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今天四十度,老板让我去做饭。到地方一看才知道是飞机交接。有钱人的生活就是这样朴实而奢华
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沙蒜豆面作为新荣记的招牌菜已经三十年了。作为台州菜门面,今天给你们透露下他的真实做法!
今日店里两个人!零元购。偷老板一瓶小茅台,做一份捞汁小海鲜犒劳下自己。
拍视频这么长时间了,员工都很配合,最近也是接了条广子。就决定买只羊犒劳一下大家,有肉大家一起吃
不知道哪个反骨告诉老板了,最近只能搞一点边角料吃吃了!菜市场5块钱买的三文鱼头,做一个剁椒鱼头,简单吃一下吧!
今天接到了一个粉丝的大单子,整整五百份蛋炒饭,整个后厨都忙不过来了,下次可不敢接了
昆仑鲍甫—满汉全席最贵的一道菜!今天再次帮老板试试龙趸鱼皮的味道。280斤龙趸鱼制成的鱼皮都薅光了
三门青蟹和温州猷蠓都是同一种蟹,但是三门青蟹名气要大得多。真正的吃家也能吃出它们的区别。而我呢还是喜欢老家的猷蠓
今天带了一条钱塘江咸鱼去找蝎夫,正好蝎夫也在做鱼。碰上了就给大家看一下西餐是怎样做鱼类料理的
鹅在农村排在三大恶霸之首,在杭州三大美食排名只能老三,今天教大家用杭州酱鸭的方式做一只酱鹅,自己在家就能操作
快过年了,楼下里昂大厨接了一次年会聚餐,今天跑到他那里混了一期素材
杭州亚运会开始了,全国各地的朋友们都来杭州游西湖,看亚运。但都不知道吃什么!大头就推荐这道地道杭州美食——拌川给大家尝一下
今天本店最豪华的包厢接了单生意,客人要求菜品全部位上。整个后厨前厅都是手忙脚乱的。通过这单生意发现我们还有很多地方需要磨合学习
私宴大黄鱼断了
店里出了年夜饭的套餐,老板特意让我宣传一下,正好借此拍个视频,给大家拜个早年
端午节到了,杨梅也上市了。老板端午节发的杨梅正好用来做一道菜。感谢老板的礼物!祝老板端午节安康!
望潮一直都是浙东地区的海鲜天花板之一!今天来了一批新鲜的,正好有客人点趁着一起做一些。真正好吃的望潮,制作之前要摔打至少半个小时使肉质脆口,制作麻烦,因此价格也
很多人都说来杭州看亚运会要带泡面。如果非要带泡面就去有老鸭煲的店去泡。但记住泡面一定选国产的
这个土豆在刚刚长成型的时候就挖了出来,产量很小,但口感要比大土软糯许多,今天搞了一盒黑松露,正好搭配出一道菜
外面的虾饼淀粉含量很高!虾肉也少!今天学着做一个,咱们吃的就是这个纯手工
一直说接到广子给阿莲搞牛腿,牛腿搞不下就来搞了块牛肉。今天来到了兄弟店铺找里昂大厨做了一份法式烧烤,同时也学到了不少东西
店里新上了一款象拔蚌的菜。进货的时候多买了几个品种试试,正好教大家怎么做这个神奇的食材
一锅端虾 这两天“有机”虾吵得不可开交,现在说话也要被警告。吓的菜都不会做了,胡乱炖一锅虾就取名——一锅端虾 吧!
六月黄又称童子蟹,也是大闸蟹的'Baby'版,是大闸蟹进入成熟期的最后一次褪壳。这时的六月黄外壳脆、内壳软、肉质丰满。是这个季节最佳的吃食。
今天店里有一批同事要转正了,找他们聊聊情况。顺便给他们做个好吃的犒劳他们一下,希望以后再接再厉
简单的食材也能做出买不起的感觉,但是就像开水白菜一样脱离了群众,华而不实。做菜开店还是要服务于大众!
千岛湖那边发来老大一条鲟鱼,我和里昂分别用中西手法烹饪,忙活了四个小时才做完,成品也是差强人意。下期看蝎夫怎么做,同时压力也给到了他那边
今天来到了老板老家,风景独秀!漫山遍野柚香浓。今年方柚大丰收但没有销路,今天在书记的陪同下参观一下果园,给村里宣传一下
今天来到了隔壁娜扎的店里学习,不愧是大名鼎鼎的轮胎星级后厨,菜品制作、厨房管理、服务水平、店面装修都是行业翘
端午节过了,大家手里剩的粽子可以像我一样重新利用一下。用新鲜的海胆煎培一下别具风味
老板想吃海肠了,我先帮他试试菜。搞一个创新菜,灌一个海肠冰淇淋试一下
今天修改24年的年夜饭套餐,顺带给大家展示一个里面的特色菜——龙腾四海,这也是我们拍视频有史以来成本最高的一次
去新荣记基本都会点这道黄金脆皮带鱼,但很少有人只有其中的选材考究,今天做一道扒一扒这道“传奇”菜品,在家就能自己做
临近开鱼,各路供应商都送来了黄鱼样品。让后厨弄了个八大菜系,看看后厨大师们的基本功还在不在
三胖闹着要离职开店,正好我这里有一个不错的项目,就给他介绍了一下。创业有风险投资需谨慎呐
今天学习做网红锅贴失败了。但是让我学到了一个道理,做人一定不要膨胀!
今天来舟山梭子蟹交易中心实现了梭子蟹自由,就怕海鲜吃多了尿酸自由。但不得不说还得是看舟山
鳐鱼又叫魔鬼鱼。鳐鱼全身都是软骨,所以吃起来特别方便。但是尾巴有倒刺微毒,大家处理的时候一定要小心一点。
今天跟着奥迪车主来到了马场,办了一个小小的烧烤会,但是我不怎么会烧烤,搞得一塌糊涂,下次一定学习一下
今天老家朋友盖新房,上栋梁!请我回家帮忙烧菜。正好带你们看一下浙江的农村大席。看一下浙江农村有多豪
久闻南山人家大名,今天终于有机会来到这里一探乾坤。饭好吃,老板也能说