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最成功最满意最好吃的南瓜甜甜圈❗️选用高品质的甜糯南瓜🎃一次发酵法更适合新手小白。高筋面粉做出来的甜甜圈口感,柔软同时有点韧性,很香~
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最好吃的磅蛋糕! 清香绵润细腻,柠檬磅蛋糕
除了提拉米苏,马斯卡彭做蛋糕也是极棒的👍 soft, creamy, moist! Mascarpone Sponge Cake香嫩湿润有点Q~
告别失败,完美戚风蛋糕如此简单!
老公跟我预定了一盒mini floral cakes,他说这个太漂亮了,等他入职新学校的时候,让我做一盒带去给同事。那我得去找找看有没有合适的包装盒~
当烘焙书里没有面糊状态示意图时,只能自己多做几次,成品口感最好的那个面糊状态就是正确的。棉花般柔软细腻湿润,有种吃乳酪蛋糕的口感,很棒💯
感谢裱花师们在网上免费分享的视频,自己获益很多,同时也在慢慢形成自己的思维体系和风格~#自学#裱花#纸杯蛋糕
南瓜饼这种做法火了,不油炸,外酥里嫩又香甜,大人孩子都爱吃
不想熬豆沙,是SMBC裱花
一口沦陷!这个南瓜奶卷真的好好吃!
每一口都能品尝到裹入面团里融化的粘糯黑糖浆 #homemade brown sugar toast by Qianyi
给面团编辫子
玛德琳的“大肚子”也被我拿捏住了 perfect! 面糊状态,烘烤时间,恰到好处,一个个都是圆滚滚的“大肚子”✌️#homemade by Qianyi
非传统黑芝麻贝果。比传统一个80g贝果面团多了2g黄油,液体比例高一些,但口感要松软的多,不煮糖水,操作省事。面包还是喜欢软口的,韧性大的贝果实在吃不来…
心念很久的款式,总要做一次#裱花#纸杯蛋糕#自学记录
平平无奇裸蛋糕,却如此温柔美味。黄油戚风,柔软入口化,比普通戚风香~准备了300g鲜奶油,做完夹心还有剩,表面随便刮涂几下。
无糖油老面馒头|中式面点会一些,但不多……老面馒头的口感偏韧,无糖油,越嚼越香~
全蛋海绵做的好,口感不会输分蛋戚风。前两周烤的,做个整理记录:优化过的海绵配方,油润蓬松,承重性一般,适合直接空口吃。海绵和戚风各有各的特色,换着口味做~
能做自己喜欢的事就是最好的生日礼物🎁
作为业余玩家,我为自己感到骄傲。3寸小蛋糕,好美,超爱💗💗业余爱好,只有节日期间才会给家人做抹面蛋糕,每次都在尝试新事物,这次做的真好,表扬一下自己👍
够酥!免油炸!南瓜这个宝藏吃法真的很简单
有手就会的,丝滑醇香软心巴斯克芝士蛋糕basque cheesecake,减糖版
低糖巴斯克芝士蛋糕小方,消耗奶油和奶酪,减少50%的糖量,酸奶口感的芝士蛋糕。
不会做粽子,那就做个荷花🪷蛋糕。总是临时学做“花”,第一次做荷叶/荷花🪷裱花,有点忙乱,但成品还是让我很欢喜的😊
送自己一束花,可以吃的那种:蛋糕花束#Cupcake Bouquets #自学#蛋糕#记录#edible cream flowers
把戚风里的玉米油换成黄油,超赞!!!四月疯狂玩配方是有成效的~把它做成了鲜奶油草莓蛋糕(上篇笔记),口感一绝👍记录正确的面糊状态📝
甜甜圈有啥难的?
今年圣诞节尝试新事物:糖霜饼干,还是挺成功的!
出门摘草莓前烤了个戚风蛋糕,新鲜草莓香甜多汁,迫不及待要做个鲜奶油草莓蛋糕了🍓🍰
既然都调色做裱花了,只做一款蛋糕有点浪费,所以做了两款,也是心念了很久的款式,为此新学了几个花型。送自己的母亲节礼物:愿一直保有热爱生活的心💖#裱花#蛋糕
吃不完的南瓜可以做成美味的南瓜饼
中秋氛围自己造:榴莲冰皮月饼。不仅颜值高,口感也是相当yyds,冰冰糯糯香香软软~有点软,压模的时候不太容易,但是超级超级无敌好吃,一点都不夸张!
三月的“那些小糕”。跟朋友邻居分着吃,聚会小点心,消耗的快,自己吃的并不多~本月重点:纸杯蛋糕、豆沙奶油裱花,mini蛋糕的胚子是先烤的纸杯蛋糕,然后撕去纸杯。
得到一个好的基础配方后就想扩展到其它口味,巧克力黄油戚风
春暖花开的日子适合做些“花儿”。业余/自学裱花记录8,给自己做记录备忘,仅供参考~#cupcakes#flowerpiping
纸杯烤的挺好,奶油打的不错👌戚风纸杯蛋糕,平炉130°C烤45分钟,转150°C烤6分钟。裱花嘴Wilton 2D。粉色是加了一小勺无糖草莓酱跟奶油一起打发。
Vlog|紫薯芋泥,常用甜品馅料
半个南瓜加两碗面粉,姐俩今天做个甜甜圈吃,香甜软糯可好吃
星空螺纹酥|操作记录
同个配方,全蛋打发&分蛋打发
买了兰花,临时学了蝶兰豆沙裱花,用来点缀装饰紫薯蛋糕卷,绝美~