V
主页
毛豆米藕丁炒香肠——菜肴不翻新死路一条,没想到大锅菜也不例外,香肠混搭藕丁太费米饭
发布人
香肠咸鲜开胃,加入时蔬一起炒营养全面,食堂大锅菜需要这样的菜肴,营养下饭,看厨师长的精心制作。
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
大锅菜茄子烧豇豆——大锅菜茄子烧豇豆,怎么做茄子不吸油又软糯好吃,大厨有经验
家常烧鸭——散养活鸭品质太高,怎么烧好吃?到底要不要焯水?大厨有好方法
毛豆米烧虎头鲨——泰州野河里有一种小鱼,长不大却非常的名贵、好吃,大厨重金购买享美味
20斤鸡翅根10斤毛豆米,厨师长大手笔操作,这才算是真正的员工餐
鲍鱼仔烧小公鸡——4元1只的鲍鱼仔白菜价,厨师长将鲍鱼仔与小公鸡混搭,爆吃3碗饭
开洋汪豆腐——终于买到一次传统卤水豆腐,配上开洋,汪豆腐,找回了儿时的味道
大锅菜红烧带鱼——红烧带鱼,大锅菜比小锅菜难以操作上百倍,大厨却做得得心应手
食堂大锅菜香辣鱼块——50斤草鱼做成香辣鱼块,需要多久?大厨来挑战,15分钟迅速完成
大锅菜30斤麻婆豆腐,怎么烧豆腐不破不糊锅,看厨师长大气势操作
茄子烧龙虾——厨师长吃龙虾不再蒜泥十三香,家常味浓郁的混搭做法,根本吃不够
药芹炒豆瓣——在江苏,药芹与豆瓣的美味太经典,你无法相信这道菜肴如此简单
鸡丝煮百页——大厨炖了一只18个月的老母鸡只为做这道:大煮干丝!无法超越的美味
厨师长做工作餐就是牛,猪肝做法酱香浓郁、一气呵成,太费米饭
小肉圆毛豆米——25斤斩肉15斤毛豆米,通过30年大厨大手笔操作,再也不想吃别的菜
在江苏,丝瓜炒毛豆人人会做,滑炒肉片却不会,大厨一招教会你
春笋搭配河豚鱼,江苏特色菜肴中的“迈巴赫”!勿食野生河豚!
大锅菜 牛腩加入酸菜一起炖 ,才是最下饭的吃法,3分钟抢光
香菇白汁小公鸡——干过酒店20年,大厨做大锅菜小公鸡不再以红烧为主,这样烧更下饭
酸菜鱼——这个酸菜鱼做法精准,大厨关键技术分享,在家轻松搞定饭店的味道
水煮螺蛳——泰州百姓清明前必吃头宴——水煮螺蛳,这种螺蛳很少见好吃赛过鹅
秧草白汁鳜鱼——你知道什么是秧草吗?江苏特有的野菜品种,秧草白汁鳜鱼,鲜晕了
一到秋冬,江苏泰州无论大小酒店都要做这道小炒菜,简单好吃经久不衰
菠菜拌花生仁——菠菜有苦涩味直接炒不好吃,厨师长往菠菜中加入花生仁一拌,130名员工吃得比肉香
凤凰蛋与红烧肉相结合,是我在泰州某个大酒店做的畅销菜肴
大烧野生杂鱼——这锅杂鱼是高配版的,也是我吃过最好吃的一次
红烧肉这样做,一锅米饭都不够我吃,看大厨咋做出来这么好吃的肉
年会聚餐、年夜饭如何批量制作红扒蹄髈,看淮扬菜大厨轻松教会您
跟着大厨学做大锅菜,单位食堂做菜少走弯路!腐竹做法,干货分享
肉丝炒面——露天大排档的炒面做梦都想吃!技术被我学到手了,疫情过了就开店
鮰鱼狮子头——国宴、洁白如玉滑嫩无比,淮扬菜大厨倾力教您制作
腐乳大虾——大厨花60块钱买了1斤基围虾,做出了泰州人也爱吃的上海腐乳大虾
卤水豆腐烧碟鱼头——鲜嫩无刺连骨头都要嚼着吃的鱼,酒店都是蒸,大厨在家这样做更香
这是江苏泰州人祖祖辈辈爱吃的小炒菜,看淮扬菜大厨告诉你怎么做
掌握3点诀窍,红烧小黄鱼才算正宗!淮扬菜大厨2面煎鱼,行云流水
山芋粉鱼头汤——泰州著名的鱼米之乡!人们爱吃鱼头炖豆腐,大厨一改往日,更美味
烧汁素鸡——干过酒店20年,大厨将30斤素鸡迅速做成单位员工餐,3分钟抢光
大厨为家人做菜太用心了,扁鱼竟然这么烧,想都没想过,收藏了
椒盐脆皮猪手——猪手咋做最好吃?绝不是街头烤猪手!大厨做的椒盐脆皮猪手的确香
泰州兴化位于里下河腹地,盛产老鹅,冬天这样吃鹅比盐水鹅更解馋
大厨将鳗鱼与泰州本地的靖江香沙芋一起烧,创造了口水直流的美味