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2024亚洲最佳女主厨Pam,曼谷「普通大药房」述说中泰料理
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即使世界筑起高墙,但全球化仍在无形资产中不断流动,无论是多种菜系的融合,还是藉由其他菜系做的本土菜微调,都能看见新一代厨师正在创造潮流。每一种结合背后都有一个故事,Chef Pam的融合料理源自她的家族背景,也促成了当今曼谷最难预定餐厅之一「普通大药房」的诞生。 Chef Pam刚摘下今年亚洲50 最佳女主厨头衔,无疑是新一代女厨当中的代表人物,她有坚实的实力,眼神中流露出坚毅的性格,思路清晰,充满人格魅力,跟她聊天是一种享受,完全传承了家族掌门人的风范。
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