【家庭厨艺基础系列：锅具部分（4）这一期是家庭常用锅具的最后一期，给大家分享如何保养铁锅，效果好到可以不依靠莱顿弗罗斯特效应而无油煎鸡蛋】
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【家庭厨艺基础系列：锅具部分（3）】铁锅炒菜粘不粘，跟锅的价位没有关系，使用方法才是关键！普通铁锅如何不粘，这期视频来教你！
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【家庭厨艺基础系列：锅具部分（2）】本期分享高压锅的工作原理以及使用方法，标题篇幅有限，简介区还会列举一种我曾经遇到过的危险情况，
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铁锅开锅的保姆级教程来了，像这样开锅再加上日常的养锅，你的铁锅也可以变成不粘锅
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（4）】这一期开始家庭用油的实战演练部分，分享肉眼判断油温的其中一种方法，并且给大家炸一个调料油
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【家庭厨艺基础系列：锅具部分（1）】本期讲解家庭常见锅具，帮您理清铸铁锅、熟铁锅、不粘锅、砂锅、高压锅各自特点，干货满满，建议收藏。
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（2）】这一期开始分享我个人的烹饪理论体系中真正精彩的部分：油炸理论。油炸的本质是一个带有负反馈的动态平衡！
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（5）】本期以三道菜为例，分享食用油在进行煸炒、滑油、炸制时各自的使用方法！
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“热锅凉油”很多人都理解错了，铁锅这样使用和开锅，保证不会粘锅和生锈
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（2）】淀粉用途广泛，性质各不相同，两者匹配是关键！本期带您了解淀粉的用途，分析其对性质的要求，最后选择合适的淀粉！
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（3）】这一期是油炸理论的后半部分，主要讲解如何以动态平衡的思想来给食材进行复炸。
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【家庭厨艺基础系列：增补部分（1）开锅那些事】研究生小伙按照开组会讲文献作报告的形式分享开锅的相关知识，保证有组会PTSD的你血压直接挠挠的！
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家庭常见锅具都有哪些？这些锅具有没有图层？是否需要开锅养锅？铸铁锅和熟铁锅有什么区别？这一期视频全部对比讲解清楚，从此锅具不再迷茫！
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鸡蛋有两种流派，一种是老炒，吃的是焦香，另一种是滑蛋，吃的是嫩度，这一期分享一道虾仁滑蛋。
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【家庭厨艺基础系列：调料部分（3）其他调料】本期视频分享一些其他调料的小知识，包括蚝油、鸡精味精、糖、番茄酱等
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（3）】本期承接上期，详细讲解淀粉的不同用途，并结合具体菜色实例，带您分析给定菜品对淀粉的要求，进而选择适合的淀粉。
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（1）】本期分享中餐食用油的分类和一些基本概念等入门知识，帮您弄清调料油明油色拉油葱油等
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铁锅怎么选？以及我的极简养锅法【厨房尽头是铁锅 下】
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（1）】你知道各种淀粉分别适合什么时候使用吗？秘密就在淀粉的性质里！这一期为大家比较各种淀粉的参数，总结性质，因为性质决定用途！
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（4）】详细讲解上浆的技术要点和理论，并演示肉类上浆的操作。我会在视频详情处讲解较深层次的知识，大家按需阅读即可。
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即将开始分期更新家庭厨艺基础系列，总时长至少数个小时，都是从实践中总结出来的理论，可以指导实践的理论，但此前我有些话想说
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（7）】很多人挂糊水多加面，面多加水，根本停不下来，这一期分享挂糊小知识，并以锅包肉挂糊为例分享一个高成功率的挂户方法！
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想学做菜但是宽油劝退的小伙伴看过来！！！家庭做菜过油不方便，有什么办法能够平替？这一期武林秘籍教会你油炸平替大法，从此不再宽油劝退！
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分增补 调糊详解（上）】
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（6）】操作到位的拍粉，食材下锅后淀粉不脱落！这一期总结拍粉小技巧，并以焦熘茄子为例展示拍粉的标准操作，下锅那一刻高下立判！
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【家庭厨艺基础系列：调料部分（1）酱油百科】这个视频满足你想知道的关于酱油的一切！酱油的前世今生及其分类，使用方法，挑选技巧全在这里了！
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（5）】勾芡是淀粉在中餐中最重要的应用，芡汁应透明不浑浊不结块，均匀包裹住食材。本期以榛蘑土豆片为例，讲解小炒正确的勾芡方式！
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分享一波以前做的炒饭，不粘锅不糊底不发粘，非常好吃。
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想要吃健康减脂的水煮鸡胸肉，但是自己做总是做不好，鸡胸肉煮出来又老又柴？这一期视频详细分享制嫩上浆的知识，并且详细展示现浆肉的汆水技巧！
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焯水到底该冷水下锅还是热水下锅？除了焯水还有没有别的办法？各种食材的异味怎么处理？这一期总结家庭中给食材去异味的各种技巧和经验，干货满满，建议收藏！
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夏季喝酒离不开花生米，炸好了酥脆不发黑，咸香下酒，掌控火候是关键！
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疫情期间有那些简单快手的菜？如何煎蛋饼才丝滑不粘锅？鸡蛋怎么渐煎成一个大圆饼？分享手法菜青椒煎蛋饼，快手方便，用料简单，吃饭喝粥都不错，适合疫情在家的你！
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分增补 调糊详解（下）】脆皮糊到底怎么调？所添加的各种粉面分别起到什么作用？该怎么DIY出一套适合自己需求的脆皮糊？本期视频都教会你！
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【夏日系列】研究生小伙假期做一道适合夏日炎热食欲不振或者早上喝粥时候搭配的快手小菜：青椒炒鸡蛋
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手撕包菜怎么做才口感爽脆味道浓郁？如何做出干香入味的效果？这一期不仅是做法，更是分享干锅类菜品中酱油的使用技巧，以及食材下锅先后顺序的把控方法。
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花椒辣椒胡椒分别有什么应用？有什么区别？有什么使用技巧？这一期视频全告诉你！
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老醋花生米的精髓是糖酱油醋之间的比例，这期视频分享给大家，并初步展示熬糖后翻砂的骚操作！这个老醋汁不仅可以拌花生米，拌面条也非常好吃！
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锅包肉是东北的一道知名硬菜，口感外酥里嫩，味道酸甜可口，淀粉挂糊，炸制油温，料汁熬制，每一个步骤都很有讲究，满满的都是小技巧！
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研究生小伙假期做一盘糖醋排骨，不挂糊，不发黑，简单易做！
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【浸炸理论：解密浸炸的底层逻辑！】炸东西为什么油腻腻干巴巴黑乎乎？到底该什么油温下锅？为什么有时候要拍粉挂糊水煮？怎么根据实际情况灵活调整？这期视频带你解密！
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粉丝一直催更的东北名菜尖椒干豆腐，这一期就来了！滑嫩鲜香，下酒下饭！