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老板想吃海肠了,我先帮他试试菜。搞一个创新菜,灌一个海肠冰淇淋试一下
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哈哈哈,鸡汤来喽!!!!
现在白虾便宜了,上次老板的茅台还有一点,正好试试刚刚买到的醉虾秘方
今日店里两个人!零元购。偷老板一瓶小茅台,做一份捞汁小海鲜犒劳下自己。
昆仑鲍甫—满汉全席最贵的一道菜!今天再次帮老板试试龙趸鱼皮的味道。280斤龙趸鱼制成的鱼皮都薅光了
又被上次的主人家邀请做私宴,这次同时邀请的还有米琪琳一星的团队,一顿饭做下来收获非常多
明前龙井就是说清明前采摘的龙井,真正贵的只有那几棵树。今天搞一点做一个台温版的海鲜煲仔饭。海鲜一定要新鲜,海鲜新鲜了煲出来才好吃
菜市场买到了两个猪脑花,以往这些都是扔掉的,最近想“补补脑子”做一个牛肉烧猪脑花吃
长江刀鱼俗称江刀是属于不能吃的那一种,但洄游期后游到海里就被称为海刀了,这时候是可以吃的!刀鱼肉少刺多,但却鲜的出奇,适合慢性子的人慢慢品味。
端午节过了,大家手里剩的粽子可以像我一样重新利用一下。用新鲜的海胆煎培一下别具风味
望潮一直都是浙东地区的海鲜天花板之一!今天来了一批新鲜的,正好有客人点趁着一起做一些。真正好吃的望潮,制作之前要摔打至少半个小时使肉质脆口,制作麻烦,因此价格也
吃过盐焗黄鱼的人不多,会做的那就更少了!食盐混合蛋清能很好的锁住黄鱼的水分,原汁原味咸鲜可口。自己在家做的时候一定要注意用新鲜的黄鱼
安康鱼又叫魔鬼鱼、灯笼鱼、天王鱼。因长相丑被人嫌弃,但全身都是宝,肉多刺少!还便宜。在朋友店里看到有一条,烧一道尝一下
食饼筒是台州的传统小吃,每到中元节、端午还有祭祖的时候,家家户户都会制作这道美食。也是每个台州人的童年味道!
不知道哪个反骨告诉老板了,最近只能搞一点边角料吃吃了!菜市场5块钱买的三文鱼头,做一个剁椒鱼头,简单吃一下吧!
温州穷人吃基围虾?
小龙虾5吃没有小龙虾的夏天是不完整的,今天我把所有的小龙虾做法都放在这里了。晚上约上三两好友一起把酒言欢。但吃小龙虾一定要清洗干净,做好卫生
端午节到了,杨梅也上市了。老板端午节发的杨梅正好用来做一道菜。感谢老板的礼物!祝老板端午节安康!
最近波龙价格涨的飞起,为了避免被说坑人,只能摘牌不卖了。养着也是浪费粮食,就无公害处理了吧
左口玉秃鱼和比目鱼都属于比目鱼科,而左口玉秃相比比目鱼肉质较硬一点,我还是比较喜欢后者。今天正好给你们科普一下,做一道爆炒玉秃鱼吃一下
挑战半小时帝王蟹八吃
岩头鱼在广东叫石九公,在台州叫石头虎。现在禁渔期了,都是一条一条钓上来的。岩头鱼肉质偏硬,煲汤最适合不过,今天做一道家常版的教给大家
淄鱼分为白鲻、黄鲻、黑鲻,其中黄鲻鱼口感最好,价格最贵。但都带有泥腥味!本来店里的鲻鱼是作为观赏用的,但客人老是点。今天开发一个做法,做辣的!正好能盖住泥腥味
江蟹生也是温州冷菜门面了,一般外地人接受不了,但是吃起来鲜而不腥,肉不沾壳,轻轻一吸蟹肉就能滑入口中
今天接了一个私宴,主人家非要吃金枪鱼、松茸这些稀有的食材。正好我我有路子,就小小的挣了一笔
拍视频这么长时间了,员工都很配合,最近也是接了条广子。就决定买只羊犒劳一下大家,有肉大家一起吃
三门青蟹和温州猷蠓都是同一种蟹,但是三门青蟹名气要大得多。真正的吃家也能吃出它们的区别。而我呢还是喜欢老家的猷蠓
最近生意太好了,又接了个大牌子的宴会。我们的团队从上次位餐磨合之后,出餐也越来越流畅了
鹅在农村排在三大恶霸之首,在杭州三大美食排名只能老三,今天教大家用杭州酱鸭的方式做一只酱鹅,自己在家就能操作
今天本店最豪华的包厢接了单生意,客人要求菜品全部位上。整个后厨前厅都是手忙脚乱的。通过这单生意发现我们还有很多地方需要磨合学习
台州黄三鱼的做法有很多,但是我最喜欢的就是家烧。越简单的越考验对于海鲜的认识度,今天就叫你们做一道尝尝
温州年夜饭必备:鸭舌。舌的发音是亏,所以在温州把鸭舌叫鸭赚。多吃鸭舌多赚钱
莫桑比克鳌虾的特点就是个头非常大,吃的过瘾!半生状态搭配10年鱼子酱,淋上我特制的酱汁,吃起来甜糯爽口。就是爽!!
扒皮鱼顾名思义就是要把鱼皮扒了才吃,扒皮鱼的鱼皮质感粗糙,但肉质细嫩、紧实,也没什么骨头,特别适合老人孩子吃
杭州最近发布了米琪琳榜单,那些耳熟能详的一个都没有上榜,我很是郁闷,今天我用蚕蛹做三道菜各位观众老爷看看能上几星
最近杭州太热了,外面买冰淇淋都是科技与狠活,今天就教大家如何手搓冰淇淋。想要什么口味都可以,但是记住冷冻的时间一定要长
很多人都说来杭州看亚运会要带泡面。如果非要带泡面就去有老鸭煲的店去泡。但记住泡面一定选国产的
去新荣记基本都会点这道黄金脆皮带鱼,但很少有人只有其中的选材考究,今天做一道扒一扒这道“传奇”菜品,在家就能自己做
鱼生最早起源广东,后面才流传到日本并发扬光大。今天就学着做一个鱼生,搞一个自己的版本
鲨鱼肉酸,缺乏油脂,所以肉很柴难吃。但优秀的厨师总能针对不同食材制定相应的做法,达到理想的效果,今天我们用温州鱼丸的做法来做鲨鱼,尝尝是什么味道
今天四十度,老板让我去做饭。到地方一看才知道是飞机交接。有钱人的生活就是这样朴实而奢华