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黄金酒店面包食谱 | Super rich and fluffy hotel bread recipe
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“酒店面包”是指高级酒店专为顾客提供的面包,由于面包中含有大量鸡蛋牛奶和奶油,质地蓬松轻盈。 在家中用手即可简单制作,外形和南特布里欧修很像,但是黄油含量比较少,口感偏向吐司。 材料 (室温 22°C上下) 250g 高筋粉 35g 砂糖 3g 即发酵母 4g 盐 10g 奶粉 35g 黄油 100g~110g 牛奶 50g 鸡蛋 1颗 蛋黄 切口用黄油 适量
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