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螺蛳粉,在家里做一碗纯螺蛳汤米粉,妥妥的
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螺蛳粉就是一种路边小吃,很难能找到所谓的“正宗”,阿李这次也就采用纯螺蛳汤的版本,也就是传闻在80年代的柳州工人社区,由于店里的骨汤用完了,只能用螺蛳汤来做汤米粉,反而,获得了一致好评,大受欢迎! 视频里的分量足够5-6个人吃饱饱的,配菜方面就更灵活了,可以再整点黄花菜、卤蛋、豆泡等等……
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白切鸡,家常做法,浸鸡方法,三种蘸料,一次说清,内容很多,过程有点腥
南乳扣肉,皮炸好了,肉腌好了,不管做梅菜扣肉还是香芋扣肉都很简单
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脆皮烧肉,皮酥脆、肉甘香,用烤箱的生烧做法,不用风干,不用堆盐,红袍脆肉,福满华堂
鸡蛋炒米粉,干米粉的正确泡法,干香、Q弹、不碎的小窍门,锅气十足,家常做法,不用颠锅
豉油皇炒面,不断不糊不坨的小窍门,锅气十足,早餐宵夜的不二之选
银耳羹,怎样才能起胶,如何才能做出丰满胶质的冰糖雪耳糖水
白切鸭,配合这紫苏蒜蓉酱,绝了! EP.5/10
福建炒饭的家常做法
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糯米鸡,一切都係整定嘅,食一只就够饱了,广东糯米鸡的家常做法
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熬猪油:用板油还是背膘,干出油、油出油和水出油,怎么整
凉粉,大暑时节就靠它降温了,是不是也叫仙草冻、烧仙草
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烤茄子,简单快速的家庭做法,蒜蓉加孜然,让人痴迷的味道
豉汁排骨蒸柚皮,又一道“暗黑料理”,柚子皮的白瓤吸收了排骨的汁水,别有一番滋味,软绵、嫩滑的口感,确是满满的惊喜滋味
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塘鲺煲,蒜子陈皮不能少,一定要干香,不能水汪汪的
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