京东 11.11 红包
蛋泡糊该怎么调？鸡蛋和淀粉比例是多少？分享一道东北老菜：雪绵豆沙，蛋泡糊从此不是难事！
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粉丝一直催更的东北名菜尖椒干豆腐，这一期就来了！滑嫩鲜香，下酒下饭！
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分享一道毛氏红烧肉
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翻砂到底怎么熬？为什么不起砂不挂糖？为什么熬的翻砂糖浆发黄？通过这道翻砂芋头，了解翻砂的本质，学习熬糖技巧，口味软糯香甜，值得尝试！
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锅包肉是东北的一道知名硬菜，口感外酥里嫩，味道酸甜可口，淀粉挂糊，炸制油温，料汁熬制，每一个步骤都很有讲究，满满的都是小技巧！
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这是一道无比经典的川菜，宫保鸡丁。料汁怎么调？糊辣味道怎么煸炒？用鸡胸肉还是鸡腿肉？本期视频分享宫保鸡丁的做法，口味糊辣荔枝，爽口下饭！
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赶上饭点去饭店点一盘雪绵豆沙，厨子气炸了，自己饿晕了！
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一提东北菜就是锅包肉？不如试试这道明珠蒙尘的溜肉段，外酥里嫩，咸鲜适口，下酒下饭都一流！
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分增补 调糊详解（上）】
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鱼香肉丝是一道下饭神菜，要想做的好吃，碗汁和料头是关键，这期视频分享川式鱼香肉丝的做法，咸鲜酸甜开胃下饭！
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（6）】本期分享家庭常用油脂：猪油的炼制方法，顺便做一碗猪油拌饭，承载了老一辈满满的回忆！
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本期分享一道辣子鸡，香辣过瘾，非常好吃。
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（8）】这一期分享一些淀粉的零碎杂谈，涨涨知识也不错！
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研究生小伙寒假在家做一盘红烧肉，看着太香了！
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这是一道不正宗，但是绝对好吃下饭的辣椒炒肉！不用过油，操作很家常，味道很专业！
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不到4块的成本，做出售价十几块的红豆生打椰。
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（7）】很多人挂糊水多加面，面多加水，根本停不下来，这一期分享挂糊小知识，并以锅包肉挂糊为例分享一个高成功率的挂户方法！
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（4）】这一期开始家庭用油的实战演练部分，分享肉眼判断油温的其中一种方法，并且给大家炸一个调料油
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平时太忙做饭太累太麻烦？疫情期间有哪些成本低又好吃的美食？有哪些适合提前准备一次吃一周的美食？这道上海葱油拌面，简单美味易学好做，适合疫情在家的你！
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（5）】本期以三道菜为例，分享食用油在进行煸炒、滑油、炸制时各自的使用方法！
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鸡蛋有两种流派，一种是老炒，吃的是焦香，另一种是滑蛋，吃的是嫩度，这一期分享一道虾仁滑蛋。
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这道锅包肉，黑吉辽做法各不相同。研究生小伙按照吉林做法做一份锅包肉。酥脆香甜，非常好吃，挂糊，卧汁，满满技巧。
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【高清重制版：淀粉系列（2）】做菜用的淀粉都有类似的性质，但为什么不能乱用？不同淀粉性质存在那些差异？
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红豆蛋黄酱饼，比面包还好吃，平底锅就能做！
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分增补 调糊详解（下）】脆皮糊到底怎么调？所添加的各种粉面分别起到什么作用？该怎么DIY出一套适合自己需求的脆皮糊？本期视频都教会你！
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肉末茄子是一道下饭神菜，但是怎么做才好吃？茄子怎么才能不吸油？如何能让茄子入味？茄子要不要去皮？这期视频都分享给大家！
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小炒猪心的关键在于去除内脏腥味和保持爽脆口感，这期视频都教会你！
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【这是一期食用油百科全书级讲解】明油葱油调料油究竟是什么？色拉油精炼等级又是什么意思？食用油在中餐中都有哪些应用？各种食用油适合用来做什么？这一期视频统统解答！
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研究生周末厨房快乐炒Vlog：2021.11.28，去朋友住处，真人出镜，现场收音，做个家常下饭菜：青椒小炒肉。在这里也特
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其实锅包肉不仅有酸甜口，内蒙古赤峰地区也有蒜香咸口的版本，外脆里嫩，咸鲜蒜香，适合不喜欢酸甜味的朋友。
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之前去厦门开会，闽南花生汤可以说是最让我感到惊艳的了，热心老板告诉了我做法，再加上我自己的思考，最后就有了这一期：闽南花生汤
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【这是一盘赌上米师傅生涯的锅包肉】听说大家都喜欢老式烹汁版本？沉浸式聆听锅包肉酥脆的声音，加上详细的挂糊炸制烹汁讲解哦！