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闽菜博大精深,我不是大师只是普通的推广者。
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我是管爷,从厨五十余载。 现致力于传统菜的推广与传承。 做菜不是擂台,我也不代表正宗。 口味千人千面,众口向来难调。
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外表焦黄酥脆,笋干肉馅饱满爆汁!自己调的馅吃着更放心呢,皮薄馅大多“笋”啊~
讲真这个是真好吃 浓浓的烧烤味下饭又下酒
我妈尝了一口,让我原地开店!!!
这样蓬松暄软的小笼包,你一顿能吃几个?学会这个做法你也能实现小笼包自由了~
“虾酥”是福州著名的传统风味小吃之一!也是在外飘泊的游子最思念的一口家乡味~
后悔做少了 香喷喷巨好吃的洋葱孜然牛肉
原来自制虾滑这么简单?Q弹爽滑、颗颗圆润!在家就能实现的虾滑自由,比火锅店还好吃!
糯米一口酥 外壳酥脆、内里软糯,食材简单制作更简单~是宝宝也能吃的小零食哦!
香醇浓郁,细腻丝滑!试试这个配方,绝对不比早餐店卖的差哦~早上起来喝上一杯也太舒服了!
拍粉炸和挂糊炸,哪样才能做出最酥脆的酥皮水电鱼?看完这条视频你就能掌握这道菜的秘诀!!
为什么枇杷不买甜的,却买酸的?其实是为了做这道酸甜清香、满满桂花味的桂花枇杷珠啦~
鸡蛋和青椒都太入味啦~酱汁浓郁、软糯不腻的烧方肉,一定要试试用它的汤汁来拌饭!
腌萝卜大家都会做,但怎么才能做得又爽脆又入味呢?看看这几个要点你有没有做到!
这就是福建混沌为什么那么好吃的原因呢?终于找到了。
金黄焦脆、外酥里嫩,一个根本不够吃!非常受欢迎的海蛎煎,其实自己在家做也超方便哦~
古话说“立秋吃三白”!是该来一锅营养又简单、鲜美又养胃蘑菇虾滑汤了~
这道菜是我婆婆教的!客家美食“牛斗猪”,我真的能吃一辈子!
今天来分享一道鲜香营养、嫩滑爽口,满足又能吃肉又能喝汤的紫菜肉片汤~
色香味俱全的家常菜并没有你想象的那么复杂~这道鲜香四溢的红葱蒸鸡你一定不能错过!
列入非遗名录的炣豆腐,每家每户都有不同的做法~你更喜欢哪位师傅的做法呢?
黑珍珠级的餐前小菜!简单高级又好吃,教你在家轻松复刻
浓油赤酱,鲜嫩不柴~只要选对了这块肉,这道葱烤松板肉你就成功了一半啦!
目鱼筒骨、芋头番鸭、猪肚蛏干…你最喜欢的炖罐是哪款?评论区告诉我吧!
15分钟轻松搞定!在家也能用高压锅做出软烂入味的牛排~快来看看我是怎么做的吧!
螃蟹柔嫩鲜美、米饭油润香甜~这就是我们福建宴席餐桌上常常出现的砂锅红鲟饭!
这道五神汤……是真的有点厉害哦~老人小孩都能喝,你也快给家里人做一碗吧!
【白切牛肋条+一碗好吃蘸水】
顺滑细腻~流传了几代人的传统五白杏仁露配方,想要白到发光的女孩子一定不能错过!
没有人会不爱内馅这么饱满的卤肉包吧?学会这个做法,新手小白也能在家做了哦!
美鹤师傅总结出的几个制作老酒猪脚冻的窍门都在这里了~都是以前想学都学不到的干货!
红烧牛肋条有手就行的做法,在家也能吃到爽!配饭或是做成红烧牛肉面都很不错哦~
酱油炒饭做对了才好吃,学会这个炒饭妙招,粒粒分明不粘牙不糊锅
芥末的味道恰到好处,鸡爪Q弹有嚼劲~谁能拒绝这样一份清新爽口的无骨芥末鸡爪呢?
酥脆可口,香味四溢~五香花生米像我这样做,可以当下酒菜也可以当追剧零食哦!
原西湖宾馆行政总厨总结几十年的经验,教你做最适合家常做法酱鸭~这个酱汤配方一定要收藏!
夏天怎么能少的了一份QQ弹弹的马蹄糕?爽脆的马蹄包裹在其中就是口感丰富的秘诀哦~!
说到做馒头,步骤是很简单,但实际做起来却没那么容易!想要做出绵密软弹的馒头,一定要做到这一点!
馋了你就动起手来!酥脆的腐皮里裹着蟹肉、鲈鱼、虾仁下锅炸至金黄酥脆,想不好吃都难~
普宁豆酱蒸小海鲜风味独特原汁原味的鲜,简单清蒸即可一酱就搞定
开档锅贴其实也叫“开口锅贴”~表皮焦香酥脆,馅料丰富又饱满,咬一口还有汤汁流出来!