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炎炎夏日,一不小心就像强哥一样中暑了!想要清热消暑,最适合煲这个冬瓜老鸭汤喝啦~
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我是管爷,从厨五十余载。 现致力于传统菜的推广与传承。 做菜不是擂台,我也不代表正宗。 口味千人千面,众口向来难调。
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吸溜一口汤汁浓郁、酸爽开胃的番茄打卤面,实在太过瘾了~夏天没胃口就吃它!
这个做法的蒸嫩鸡有锅就行!表皮色泽鲜亮、鸡肉鲜嫩可口,还有荷叶的甘美清香~
这一定是你没吃过的土豆泥~每个配料都有独特的美味,组合在一起简直更上一层楼!
夏天必学的清爽解暑神器——夏季四宝汤!快点把手里的冰奶茶换成它吧~
自己做的爆炒鸭下水要么嚼不烂,要么腥味重?跟着我的做法试试看,很难再失败!
蛋白质和脂肪的完美碰撞!光吃过猪油渣可不行,猪油粕的美味你也不能错过~
古话说“立秋吃三白”!是该来一锅营养又简单、鲜美又养胃蘑菇虾滑汤了~
泡水喝、炖汤喝都很好的这三宝你也要知道:黄芪、党参、麦冬。不仅对身体好还可以增加食欲呢!
一旦开始吃就很难停下来!裹着一层兼具甜、咸、辣外皮的红袍花生,解馋必备哦!
配料丰富、汤底鲜美,海鲜烫嘴豆腐是经典中的经典!今天用这个季节最好的蛏来“老菜新做”~
管爷今天把自己压箱底的手艺都拿出来啦——西湖宾馆的开馆老菜:香露白菜心!
百吃不厌,口口销魂~做焖饭一定要用全身都是软骨的鱼,家里的老人和小孩都爱吃!
葱香味十足~午餐肉还能这样吃?做成表皮酥脆掉渣的葱肉煎饼也很不错哦!
夏季必吃小海鲜,滚水一烫,鲜香脆弹~白灼一下蘸上蘸料直接吃就已经香的不行啦!
十香醉排骨外壳炸得焦香酥脆,拌上特调的酱汁更是绝配~
饺子好不好吃全在馅里了!今天包的三鲜饺子主食材为猪肉、虾仁、黑木耳,另外加入的韭菜均衡营养的同时还丰富了口感~
天气炎热,做一道这样的毛豆米汆肉汤,清淡营养又好喝
上好的河田鸡和新鲜肥美的生蚝为主料,开锅后香气扑鼻~热腾腾的鸡汤喝下肚,暖身又营养!
很难不爱油香软糯的沙县蒸饺~奈何夏天出门太热了,那就跟着这条视频自己在家做同款吧!
肉质细腻、酸甜诱人的话梅烧鸡你一定要试试看!不要担心煎焦了,有点焦香反而更好吃~
这到底是谁发明的!!也太好吃了!!
炸醋肉不同于普通的小酥肉哦~它的特色就在于腌制时添加的陈醋!出锅后外酥里嫩还带着淡淡的醋香~
这样做的椒盐蛏外脆里嫩,肥美的蛏子还会爆汁!只要学会这个万能炸浆,即使放凉了也酥脆~
来自西湖宾馆的复刻做法~不需要去餐厅、不需要用烤炉也能吃到美味的闽式叉烧饭啦!
早餐店里外酥里软的空心麻球,其实自己在家就能做哦~今天就把完整的做法分享给大家!
你可能听过鸡骨草和猪横脷,但是不知道是什么东西!它们放在一起煲汤有一种独特的风味~
姜蓉鸡的独特做法去除了姜的辛辣味!只留下了姜蓉的口感与姜香味~
使劲一嗦,鲜甜的蟹肉就溜到了嘴里!夏天的宵夜时间如果不来点小酒和蟹生感觉不完整了~
浓郁的葱姜香味裹挟着蟹肉的清甜~正值开海的季节,当然要抓住机会品尝这肥美鲜嫩的兰花蟹啦!
芥末的味道恰到好处,鸡爪Q弹有嚼劲~谁能拒绝这样一份清新爽口的无骨芥末鸡爪呢?
这种微凉的天气,一定要来一碗又简单又好吃的胡椒牛肉煲!
清甜可口的古早味~天气越来越热了,这道做法简单的传统丝瓜凉粉最适合做给孩子吃!
金银苋菜煲自带草本香气息!如何把苋菜做的鲜香嫩滑?今天把家传秘诀都告诉大家啦~
有没有不喜欢吃水饺的朋友呢?试一试煎饺,其实也很不错哦!特别是笋干糟菜馅的~
清凉又消暑,清甜又好味~“一鸽胜九鸡”,乳鸽性平且味甘,可以很好地中和绿豆的凉性哦!
鸡肉鲜香嫩滑、椒香四溢~按我的做法就能做出比黄焖鸡煲还香的胡椒鸡煲啦!
一起来跟着美鹤师傅学做这道在家也能做的盐焗手撕鸡~鸡肉咸鲜、鸡皮爽脆!
西湖宾馆传承几十年的凉菜——话梅爪尖!今天把做法完整的分享给大家~
入口即化,吃起来一点都不肥腻!管爷来教你如何用啤酒焖出软糯脱骨的猪脚~
天气太热没有胃口,试试这款皮蛋豆腐~简单的组合就能碰撞出清爽的美味!