V
主页
京东 11.11 红包
寻味《红楼梦》-春天的吃食~芦蒿炒面筋
发布人
红楼梦里的美食不一定全是高不可攀的,像芦蒿炒面筋这种春季江南时鲜就很亲民,而金陵十二钗中的王熙凤和这道菜又有何种关联? 关注擅食记,一起寻味传统美食,品味红楼梦中人的故事!
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
擅食记-寻味红楼梦,寻找红楼梦中春天的美食~油盐枸杞芽
寻味红楼梦—你看到的这碗绿眭香稻粳米饭,其实已近失传了…它曾经是清代稀缺的朝廷贡品,很多在历史长河中流传下来的非遗文化,该何去何从?
寻味红楼梦-奶油松瓤卷酥,回归素雅的古早味《红楼梦》里的精致点心,道道令人垂涎。在六十二回中,柳嫂子给芳官精心准备的这道奶油松瓤卷酥,古早味盈满人间温情。
寻味红楼梦-凤姐的鸡油卷儿,是妈妈的味道啊!这道鸡油卷儿是王熙凤娘家大老远捎来的,用鸡油和牛奶调制的花卷,香而不腻,营养丰富,吃进口里是满满的爱!
寻味红楼梦-奶子糖粳米粥,流露着知己难求!八面玲珑,机智多才的王熙凤,能寻一知己不容易!一碗粥里流露着闺蜜真情,所有的遇见,皆是天意,有人相知相伴,便是圆满。
寻味红楼梦-鸡头米不是米,是水八仙中贵族!《红楼梦》三十七回,宝玉给史湘云送了两样时鲜,其中一样就是鸡头米。鸡头米莲子汤,流露着清雅水乡的气息,沁着诗情画意!
寻味红楼梦-牡丹花样面果子_翻车篇!刘姥姥进大观园,一款玲珑剔透的牡丹花样面果子格外惊艳,擅食记掌柜忍不住想尝试复刻这款面果子。经过尝试,翻车现场惨不忍睹……
寻味红楼梦-一碗糖蒸酥酪,却引发怡红院嬷嬤与丫鬟的权利纷争。秋至枫必落,曲终人定散。淡然从容才是真……
寻味红楼梦-米中贵族 | 御田胭脂米。中华大地,五谷丰腴,然而有一些原始古老的水稻品种却濒临失传。御田胭脂米,民间称“红稻米”,源于未经改良的原始水稻品种。
寻味红楼梦-是时候给美味油炸焦骨头翻牌了油炸焦骨头,本是一道焦香美味的下酒菜,却因《红楼梦》中刁钻刻薄的反派人物夏金桂而无辜躺枪。可是这道菜是真的很美味啊!
寻味红楼梦-被问了 N次的豆腐皮包子出锅了!晴雯爱吃的豆腐皮包子,到底有何魅力?小编被问了很多次,今天终于出炉了!晶莹剔透、亭亭玉立,你想吃吗?
寻味红楼梦-荷叶莲蓬汤里的生活美学-教程版你有多久没沉浸式做一道菜了?这碗荷叶莲達汤,喝的不是汤,是夏天的意境,也是下厨人的匠心。跟着我们做一做吧!
寻味红楼梦-今日小暑,宝玉捱打后嘴馋的古法自制酸梅汤必须走起!酸梅汤,是古人夏季消暑的"快乐水”,但还得注意少数情况不宜饮用,来看袭人怎么说吧!
宝玉痛喝两碗的酸笋鸡皮汤,竟然醒酒又解腻当酸笋独特的味道撞上鲜美多汁的鸡皮,一股酸爽瞬间进入口腔,味蕾也被激活。这碗汤闻着臭却吃着香,醒酒又解腻……
大文豪曹雪芹亲自操刀多次的一道经典淮扬菜-老蚌怀珠,凡宴请贵客必烹之。尽管它并未出现在 《红楼梦》美食清单中,也不妨一起寻味!
寻味红楼梦-被宝玉种草的酸笋鸡皮汤,有多酸爽?如果你爱吃螺蛳粉,我料你一定不会拒绝这碗被宝玉种草的酸笋鸡皮汤,开胃醒酒又解油腻,是夏季不可多得的调味汤品!
明清贵族菜-胭脂鹅脯,秋分进补不贴膘!胭脂鹅脯,是《红楼梦》美食中贵气十足的一道佳肴。鹅,在明清时期是贵族食材,只有达官显贵才能享用。现在可以随时来一碟了!
法制紫姜,号称夏季养生的“妇女之友”!老话说,冬吃罗卜夏吃姜,夏日晨起食姜,赛过参汤!《红楼梦》五十二回,麝月递给宝玉驱寒养胃的法制紫姜,可以这样做!
寻味红楼梦-众星捧月的玫瑰清露红楼梦中的小小一瓶玫瑰清露,如何引发了一场轩然大波?炎炎夏日,在家复刻一瓶玫瑰清露,邀三两好友小酌一杯,花前月下,畅谈人生百味
寻味红楼梦美食-最传统虾丸汤的做法。没想到,做虾丸也是一种自我疗愈,当你特别想释放内心负能量时,不妨试试看!
扶正固本的养生点心:莲栗糯米糕把莲子,核桃仁和栗子仁放到一起,常食可益肾安五脏,强筋健骨。把它们做成一道养生点心,还是民间常用的缓解骨痛的药膳。
寻味红楼梦-宝钗赠黛玉的蜜饯荔枝,你吃过吗?荔枝,在唐朝属于一颗千金的奢侈品。《红楼梦》第八十二回,宝钗送给黛玉的贡品-蜜饯(煎)荔枝到底是怎么做的呢?
寻味红楼梦-吃出艺术感的荷叶莲蓬汤(上)
贾母为啥不让宝玉吃牛乳蒸羊羔?太补了呗!它是一道适合老年人大补的养生药膳。牛乳助长,羊羔呈寿。擅食记掌柜根据宋代《开河记》中的记载,取羔羊腿肉来复刻这道菜。
贾母赏雪温酒吃的糟鹌鹑,现在随时都能来一盘!鲜嫩的鹌鹑与鸭舌,用简单的佐料就能做出糟香扑鼻,略带淡淡的酒香的糟鹌鹑。没有什么意难平,是一顿美食不能治愈的。
夏日己至,江浙闽地区一直保留的传统糟菜-贾宝玉爱吃的糟鹅掌鸭信可以造起来了!记得关注后看下集哦!
野性十足的芥菜水晶饺,锁住春日小确幸!听说,在春天发现四叶草,好运会时常伴随你!为了锁住春天的小确幸,来做一款春日限定款的四叶草芥菜水晶饺吧!
寻味红楼梦-那场阳春白雪般的螃蟹宴!酒香四溢的花雕熟醉蟹,香中带甜,膏黄绵润。金九银十,螃蟹黄多而油满。饮酒赋诗,赏菊品蟹,来一场地道的“阳春白雪”吧!
藏在白居易诗词里的美食-胡麻饼千万别说你不知道,它可是唐代的网红美食。白居易曰:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。”王维亦曰:“御羹和石髓,香饭进胡麻。”
柴火灶板栗烧鸡,谁能拒绝鲜嫩多汁的味道?冬日阳光的味道,落入甜糯的板栗中,山野放养的童子鸡,在热锅中释放出鲜嫩,这道传统菜如今仍是百姓家宴上不可或缺的菜肴。
寻味红楼梦-软糯清香的菱粉糕,是夏天的味道!绽放在水上的莲花,和暗藏在淤泥下的菱角,都生得超凡脱俗,自带香气。菱粉糕洁白带甜,口感润滑,充满夏天独特的味道。
寻味红楼梦-被卷入谜案的茯苓霜,其实很好做!古人认为,茯苓是松树精华所化生的神奇之物,茯苓霜被誉为上等养颜药膳,其实做起来很简单哦!
寻味红楼梦一秦可卿吃的山药枣泥糕外白内黑,寓意何在?如此一位精致饱满的可人儿,却被现实扎得千疮百孔。人性最特别的弱点就是太在意别人的看法。人生在世,难得糊涂!
寻味红楼梦-牡丹花面果子,对手残党其实很友好!刘姥姥从大观园带回老家的牡丹花面果子,看起来国色天香,闻起来自带芳香,那……怎么做呢?
寻味红楼梦-献给初入职场的|酒酿清蒸鸭子从酒酿清蒸鸭子这道菜中寻味红楼梦传统美食 ,又是一年毕业季,愿初入职场的你们,前途似海,来日方长!
红楼梦茄鲞,究竟是平凡到尘埃,还是自命不凡?茄鲞,暗藏着大观园从“烈火烹油,鲜花着锦”到“寒冬噎酸齑,雪夜围破毡”,盛与衰淋漓尽致!
无锡人对不住了!这道吉祥菜-四喜面筋你们快藏不住啦无锡名菜-四喜面筋,占尽了“福禄寿喜”,每逢节庆祝寿,它可是家家户户餐桌上必备的吉祥菜,上口香甜,收口咸鲜。
丑是丑了点,那就叫丐版梅菜锅盔吧!这锅盔,丑是丑了点,入口却是焦香酥脆,口口都是肉!而正宗的公安锅盔,是三国时期,刘备带兵驻扎荆州油江口的重要军粮……
古代富人太会吃了!口口爆汁的螃蟹小饺这一碟娇小玲珑的螃蟹小饺,个个一寸来大,制作起来也挺劳神费力,幸好它用蒸而不用炸,否则就得被贾母嫌弃了!
寻味红楼梦一何以解乡愁的火肉白菜汤这道看上去平凡无奇的火肉白菜汤,为什么会被丫鬄紫娟推荐给黛玉吃呢?一起寻味红楼梦中这道最亲民的菜吧!