最近沉迷于纸杯蛋糕🧁，能做到这种好吃度，满意了～
发布人
打开封面 下载高清视频 观看高清视频 视频下载器
...
得到一个好的基础配方后就想扩展到其它口味，巧克力黄油戚风
...
当烘焙书里没有面糊状态示意图时，只能自己多做几次，成品口感最好的那个面糊状态就是正确的。棉花般柔软细腻湿润，有种吃乳酪蛋糕的口感，很棒💯
...
纸杯烤的挺好，奶油打的不错👌戚风纸杯蛋糕，平炉130°C烤45分钟，转150°C烤6分钟。裱花嘴Wilton 2D。粉色是加了一小勺无糖草莓酱跟奶油一起打发。
...
心念很久的款式，总要做一次#裱花#纸杯蛋糕#自学记录
...
同个配方，全蛋打发&分蛋打发
...
做自己喜欢的事，#纸杯蛋糕#豆沙奶油霜#裱花#自学#记录喜欢上某种风格，就想精进，做好做满意为止#cupcake#edible flowers
...
周五做的5寸草莓蛋糕不够吃，在孩子们的要求下，周日又做了鲜奶油草莓纸杯蛋糕🍓🧁奶油打发严格控温，果然状态很好👌但手温高，后面几个还有点渣了～
...
送自己一束花，可以吃的那种：蛋糕花束#Cupcake Bouquets #自学#蛋糕#记录#edible cream flowers
...
感谢裱花师们在网上免费分享的视频，自己获益很多，同时也在慢慢形成自己的思维体系和风格～#自学#裱花#纸杯蛋糕
...
甜杏芒芒纸杯蛋糕
...
鲜榨草莓汁，做草莓纸杯蛋糕。湿润、清香#自学#烘焙#记录#纸杯蛋糕#草莓蛋糕#strawberry #cupcakes
...
还是自己的戚风配方做的顺手，不多不少，刚刚好👌#戚风蛋糕#烘焙记录
...
给老公课题组圣诞节前聚餐准备的纸杯蛋糕。去年是树桩巧克力蛋糕，今年是鲜莓cupcakes，也很好看呢～
...
还是舒芙蕾蛋糕卷好吃，比起普通戚风卷，孩子也更喜欢这个～#舒芙蕾蛋糕卷#自制#卡士达酱
...
一切四，厚度刚刚好👌总算把5寸戚风的量和烘烤时间确定了。上次切分器2档位，一切五感觉薄了点，3档位又太厚，只好垫个蛋糕板，这样一切四高度就刚好。
...
我想在后院种满鲜花，还没有条件实现前，先学会做一些可食用奶油霜裱花～
...
n+1次全蛋打发#海绵蛋糕#烘焙记录#sponge cake
...
自学烘焙和蛋糕都是从零开始，也不是美术生，但有较强的自学和信息检索能力，最重要的是：热爱！我只是在记录分享自己唯一的爱好，不喜欢就滑走，不必留下恶意的话语～
...
出门摘草莓前烤了个戚风蛋糕，新鲜草莓香甜多汁，迫不及待要做个鲜奶油草莓蛋糕了🍓🍰
...
最常被问的几个问题之一：真的都是自学的？是的，没有花钱上过培训课！ 业余/自学裱花记录10，给自己做记录备忘，仅供参考～
...
想在上面做立体裱花的，但，还是做简单点的吧～配方调试中：承重草莓戚风胚、草莓奶油乳酪霜#3寸#草莓蛋糕
...
三月的小奶糕：豆沙花抹茶蛋糕 #cake #matcha
...
把戚风里的玉米油换成黄油，超赞！！！四月疯狂玩配方是有成效的～把它做成了鲜奶油草莓蛋糕（上篇笔记），口感一绝👍记录正确的面糊状态📝
...
春暖花开的日子适合做些“花儿”。业余/自学裱花记录8，给自己做记录备忘，仅供参考～#cupcakes#flowerpiping
...
既然都调色做裱花了，只做一款蛋糕有点浪费，所以做了两款，也是心念了很久的款式，为此新学了几个花型。送自己的母亲节礼物：愿一直保有热爱生活的心💖#裱花#蛋糕
...
买了本烘焙书，学做美式糕点。减了20%的糖，对我而言甜度可以接受👌面糊装多了，下次注意～#自学#烘焙#美式#纸杯蛋糕
...
那些“花儿”，总有一段时间痴迷裱花。#记录#自学#豆沙裱花
...
剩了点奶油，给自己做个🍒卷#车厘子蛋糕#海盐牛乳卷#蛋糕卷#家庭自制
...
中秋氛围自己造：榴莲冰皮月饼。不仅颜值高，口感也是相当yyds，冰冰糯糯香香软软～有点软，压模的时候不太容易，但是超级超级无敌好吃，一点都不夸张！
...
怕甜，就自己熬煮豆沙。我是因为买不到现成的裱花豆沙，所以用干白芸豆煮，炒一回能用挺多次的，还可以控制甜度。豆沙里一点点加奶油调软硬度。顺滑软一点的状态挤花不费手
...
低糖淡奶油吐司｜面团很乖，制作过程舒心。面团柔软不粘，操作起来愉悦很多～淡奶油小吐司海苔肉松小吐司最近做面点特别“不舍得放糖”～
...
是我喜欢的款式，把剩余视频剪出来。4寸小蛋糕+纸杯蛋糕，是清香湿润松软的草莓蛋糕胚～#strawberrycake #cupcake
...
三月的“那些小糕”。跟朋友邻居分着吃，聚会小点心，消耗的快，自己吃的并不多～本月重点：纸杯蛋糕、豆沙奶油裱花，mini蛋糕的胚子是先烤的纸杯蛋糕，然后撕去纸杯。
...
抹茶红豆牛乳卷，原本是计划情人节做这款的，老公喜欢的抹茶红豆蛋糕卷，但因为抹茶粉没有及时送到，所以情人节做了另外一款粉色的玫瑰蛋糕。抹茶粉到了，补上～
...
两年后试个新配方
...
鲜奶油草莓蛋糕
...
喜欢做蛋糕时专注的自己#3寸蛋糕#自学记录
...
四月的“奶糕”，这个月主要是在较准蛋糕胚和奶油配方，装饰只是顺带的事。
...
2024上半年裱花蛋糕九宫格，不售卖，为了节日仪式感而做，融合了自己的巧思：春节牡丹和兰花蛋糕卷、元宵汤圆蛋糕卷、情人节玫瑰蛋糕、妇女节的蛋糕花束、端午荷花蛋糕
...
不想熬豆沙，是SMBC裱花