只有一家酒馆的时候，我可以亲自服务每一个走进来的客人，现在有10家直营酒馆了，我如何让同事们也做得好这份工作？钱到位，给盼头，让他们对我们自己的产品感到自豪？
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如何让客人走进来其实不是件难事，关键是如何让客人沉淀下为成为高复购的老客人，而酒馆则更需要提供情绪价值，这是区别于满足刚需饱腹餐厅的关键，怎么办？
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生意是不错，可是一天肉可以卖1万，酒水却不到1000，这比例让我这发愁啊！不过要是能传统慢烤店结合酒馆模式，说不定这家小店可以创造奇迹，8点前吃肉，之后喝酒？
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酒香也怕巷子深，要让客人在喝到我们的啤酒之前先感受到热情！这才是酒馆的核心竞争力，所有标准的产品都会被内卷所伤，除了独一无二的人人，所以让我们发挥人的魅力吧！
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经济越差酒馆生意越好？太扯淡了，要么有钱，要么有闲。现在大多数人没钱又没闲！
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去厨师化的餐饮才值得做，不然永远被拿捏！这是我这个开了10年酒馆的90后的总结！
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一年前我从漳州到厦门开了一家不到20平的啤酒站，现在扩大了10倍，成了一家运动酒馆。现在还没赚到钱，但幸运的是，当初那些老客人还在，没有放弃我们！
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为什么我在漳州开了精酿酒厂还要去分心开社区酒馆？最后竟然是通过开酒馆拯救了投资大几百万的酒厂，有点曲线救国的感觉。
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合理的定价是定位的表现，也是一种策略，让我们这个出生在漳州精酿厂牌成为了地区性强势的品牌，也是一种护城河。本期通过跟同事聊天把我的定价逻辑跟大家好好分享一下。
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我们在泉州石狮开了一家不用做餐也能赚钱的社区酒馆不是说好了餐加酒才能行得通吗？
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2015年我就建了第一个精酿啤酒厂，年产不到200吨。为了解决销售问题，我被迫开了几家酒馆。现在产能翻不只10倍了，难道我得开更多酒馆吗？这是恶性循环啊！
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新的一年，我要放缓开店的速度，专注在酒厂的经营。因为有很多开酒馆的伙伴需要我们！抛弃传统代理商采取直销模式，会是我们今年的主要打法！
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如果非得不听劝想入局精酿啤酒赛道，那就开家酒馆吧，反正也亏得不多。真的开了酒厂，也逃不过开酒馆的命，还不如直接一步到位！
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生意不好的原因就是老客人不来或者少来了，不是我们做的不好，是客人的确没钱了。我8家店除了古城和特房新店业绩不错外，其他全部掉了，古城店是屡破历史纪录，为什么？
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酒馆不只是一个吃吃喝喝的地方，如果是，那就是普通的餐饮店。这个赛道的竞争太激烈。社区客厅的属性让我们远离内卷，不断进化提升适应当地文化让我们持续保持竞争力！
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28平不到投了将近40万才开起来的铁喵bistro是否可以在深圳这个陌生却充满机会的大都市开起来？我相信酒馆是每个人夜晚的刚需，问题是我们能不能成为别人的选择？
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10年的实体创业：开酒厂开酒馆的经历让我伤痕累累，不如这样在街上喝一杯啤酒来得畅快！
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今年是精酿啤酒的爆发元年，每天都有很多想开酒馆的伙伴们跑来漳州考察，希望我可以帮他们低成本少踩坑开一家精酿酒馆，我是时候筹建个门店运营团队了！不然我得累死！
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我知道这是很多人想看的内容，哈哈
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我们不是漳州这个城市唯一有酒厂的酒馆，跟同行比起来到底有什么优势？创业8年来，这个城市涌现出50几个酒馆，剩下来的有多少？内卷是避免不了了的，那该怎么办？
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经济危机时期，酒水生意会爆发，但准确说是平价或者是廉价的。我们是漳州市区目前最贵的社区酒馆，这是相对于当地平均收入来说，推出早场活动后，让利客户，业绩竟然恢复了
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是卖不是买！这个挑战是变相的给同事福利。一桶20升的双倍浑浊IPA一般需要2 天才能卖完，这是我们酒厂比较小众的酒款。Ps:这个视频如果多些跟客人的互动就完美了
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在三线小城漳州经营一家每天业绩破万的烟熏烤肉啤酒店主理人的一天！
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回漳州创业7年目前有一家啤酒厂和四家直营门店，却最接近破产失败。
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我要改造一家我在厦门开了三年多的飞镖运动酒馆，还有48小时开始变身！我要它成为软件园附近最适合团建的活动中心！
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能够出现在我们酒厂的伙伴们都是有缘人，我要请你们免费畅饮一番！
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开了9家成功社区酒馆的90后老板杰瑞其实是开了10年精酿啤酒厂的酿酒师，今年要把重心转回酿酒，给更多开店的伙伴们提供高性价比的酒水！
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在广东潮汕普宁开一家主打美式烟熏烤肉加精酿酿的餐酒馆成功概率会有多高？目前的问题是先让人走进来，喝到我们的啤酒先，这才是最有挑战的！
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目前有四家酒馆，一个啤酒厂，大几十号同事，每天还得接待来自全国各地的朋友们。我不仅工作压力大，也失去了个人的生活。
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一直认为自己定价良心的酒馆主理人却被大多数人认为是漳州最黑心的老板。其实这不是他的问题，合理的定价，新的生活方式，势必一开始客户是小众，但有黏性，这也是护城河！
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漳州平和小溪镇这样的地方都能开社区酒馆，而且叫货量惊人，不过我害怕这是昙花一现。只有把文化做起来，才能持续下去。我得亲自去手把手教他们！丢给他们教材没用！
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在漳州漳浦开一家禁止摇骰子，拒绝老色P，没有下酒热菜的日咖夜酒会倒闭吗？
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开了快10家成功的酒馆后，我们面临的瓶颈就是如何让每家店都有稳定持续的热情服务。而这是我们区别于普通餐馆的关键！
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几乎每周我们都会在厦门铁喵搞一场亏本的畅吃畅喝活动。很多老客人担心我们这么玩会倒闭，反倒不断给我们推荐新客人。因为每周的主题都不一样的酒馆在厦门城市太稀缺了吧？
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两条视频合在一起发吧，反正能花钱买认知，一定要舍得，节约的时间就是我们的竞争优势。目前我10直营店，4家盈利，5家保本，一家倒闭，接下来就是让所有的门店都赚钱
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酒馆的核心竞争力其实是有文化能引导客人的侍酒师。和客人深入沟通交流，会产生美妙的化学反应。我在拯救这家店的时候，也不会舍弃我们这个秘密武器。
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漳州太古里也就是特房锦绣碧湖是否能成为另一个可以对标厦门古地石的商业区还是沦为一个社区商业体，不能光靠开发商的规划跟引流，凭自己本事才靠谱，大不了开成社区店！
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起死回生的方子还是10年前的方子，就是把客人当朋友，把啤酒当社交媒介，给当地小伙伴提供一个不一样的社区客厅。
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在三线小城漳州开一家社区酒馆要花多少钱？
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同是闽南文化圈，在漳州，厦门能成功的社区酒馆能复刻到泉州石狮嘛？
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买一送一是不是自杀式的价格战？会不会吃力不讨好？