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【翻车录】天然酵母面团没有发酵起来,硬邦邦,怎么办?
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培养天然酵母过程中一次有趣的教训和发现。天然酵母会让我们的面包更健康更有风味,但是培养它的过程看上去充满“玄机”——真是这样吗?其实不然,现在我的天然酵母已经陪伴我好长时间了,回顾它的养成之路,一个心得就是:你简单它就简单。本期先分享一个培养过程中因为耐心不够,爱心泛滥的翻车小故事,但收获也不小呢。
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