四月的“奶糕”，这个月主要是在较准蛋糕胚和奶油配方，装饰只是顺带的事。
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把戚风里的玉米油换成黄油，超赞！！！四月疯狂玩配方是有成效的～把它做成了鲜奶油草莓蛋糕（上篇笔记），口感一绝👍记录正确的面糊状态📝
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我想在后院种满鲜花，还没有条件实现前，先学会做一些可食用奶油霜裱花～
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作为业余玩家，我为自己感到骄傲。3寸小蛋糕，好美，超爱💗💗业余爱好，只有节日期间才会给家人做抹面蛋糕，每次都在尝试新事物，这次做的真好，表扬一下自己👍
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每次做草莓蛋糕，吃的都特别快🤭 黄油戚风胚轻软、湿润有弹性，跟奶油融合度高，我更喜欢～
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父亲节没做蛋糕，做了奶油花酥皮泡芙，因为孩子爸更喜欢泡芙。一早起来烤泡芙，做卡士达酱，裱上奶油花儿💐#父亲节#自制#酥皮泡芙#卡士达酱#裱花
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送自己一束花，可以吃的那种：蛋糕花束#Cupcake Bouquets #自学#蛋糕#记录#edible cream flowers
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网上免费的教程够用了，剩下的自己慢慢琢磨。多看多练，总会慢慢进步的～业余/自学裱花记录15：奶油霜花系裱花
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不想熬豆沙，是SMBC裱花
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平平无奇裸蛋糕，却如此温柔美味。黄油戚风，柔软入口化，比普通戚风香～准备了300g鲜奶油，做完夹心还有剩，表面随便刮涂几下。
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心念很久的款式，总要做一次#裱花#纸杯蛋糕#自学记录
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元宵佳节，煮了汤圆，放几个在蛋糕上，喜欢这次的元宵主题蛋糕卷装饰设计，蕴藏了好多小细节😊黑芝麻蛋糕卷装饰后是明亮可爱的，汤圆的加入就更符合“元宵节”主题啦～
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怕甜，就自己熬煮豆沙。我是因为买不到现成的裱花豆沙，所以用干白芸豆煮，炒一回能用挺多次的，还可以控制甜度。豆沙里一点点加奶油调软硬度。顺滑软一点的状态挤花不费手
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买了兰花，临时学了蝶兰豆沙裱花，用来点缀装饰紫薯蛋糕卷，绝美～
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鲜奶油草莓蛋糕
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听着春晚，老公做菜，我做蛋糕。一直想做没做，直到现在才动手尝试的口味：开心果蛋糕卷，浅浅的自然清新黄调绿。过年时节，做了几朵小牡丹豆沙花装饰。中国新年快乐🎉
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抹茶红豆牛乳卷，原本是计划情人节做这款的，老公喜欢的抹茶红豆蛋糕卷，但因为抹茶粉没有及时送到，所以情人节做了另外一款粉色的玫瑰蛋糕。抹茶粉到了，补上～
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既然都调色做裱花了，只做一款蛋糕有点浪费，所以做了两款，也是心念了很久的款式，为此新学了几个花型。送自己的母亲节礼物：愿一直保有热爱生活的心💖#裱花#蛋糕
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最好吃的磅蛋糕! 清香绵润细腻，柠檬磅蛋糕
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自学烘焙和蛋糕都是从零开始，也不是美术生，但有较强的自学和信息检索能力，最重要的是：热爱！我只是在记录分享自己唯一的爱好，不喜欢就滑走，不必留下恶意的话语～
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不会做粽子，那就做个荷花🪷蛋糕。总是临时学做“花”，第一次做荷叶/荷花🪷裱花，有点忙乱，但成品还是让我很欢喜的😊
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【跟做烘焙书】日式黄油戚风。配方参考的是津田阳子的黄油戚风蛋糕。改动：加了香草籽膏，没有用泡打粉，减了些许比例的糖。#烘焙记录
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纸杯烤的挺好，奶油打的不错👌戚风纸杯蛋糕，平炉130°C烤45分钟，转150°C烤6分钟。裱花嘴Wilton 2D。粉色是加了一小勺无糖草莓酱跟奶油一起打发。
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老公跟我预定了一盒mini floral cakes，他说这个太漂亮了，等他入职新学校的时候，让我做一盒带去给同事。那我得去找找看有没有合适的包装盒～
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三月的“那些小糕”。跟朋友邻居分着吃，聚会小点心，消耗的快，自己吃的并不多～本月重点：纸杯蛋糕、豆沙奶油裱花，mini蛋糕的胚子是先烤的纸杯蛋糕，然后撕去纸杯。
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最近沉迷于纸杯蛋糕🧁，能做到这种好吃度，满意了～
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周五做的5寸草莓蛋糕不够吃，在孩子们的要求下，周日又做了鲜奶油草莓纸杯蛋糕🍓🧁奶油打发严格控温，果然状态很好👌但手温高，后面几个还有点渣了～
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自己在家做跨年蛋糕｜小朋友又入镜了
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两年后试个新配方
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试过6个海绵蛋糕的配方，最爱这个，蓬松极具空气感。原方来自@简简厨房，做了些许改动～#海绵蛋糕#纸杯蛋糕#烘焙记录
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还是自己的戚风配方做的顺手，不多不少，刚刚好👌#戚风蛋糕#烘焙记录
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出门摘草莓前烤了个戚风蛋糕，新鲜草莓香甜多汁，迫不及待要做个鲜奶油草莓蛋糕了🍓🍰
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重新认识泡芙，换了新配方，改了操作手法
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鲜榨草莓汁，做草莓纸杯蛋糕。湿润、清香#自学#烘焙#记录#纸杯蛋糕#草莓蛋糕#strawberry #cupcakes
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做自己喜欢的事，#纸杯蛋糕#豆沙奶油霜#裱花#自学#记录喜欢上某种风格，就想精进，做好做满意为止#cupcake#edible flowers
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得到一个好的基础配方后就想扩展到其它口味，巧克力黄油戚风
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我都喜欢些啥奇奇怪怪的呀，网上看到，眼前一亮，立马搜索下单买了，放上自己做的小蛋糕，怪可爱的～
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告别失败，完美戚风蛋糕如此简单！
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春暖花开的日子适合做些“花儿”。业余/自学裱花记录8，给自己做记录备忘，仅供参考～#cupcakes#flowerpiping
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是我喜欢的款式，把剩余视频剪出来。4寸小蛋糕+纸杯蛋糕，是清香湿润松软的草莓蛋糕胚～#strawberrycake #cupcake
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同个配方，全蛋打发&分蛋打发