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硬核烹饪指南番外01期:“加糖提鲜”是玄学和谣言?还是完全可行?!从科学底层原理上讲清楚。
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烹饪热知识系列,一期讲清楚一个烹饪中的问题。很多问题都是大家烹饪中习以为常的,觉得就是这样,或者老师傅这么说我就信了,或是道听途说的,我都会从科学底层原理上一个个讲清楚,拒绝不明不白。本来计划的是2分钟,做着做着发现,想全面系统地、理据完整地讲清楚而没有遗漏的话,时长上确实要这么长。科学做菜,明明白白。本人实体店在深圳南山腾讯滨海附近,白夜有米,新日式轻食,可大众点评搜“白夜有米”,欢迎来吃饭。
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