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京东 11.11 红包
端午节到了,杨梅也上市了。老板端午节发的杨梅正好用来做一道菜。感谢老板的礼物!祝老板端午节安康!
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临近开鱼,各路供应商都送来了黄鱼样品。让后厨弄了个八大菜系,看看后厨大师们的基本功还在不在
今日店里两个人!零元购。偷老板一瓶小茅台,做一份捞汁小海鲜犒劳下自己。
岩头鱼在广东叫石九公,在台州叫石头虎。现在禁渔期了,都是一条一条钓上来的。岩头鱼肉质偏硬,煲汤最适合不过,今天做一道家常版的教给大家
望潮一直都是浙东地区的海鲜天花板之一!今天来了一批新鲜的,正好有客人点趁着一起做一些。真正好吃的望潮,制作之前要摔打至少半个小时使肉质脆口,制作麻烦,因此价格也
又被上次的主人家邀请做私宴,这次同时邀请的还有米琪琳一星的团队,一顿饭做下来收获非常多
川乌三月的马鲛鱼从太平洋洄游象山港产卵,经过淡水洗涤过的马鲛鱼身泛蓝绿光泽,口感细腻,此时又被称为川乌。今天就做一道当地做法咸菜烧川乌尝一下
最近西湖醋鱼的话题很火,西湖醋鱼之所以不好吃,那是因为他们选的鱼不对,泥腥味太重。今天我们选用鲈鱼做一道西湖醋鱼,保证没有泥腥味
臭豆腐黄鱼汤臭豆腐烧黄鱼算是店里的招牌之一,高峰期一天都能卖五六十条。妥妥的明星菜
现在白虾便宜了,上次老板的茅台还有一点,正好试试刚刚买到的醉虾秘方
吃过盐焗黄鱼的人不多,会做的那就更少了!食盐混合蛋清能很好的锁住黄鱼的水分,原汁原味咸鲜可口。自己在家做的时候一定要注意用新鲜的黄鱼
拍视频这么长时间了,员工都很配合,最近也是接了条广子。就决定买只羊犒劳一下大家,有肉大家一起吃
快过年了,楼下里昂大厨接了一次年会聚餐,今天跑到他那里混了一期素材
哈哈哈,鸡汤来喽!!!!
去新荣记基本都会点这道黄金脆皮带鱼,但很少有人只有其中的选材考究,今天做一道扒一扒这道“传奇”菜品,在家就能自己做
很多人给我的小炒肉差评,是因为不知道我们的原材料价格,今天搞一份小炒肉,给你们看看真正的货真价实
店里新上了一款象拔蚌的菜。进货的时候多买了几个品种试试,正好教大家怎么做这个神奇的食材
最近波龙价格涨的飞起,为了避免被说坑人,只能摘牌不卖了。养着也是浪费粮食,就无公害处理了吧
今天学习做网红锅贴失败了。但是让我学到了一个道理,做人一定不要膨胀!
店里的松叶蟹有点丧,拿出来教大家做一道萝卜焗蟹。按照我的方法做,蟹肉清香,后味醇厚!关键是还简单
你们倒是吃嗨了,厨子锅都翻冒烟了
今天来到杭州钓鱼圣地收了几条鱼,回去做了一道咸菜豆腐滚鱼头。非常适合冬天吃,大家也可以学做起来
蚝仔烙和蚵仔煎同属于闽菜系,虽然样貌相近,但做法和口感都不相同,我的师傅曾对此进行改良,今天教给大家
今天接了一个私宴,主人家非要吃金枪鱼、松茸这些稀有的食材。正好我我有路子,就小小的挣了一笔
日塔鱼又叫玉秃鱼、舌鳎鱼、龙利鱼。日塔鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,因此深得海边人的喜爱。今天教大家做红烧,自己在家就可以轻松复制
今天搞个高端店的菜,视觉效果必须拉满。但你们不要学我,食材一定要用新鲜的
鸽了一周了!是因为这两天为劳斯莱斯车友准备烧烤去了,体验了一把浙江富豪的简单生活,顺便烤个羊肉挣劳斯莱斯车主一笔零花钱
今天发现一个不一样的松叶蟹,不达标的品不能卖给客人,正好学到一个新菜,就无公害处理了吧
今天老家朋友盖新房,上栋梁!请我回家帮忙烧菜。正好带你们看一下浙江的农村大席。看一下浙江农村有多豪
老板想吃海肠了,我先帮他试试菜。搞一个创新菜,灌一个海肠冰淇淋试一下
最近都说我吃胖了,需要控制下饮食了。五月百花盛开,今天就搞了南北最具代表性的——槐花和石斛花。来做一道沙拉来清清肠胃刷刷脂肪
鱼生最早起源广东,后面才流传到日本并发扬光大。今天就学着做一个鱼生,搞一个自己的版本
沙蒜豆面作为新荣记的招牌菜已经三十年了。作为台州菜门面,今天给你们透露下他的真实做法!
扒皮鱼顾名思义就是要把鱼皮扒了才吃,扒皮鱼的鱼皮质感粗糙,但肉质细嫩、紧实,也没什么骨头,特别适合老人孩子吃
鹰嘴藤壶在海洋里是很多鱼类的噩梦,但是真正懂海鲜的人却是它的噩梦,今天就做一个鹰嘴藤壶吃一下!
每年三月份的竹笋是最佳的,笋体肥大、肉质鲜嫩! 最近也是海鲜吃腻了,搞一个清淡的吃一下败败火气
长江刀鱼俗称江刀是属于不能吃的那一种,但洄游期后游到海里就被称为海刀了,这时候是可以吃的!刀鱼肉少刺多,但却鲜的出奇,适合慢性子的人慢慢品味。
感恩节要到了,做了一到火鸡来感谢老板,同时也感恩祖国,感恩父母,感恩大家的支持
黑金木鱼我们店里叫原汁木鱼,制作简单,但是就是清洗太麻烦了,今天拿到了赞助,咱们认认真真的搞一下!
马上禁渔期了,加上海上风浪也停了。正是吃海鲜的好时候,今天到了一批新鲜的时令海鲜,凑一盘做个红烧杂鱼,在家学着做也好吃
最近大家都比较关心老吴的工资加了没有,也是去看了一下老吴的劳动成果,发现老吴的工资是必加不可,希望老吴能再接再厉