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福建晋江深沪手打肉丸,1颗跟拳头一样,大叔年轻每日手打14小时。
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2元1个,福建大叔创业做闽南小吃,经常不到3小时1000个就卖光。
福建阿姨用芋头做特色小吃,不定时纯手工做30斤要4小时,客人都催着做。
福建大叔做手打肉丸40多年,高峰日打13个小时,日做10000个不够卖。
福建大叔用现抓螃蟹煮大锅饭,1人38不限吃,配自制青椒酱超香,一锅米饭卖2000多,高峰1天煮20多锅!
据说是福建小县城特有流传百年的小吃,阿姨做了22年,高峰一天要做7、800个。
做餐饮二三十年,因一些不可抗力因素而已失败告终。回老家后东山再起,传承起老手艺。极力追求的事最终都会有回报。
福建泉州特色水牛奶,大叔养了20多头牛,自制国产奶酪和奶膏,可冲泡可配粥。
福建大叔祖传3代的手艺做糕点,每天要做1000多个,坚持每道工序都手工现做!
福建莆田大锅焖豆腐,农村流水席式的餐厅,1锅做20桌的量,满满烟火气。
福建阿姨在偏僻巷子炸醋肉,却连外地客人都跑来买,每日要炸300多斤不够卖。
福建五星酒店总厨自创沙茶鱼做法创业,现熬沙茶和鱼汤,1份卖58,高峰1天做200份卖10000块。
福建闽南传统鲍鱼海鲜肉粽,1颗粽子包9种料,阿姨日包10000个,客人直夸是妈妈的味道!
福建古镇老街做了4代人的小店,海蛎饼1个6块日炸500多个,满满的烟火气。
福建大姐用芋头做大丸子,包7种菜,卖4.5一个,日做900多个!
福建泉州古早味水煎包,60多岁的老师傅纯手工日做500个,据说半数泉州人都吃过!
福建大叔用童子尿做“黑暗料理”,满满1缸猪脚60斤,需要提前预定才有得吃。
福建老伯做丸子快50年,由摆摊到开店,如今日做几千斤,猪肉每天就要用掉1000斤。
福建大叔做面包34年,3-6块1个有7种口味,高峰一天做2000个不够卖。
福建农村大叔做驴肉小吃,藏在偏僻村里,客人开车80公里也来吃。
福建厦门“手打猪肉松”,大爷用纯猪肉手打40年,不加添加剂。
福建大叔自创用老鸭和甲鱼炖汤,一罐卖150,高峰一天要做200多罐。
福建大叔做本地特色小吃,3代人传承100多年的手艺,1个只卖1块,高峰一天要做5000个。
福建阿姨传承3代人的手艺做烧肉粽,1个人1天能包1000个,加鲍鱼鲜虾卤肉鸡块咸蛋黄料超足。
福建姐弟用榴莲和芋泥做芋泥鸭升级版小吃,每天用1000斤芋头不够卖,各地客人催着做。
福建老伯做了40多年的特色小吃,20多斤重的铁锅每天要提上提下2、300次,坚持传统做法不改变。
福建大叔传承上辈60多年手艺做鸭,高峰日做500只,沿袭明朝古法配方。
福建富二代做的汉堡店,手工制作现点现煎,他说:我是以做给自己家人吃的标准来选材的!
福建农村阿姨传承妈妈手艺做肉粽40年,1颗粽子包9种料,日做10000个,顾客直言是妈妈的味道!
福建夫妻用1条80斤的深海鱼煮鱼粥,开店19年,老板直言:要让有钱人喜欢吃,普通人也吃得起。
福建阿姨在偏僻农村用大米蒸糕点40年,1个1.5,日做1000多个,连外地客人都跑到村里买。
福建大叔用现抓螃蟹煮大锅饭,1人38不限吃,一锅米饭能卖2000多,高峰1天煮20多锅,配自制青椒酱超香!
福建小哥继承父亲的手艺做家乡美食,6块1碗有肉有虾米有香菇,坚持纯手工,做40碗就要2个小时。
福建厦门天花板级“法式千层酥”,连明星都自费打卡,手工现做1天要做1000多个。
福建夫妻用紫菜和豆腐做炸丸子,纯手工工序复杂,1天只做30斤,客人直夸是小时候的味道。
福建小哥传承母亲34年手艺做鸭子,只加盐调味,高峰一天做了200只,最远送到了新疆。
福建夫妻负债做炸物小摊创业20年,如今日炸2、300斤翻身,他说做生意一定要坚持真材实料。
福建莆田独特豆腐丸子做法,传承了600多年,曾是宫廷名菜,主料豆腐加上山海结合的调味。
福建农村大叔自养鸡鸭做美食,1锅鸭汤400,1只焖鸡80,用柴火灶沙焖太香了。
福建小哥用1.2米大锅做本地独有小吃面线米粉芡,一周只做一次,一次做900斤。
福建75岁大爷做了44年的泉州卤面,坚持1份1锅煮,他说:好吃就是坚持新鲜、料足!