业余玩家🎄圣诞曲奇挤花制作过程分享～ #homemade Christmas cookies by Qianyi
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最常被问的几个问题之一：真的都是自学的？是的，没有花钱上过培训课！ 业余/自学裱花记录10，给自己做记录备忘，仅供参考～
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怕甜，就自己熬煮豆沙。我是因为买不到现成的裱花豆沙，所以用干白芸豆煮，炒一回能用挺多次的，还可以控制甜度。豆沙里一点点加奶油调软硬度。顺滑软一点的状态挤花不费手
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作为业余玩家，我为自己感到骄傲。3寸小蛋糕，好美，超爱💗💗业余爱好，只有节日期间才会给家人做抹面蛋糕，每次都在尝试新事物，这次做的真好，表扬一下自己👍
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新学的面包整型法：单股五瓣花🌺椰香奶油小花面包#homemade flower bread by Qianyi
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不想熬豆沙，是SMBC裱花
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每一口都能品尝到裹入面团里融化的粘糯黑糖浆 #homemade brown sugar toast by Qianyi
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下油锅前还挺有模有样的，出油锅后…有几个还能勉强认出形状😂买了一套圣诞饼干模具，就想着多用用～
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玛德琳的“大肚子”也被我拿捏住了 perfect! 面糊状态，烘烤时间，恰到好处，一个个都是圆滚滚的“大肚子”✌️#homemade by Qianyi
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『圆肚子』立体蜂蜜玛德琳，搅一搅，谁都会做。#homemade Recipe 建议回油后食用～刚出炉：外酥里弹软，回油一晚：香甜松软，回油两晚：油润绵软细腻
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美式巧克力软曲奇🍪#自学#烘焙记录
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心念很久的款式，总要做一次#裱花#纸杯蛋糕#自学记录
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为自己设计制作的母亲节蛋糕💗#鲜奶油#水果蛋糕#母亲节#蛋糕#@Hello_Qianyi
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感谢裱花师们在网上免费分享的视频，自己获益很多，同时也在慢慢形成自己的思维体系和风格～#自学#裱花#纸杯蛋糕
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自学烘焙和蛋糕都是从零开始，也不是美术生，但有较强的自学和信息检索能力，最重要的是：热爱！我只是在记录分享自己唯一的爱好，不喜欢就滑走，不必留下恶意的话语～
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今年圣诞节尝试新事物：糖霜饼干，还是挺成功的！
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最近沉迷于纸杯蛋糕🧁，能做到这种好吃度，满意了～
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还是舒芙蕾蛋糕卷好吃，比起普通戚风卷，孩子也更喜欢这个～#舒芙蕾蛋糕卷#自制#卡士达酱
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试过6个海绵蛋糕的配方，最爱这个，蓬松极具空气感。原方来自@简简厨房，做了些许改动～#海绵蛋糕#纸杯蛋糕#烘焙记录
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不会做粽子，那就做个荷花🪷蛋糕。总是临时学做“花”，第一次做荷叶/荷花🪷裱花，有点忙乱，但成品还是让我很欢喜的😊
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春暖花开的日子适合做些“花儿”。业余/自学裱花记录8，给自己做记录备忘，仅供参考～#cupcakes#flowerpiping
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送朋友的，盒子实在太小了…我都特意做小点的蛋糕卷了，装饰也简约，还是胖了点，勉强放了进去，但合不上盖子，会压到水果
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纸杯烤的挺好，奶油打的不错👌戚风纸杯蛋糕，平炉130°C烤45分钟，转150°C烤6分钟。裱花嘴Wilton 2D。粉色是加了一小勺无糖草莓酱跟奶油一起打发。
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淡奶油一不小心打发过度或者冻成奶渣，那就接着打发至完全水油分离，这样就能得到醇香的牛油🧈用来做曲奇简直不能太优秀，又香又酥！
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那些“花儿”，总有一段时间痴迷裱花。#记录#自学#豆沙裱花
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网上免费的教程够用了，剩下的自己慢慢琢磨。多看多练，总会慢慢进步的～业余/自学裱花记录15：奶油霜花系裱花
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剩了点奶油，给自己做个🍒卷#车厘子蛋糕#海盐牛乳卷#蛋糕卷#家庭自制
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在家做无糖无油全麦馒头，编个绣球样式。第一次做全麦口味馒头，第一次编绣球，第一次冷冻生胚（区别于之前的冷冻熟包），记录下📝
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【跟做烘焙书】日式黄油戚风。配方参考的是津田阳子的黄油戚风蛋糕。改动：加了香草籽膏，没有用泡打粉，减了些许比例的糖。#烘焙记录
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同个配方，全蛋打发&分蛋打发
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四月的“奶糕”，这个月主要是在较准蛋糕胚和奶油配方，装饰只是顺带的事。
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想在上面做立体裱花的，但，还是做简单点的吧～配方调试中：承重草莓戚风胚、草莓奶油乳酪霜#3寸#草莓蛋糕
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孩子学校发的母亲节小表格，其中一项是妈妈最喜欢做的事，哥哥填的：cake. 🤭💕#母亲节#裱花#奶油蛋糕
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当烘焙书里没有面糊状态示意图时，只能自己多做几次，成品口感最好的那个面糊状态就是正确的。棉花般柔软细腻湿润，有种吃乳酪蛋糕的口感，很棒💯
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采摘草莓自己做蛋糕，觉得特别好💕切的时候真舍不得，但切面也好好看，而且好好吃！淡奶油里加马斯卡彭稳定很多，也好操作～#草莓奶油蛋糕
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是我喜欢的款式，把剩余视频剪出来。4寸小蛋糕+纸杯蛋糕，是清香湿润松软的草莓蛋糕胚～#strawberrycake #cupcake
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大概，这就是节日仪式感吧🥮🎑
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有手就会的，丝滑醇香软心巴斯克芝士蛋糕basque cheesecake，减糖版
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6月的“花”−自学作品记录
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父亲节没做蛋糕，做了奶油花酥皮泡芙，因为孩子爸更喜欢泡芙。一早起来烤泡芙，做卡士达酱，裱上奶油花儿💐#父亲节#自制#酥皮泡芙#卡士达酱#裱花
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迟到的《玫瑰的故事》