分享我个人的烹饪理论体系中真正精彩的部分：油炸理论。油炸的本质是一个带有负反馈的动态平衡！