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京东 11.11 红包
和台北晶华轩邬海明主厨的快问快答丨The Favs by TastyTrip 🥢
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晶华轩邬海明主厨最喜欢的卤肉饭是哪间?最推中餐馆?晶华轩必点3道菜? 采访中提到的餐厅有: - A Cheng Goose 阿城鹅肉 - Huang Ji 黄记鲁肉饭 - Golden Formosa 金蓬莱 - Jiu Ji Seafood 香港九记海鲜 - De Nuit - Hei Mei Lin 黑美林 - Taïrroir - Din Tai Fung 鼎泰丰 - Jia Wei Xian 呷味鲜处女蟳 - Silks House 晶华轩
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出身粤菜黄埔军校之称的香港利苑,累积超过三十年经验的主厨邬海明,主掌台北晶华轩三年来,难以置信的没有摘星,说是无冕之王,也是我心中台北最佳粤菜餐厅。
Tastytrip Talk 是主厨主导的餐饮业论坛。距2017年第一届,已经进入了第四年。每年向大约 400位主理人和餐饮行业专家,分享全球餐饮趋势和见解
去年夏天壹零贰小馆来到上海,看似简单不造作的菜肴,装载着是主厨徐泾业引经据典之作,他将广府菜做得简中有巧妙,光从表面不见其真,深不见底,找回传统的根基。
巴黎小酒馆之称的L’Avenue,隐身在深圳商业区的一座独栋建筑里。在主厨Arran McCredie打理下,将法式乡村菜以Fine Dining的标准呈现。
主厨去哪吃(上海版)采访 Chef Francesco Bonvini
解锁江振诚独特海南鸡饭吃法!主厨去哪吃 台北篇(下)采访名厨江振诚André
东京Florilege 2.0 结业丨专访主厨川手宽康:开放板前到共享法式餐桌
看到Andrea Susto去年自香港搬到北京,加入北京Opera BOMBANA 成了新主厨,他告诉我非常享受而且适应北京的生活,每天都有惊奇的新发现 。
意大利Alba三星 Piazza Duomo, 主厨Crippa让白松露自由绽放
主厨会客室 | 20分钟专访 北京Refer主厨Talib Hudda 北京三里屯,加拿大籍厨师Talib Hudda凭空出世,年仅32岁,金童一般的履历。
主厨徐泾业将广府菜的低调内敛,展现在壹零贰小馆的料理中,去年壹零贰进驻上海一年就摘下米其林二星,一鸣惊人。光环是压力也是动力,今年上海壹零贰春季菜单表现更稳
noma主厨在哥本哈根必去的咖啡厅是?主厨去哪吃(哥本哈根版)采访noma主厨Kenneth
深圳Ensue的格局立下了新标竿,它的风格也是中国独一无二。主厨Miles的作品不媚俗,食材彻底的本土化以及遵循季节性,均衡而清雅,菜品里我看到了真正的自由。
成都最好吃的担担面竟然在这里!主厨去哪吃(成都版)采访花椒女王周子铃
上海UCCA Edge 的意大利餐厅NEW WAVE by DA VITTORIO,主厨 Francesco Bonvini坐镇,拥抱走进美术馆寻找艺术的人們。
上海壹零贰小馆 X 深圳Ensue八手联弹晚宴幕后采访
台湾饮食文化,三餐爱外食
noma主厨也来吃!哥本哈根最受欢迎塔可「Sanchez」x 墨西哥主厨「Jose」 Pop Up Event
拍摄上海102徐泾业主厨以及远端采访香港大班楼叶一南先生的谈话集花絮。采访大约20几分钟,聊了非常多小故事以及他们在香港或者是在东京一起举办活动。
摘下第七颗星 意大利三星主厨Niko Romito回归自我 拥抱蔬食料理
名厨江振诚RAW餐厅10周年纪录片花絮
上海最好喝的咖啡在哪里?主厨去哪吃(上海版)采访Nabi餐厅Chef Tom Ryu
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上海最好吃的虾饺皇和脆皮烧肉在哪?Paul Pairet主厨这么说
座落在上海静安区的璞丽酒店,已开业十几年,但闹中取静,经典隽永,而酒店内的斐霓丝餐厅,连续六年获得米其林一星,最近找来法籍新主厨Ugo Rinaldo。
上海最适合约会的餐厅在哪?主厨去哪吃(上海版):采访泰安门Chef Stefan Stiller & Christiaan Stoop
亚洲50最佳家餐厅颁奖典礼结束 ,我采访了许多主厨与美食家朋友。世界50或亚洲50排名更像是一座人气奖,攸关主厨的社交能力,亚洲50的意义在于疫情后的重逢。
noma的员工餐吃什么?主厨去哪吃(哥本哈根版)采访noma主厨Kenneth(下集)
杭州没有好吃的西餐厅?主厨去哪吃(杭州篇)采访三嚥阁主厨俞宁 Eric
Bistro 321 Villa Le Bec一直是我在上海的首选
Noma20年来在世界引领新北欧料理之后,主厨René Redzepi决定2024年Noma熄灯转作实验室,未来想要品尝Noma只能追随他的脚步拜访快闪餐厅。
预定困难!新加坡NAE:UM韩式烧烤菜单是一記直拳,带来纯粹美味!
江振誠主廚最愛泡麵沒人知道?(上集)| RAW Taipei | 台北滷肉飯&士林夜市必吃小吃|The Favs 台北篇 Taipei
这次在Ensue與壹零貳小館的四手有中西交流之意,两位主厨彼此的食物观又接近,能表现的如此和谐流畅,将主厨的合作菜品更具深度,而不是单纯的行销工具。
澳门永利宫谭国锋主厨在大量中西元素中,凭借着一身好功力挥洒自如,把粤菜带领到新格局。长达20年的海外工作经历。他认为好的料理必须具备合理性与平衡。
港女大鬧台北車站!忘儲物櫃密碼怒吼職員:我是有錢人 後續更衰
承袭东京米其林餐厅 Florilège 主厨川手宽康的日式浪漫,主厨田原谅悟三年前在台北成立法式餐厅 logy,摘下米其林二星,亚洲五十大台湾地区最佳餐厅之列。
台北超強蛋餅
LING LONG主厨Jason在上海都吃些什么?主厨去哪吃(上海篇)回归!
里山十帖:日本新泻百年温泉旅馆的料理新旅程