2024上半年裱花蛋糕九宫格，不售卖，为了节日仪式感而做，融合了自己的巧思：春节牡丹和兰花蛋糕卷、元宵汤圆蛋糕卷、情人节玫瑰蛋糕、妇女节的蛋糕花束、端午荷花蛋糕
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不会做粽子，那就做个荷花🪷蛋糕。总是临时学做“花”，第一次做荷叶/荷花🪷裱花，有点忙乱，但成品还是让我很欢喜的😊
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不想熬豆沙，是SMBC裱花
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买了兰花，临时学了蝶兰豆沙裱花，用来点缀装饰紫薯蛋糕卷，绝美～
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比起裁剪下的花，我更喜欢种在泥土里的小花。走了两个店铺，才买到我喜欢的白玫瑰小盆栽～ 我们的第13个情人节💘
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心念很久的款式，总要做一次#裱花#纸杯蛋糕#自学记录
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作为业余玩家，我为自己感到骄傲。3寸小蛋糕，好美，超爱💗💗业余爱好，只有节日期间才会给家人做抹面蛋糕，每次都在尝试新事物，这次做的真好，表扬一下自己👍
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送自己一束花，可以吃的那种：蛋糕花束#Cupcake Bouquets #自学#蛋糕#记录#edible cream flowers
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那些“花儿”，总有一段时间痴迷裱花。#记录#自学#豆沙裱花
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怕甜，就自己熬煮豆沙。我是因为买不到现成的裱花豆沙，所以用干白芸豆煮，炒一回能用挺多次的，还可以控制甜度。豆沙里一点点加奶油调软硬度。顺滑软一点的状态挤花不费手
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抹茶红豆牛乳卷，原本是计划情人节做这款的，老公喜欢的抹茶红豆蛋糕卷，但因为抹茶粉没有及时送到，所以情人节做了另外一款粉色的玫瑰蛋糕。抹茶粉到了，补上～
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剩了点奶油，给自己做个🍒卷#车厘子蛋糕#海盐牛乳卷#蛋糕卷#家庭自制
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既然都调色做裱花了，只做一款蛋糕有点浪费，所以做了两款，也是心念了很久的款式，为此新学了几个花型。送自己的母亲节礼物：愿一直保有热爱生活的心💖#裱花#蛋糕
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想在上面做立体裱花的，但，还是做简单点的吧～配方调试中：承重草莓戚风胚、草莓奶油乳酪霜#3寸#草莓蛋糕
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迟到的《玫瑰的故事》
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网上免费的教程够用了，剩下的自己慢慢琢磨。多看多练，总会慢慢进步的～业余/自学裱花记录15：奶油霜花系裱花
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两年后试个新配方
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我想在后院种满鲜花，还没有条件实现前，先学会做一些可食用奶油霜裱花～
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买了本烘焙书，学做美式糕点。减了20%的糖，对我而言甜度可以接受👌面糊装多了，下次注意～#自学#烘焙#美式#纸杯蛋糕
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采摘草莓自己做蛋糕，觉得特别好💕切的时候真舍不得，但切面也好好看，而且好好吃！淡奶油里加马斯卡彭稳定很多，也好操作～#草莓奶油蛋糕
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不管几朵，我都是在纸杯蛋糕上直接裱花的。也可以在裱花钉上把每一朵裱好再转移到纸杯蛋糕上，觉得怎么方便怎么来～#cupcakes业余/自学裱花记录9，仅供参考～
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当烘焙书里没有面糊状态示意图时，只能自己多做几次，成品口感最好的那个面糊状态就是正确的。棉花般柔软细腻湿润，有种吃乳酪蛋糕的口感，很棒💯
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一切四，厚度刚刚好👌总算把5寸戚风的量和烘烤时间确定了。上次切分器2档位，一切五感觉薄了点，3档位又太厚，只好垫个蛋糕板，这样一切四高度就刚好。
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听着春晚，老公做菜，我做蛋糕。一直想做没做，直到现在才动手尝试的口味：开心果蛋糕卷，浅浅的自然清新黄调绿。过年时节，做了几朵小牡丹豆沙花装饰。中国新年快乐🎉
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还是自己的戚风配方做的顺手，不多不少，刚刚好👌#戚风蛋糕#烘焙记录
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在新家做的第一个蛋糕～
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做自己喜欢的事，#纸杯蛋糕#豆沙奶油霜#裱花#自学#记录喜欢上某种风格，就想精进，做好做满意为止#cupcake#edible flowers
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送人，当然得送我觉得最好吃的#浮云卷#舒芙蕾蛋糕卷#最好吃的蛋糕卷
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n+1次全蛋打发#海绵蛋糕#烘焙记录#sponge cake
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在家做无糖无油全麦馒头，编个绣球样式。第一次做全麦口味馒头，第一次编绣球，第一次冷冻生胚（区别于之前的冷冻熟包），记录下📝
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送老公同事的，是这位热情的同事给我们介绍的房产中介，算是回礼💗 #抹茶蛋糕卷#抹茶#外交官奶油#蛋糕卷
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松软润但不甜～
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鲜奶油草莓蛋糕
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除了提拉米苏，马斯卡彭做蛋糕也是极棒的👍 soft, creamy, moist! Mascarpone Sponge Cake香嫩湿润有点Q～
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大概，这就是节日仪式感吧🥮🎑
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今年圣诞节尝试新事物：糖霜饼干，还是挺成功的！
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春暖花开的日子适合做些“花儿”。业余/自学裱花记录8，给自己做记录备忘，仅供参考～#cupcakes#flowerpiping
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得到一个好的基础配方后就想扩展到其它口味，巧克力黄油戚风
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淡奶油一不小心打发过度或者冻成奶渣，那就接着打发至完全水油分离，这样就能得到醇香的牛油🧈用来做曲奇简直不能太优秀，又香又酥！
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戚风纸杯蛋糕#chiffon cake #cupcakes 3个鸡蛋刚好12个标准纸杯蛋糕#自学烘焙记录，用的可承重戚风蛋糕配方，比预期效果好👌
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最好吃的磅蛋糕! 清香绵润细腻，柠檬磅蛋糕