【家庭厨艺基础系列：增补部分（1）开锅那些事】研究生小伙按照开组会讲文献作报告的形式分享开锅的相关知识，保证有组会PTSD的你血压直接挠挠的！
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【家庭厨艺基础系列：锅具部分（3）】铁锅炒菜粘不粘，跟锅的价位没有关系，使用方法才是关键！普通铁锅如何不粘，这期视频来教你！
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味型是什么？各种味道该怎么调制出来？为什么在家做菜都是一个味道？调料应该怎样搭配和使用？本期视频分享常见四个味型的调味技巧，调味从此不再困难！
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【家庭厨艺基础系列：锅具部分（4）这一期是家庭常用锅具的最后一期，给大家分享如何保养铁锅，效果好到可以不依靠莱顿弗罗斯特效应而无油煎鸡蛋】
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【家庭厨艺基础系列：调料部分（1）酱油百科】这个视频满足你想知道的关于酱油的一切！酱油的前世今生及其分类，使用方法，挑选技巧全在这里了！
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【油炸的底层逻辑！】油炸的本质是什么？油炸过程是怎样的？为什么我们需要复炸？本期深度剖析油炸过程，一语道破其本质，并详细阐述底层逻辑，干货满满。
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【浸炸理论：解密浸炸的底层逻辑！】炸东西为什么油腻腻干巴巴黑乎乎？到底该什么油温下锅？为什么有时候要拍粉挂糊水煮？怎么根据实际情况灵活调整？这期视频带你解密！
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分增补 调糊详解（上）】
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家庭常见锅具都有哪些？这些锅具有没有图层？是否需要开锅养锅？铸铁锅和熟铁锅有什么区别？这一期视频全部对比讲解清楚，从此锅具不再迷茫！
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【家庭厨艺基础系列：锅具部分（1）】本期讲解家庭常见锅具，帮您理清铸铁锅、熟铁锅、不粘锅、砂锅、高压锅各自特点，干货满满，建议收藏。
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很多人只知道炒菜要用葱姜蒜，但是却不知道为什么这么用。本期视频详细剖析葱姜蒜三者在烹饪中起的作用，干货满满，建议收藏！
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（1）】本期分享中餐食用油的分类和一些基本概念等入门知识，帮您弄清调料油明油色拉油葱油等
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调味第二期！继续分享几个经典且基础的味型，麻辣，酸辣，咸鲜酸等味型，以及一些甜品菜的小技巧，并附上个人调味的心得体会，干货满满，建议收藏！
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地球人都知道香料去腥增香不多放，但是各种香料分别有什么区别？中餐中到底该怎么用？这一期挑出家常香料给大家讲解它们分别适合烹饪什么食材。
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做红烧肉糖醋排骨等最离不开糖色，做出来颜色红亮又好看，但是很多人对炒糖色有误解，今天我们就聊聊糖色那些事
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（4）】详细讲解上浆的技术要点和理论，并演示肉类上浆的操作。我会在视频详情处讲解较深层次的知识，大家按需阅读即可。
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研0小白第一次开组会应该注意哪些细节！
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研究生暑假读100篇文献秘诀！！根本不用担心组会汇报~
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想要吃健康减脂的水煮鸡胸肉，但是自己做总是做不好，鸡胸肉煮出来又老又柴？这一期视频详细分享制嫩上浆的知识，并且详细展示现浆肉的汆水技巧！
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（3）】这一期是油炸理论的后半部分，主要讲解如何以动态平衡的思想来给食材进行复炸。
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研究生小伙假期做一盘糖醋排骨，不挂糊，不发黑，简单易做！
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（5）】勾芡是淀粉在中餐中最重要的应用，芡汁应透明不浑浊不结块，均匀包裹住食材。本期以榛蘑土豆片为例，讲解小炒正确的勾芡方式！
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研究生组会前一晚靠什么力挽狂澜‼
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（6）】操作到位的拍粉，食材下锅后淀粉不脱落！这一期总结拍粉小技巧，并以焦熘茄子为例展示拍粉的标准操作，下锅那一刻高下立判！
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【家庭厨艺基础系列：调料部分（3）其他调料】本期视频分享一些其他调料的小知识，包括蚝油、鸡精味精、糖、番茄酱等
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研究生小伙假期炒一盘豆芽，并分享家庭大火爆炒、炒豆芽不出水的方法
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分享我#炒菜的中途洗锅 这个就基本上大家都一样，只不过不沾锅和铁锅要区别对待，锅底擦干是我一直坚持的事，特别是冬天我会用#洗锅刷
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做菜什么时候要大火爆炒，什么时候要小火慢炒？什么时候该开大火？什么时候该开小火？火力该如何选择？本期视频带你深入剖析火候和火力的秘密！
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这道锅包肉，黑吉辽做法各不相同。研究生小伙按照吉林做法做一份锅包肉。酥脆香甜，非常好吃，挂糊，卧汁，满满技巧。
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糖色和老抽上色有什么不同？为什么菜做出来颜色会发黑不好看？这一期视频整理各种常见能上色的调料，并深度剖析糖色老抽的区别！
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【家庭厨艺基础系列：调料部分（2）盐百科】这一期给大家讲解一下食用盐的相关知识
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（1）】你知道各种淀粉分别适合什么时候使用吗？秘密就在淀粉的性质里！这一期为大家比较各种淀粉的参数，总结性质，因为性质决定用途！
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（3）】本期承接上期，详细讲解淀粉的不同用途，并结合具体菜色实例，带您分析给定菜品对淀粉的要求，进而选择适合的淀粉。
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（4）】这一期开始家庭用油的实战演练部分，分享肉眼判断油温的其中一种方法，并且给大家炸一个调料油
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这是一道无比经典的川菜，宫保鸡丁。料汁怎么调？糊辣味道怎么煸炒？用鸡胸肉还是鸡腿肉？本期视频分享宫保鸡丁的做法，口味糊辣荔枝，爽口下饭！
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铁锅开锅方法，第一次开锅，简单几步变成不粘锅！
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分享一道毛氏红烧肉
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研究生小伙假期做一盘鸡蛋炒面，不粘锅不发粘，快捷方便！
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冬季到了，适合吃坛肉，肥肉不腻瘦肉不柴，非常好吃。
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手撕包菜怎么做才口感爽脆味道浓郁？如何做出干香入味的效果？这一期不仅是做法，更是分享干锅类菜品中酱油的使用技巧，以及食材下锅先后顺序的把控方法。
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葱爆羊肉讲究不能出水大火速成，可是在家该怎么操作？需要在手法上做哪些变式？羊肉品质一般怎么有效去腥膻？这道葱爆羊肉分享给大家。