肉丝炒面——露天大排档的炒面做梦都想吃！技术被我学到手了，疫情过了就开店
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开洋汪豆腐——终于买到一次传统卤水豆腐，配上开洋，汪豆腐，找回了儿时的味道
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酸菜鱼——这个酸菜鱼做法精准，大厨关键技术分享，在家轻松搞定饭店的味道
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汪豆腐，江苏里下河地区人们最爱，大厨将豆腐加入虾仁创造了经典
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淮扬菜江鲜大师去大排档学习，创新一道接地气菜：白汁螺蛳昂刺鱼
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150人员工餐，买了5只老鹅根本不够吃，厨师长加了2样食材吃不完
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长鱼炒面！劲道爽滑、鲜香馋，火爆苏北！大厨教你做，学会赚大钱
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红烧肉这样做，一锅米饭都不够我吃，看大厨咋做出来这么好吃的肉
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大盘鸡——泰州大厨改变本地传统小公鸡烧法，借鉴新疆大盘鸡，创造出新美味
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药芹炒豆瓣——在江苏，药芹与豆瓣的美味太经典，你无法相信这道菜肴如此简单
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这道葱㸆大排正宗，大厨的做法简单易行，在家轻松搞定招牌菜
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大烧野生杂鱼——这锅杂鱼是高配版的，也是我吃过最好吃的一次
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小肉圆毛豆米——25斤斩肉15斤毛豆米，通过30年大厨大手笔操作，再也不想吃别的菜
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特别小的河虾，越小越好，独特的吃法，又鲜又香
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毛豆米烧虎头鲨——泰州野河里有一种小鱼，长不大却非常的名贵、好吃，大厨重金购买享美味
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淮扬菜大厨根据本地人口味，将30份鱼香肉丝这样一锅炒，太费米饭
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高邮汪豆腐，淮扬经典家常菜！小小豆腐，这样做，竟然人人抢着吃法
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水煮螺蛳——泰州百姓清明前必吃头宴——水煮螺蛳，这种螺蛳很少见好吃赛过鹅
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大锅菜 牛腩加入酸菜一起炖 ，才是最下饭的吃法，3分钟抢光
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儿时一到过年，我就能吃到外婆做的肚心肺，视频再现了外婆的做法
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大锅菜30斤麻婆豆腐，怎么烧豆腐不破不糊锅，看厨师长大气势操作
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大厨买了一堆螃蟹，自挑蟹黄，做了一道酒店都吃不到的蟹黄狮子头
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菠菜拌花生仁——菠菜有苦涩味直接炒不好吃，厨师长往菠菜中加入花生仁一拌，130名员工吃得比肉香
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苏北人爱吃这道菜，酒席上也少不了它，清爽淡雅消食健胃，鲜掉牙
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土豆红烧牛肉——厨师长做员工餐烧牛肉，与小弟有区别，进口牛肉烧成这样不简单
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酸辣凉皮——骄阳似火的6月，凉拌菜肴正当时，凉拌30斤凉皮，做好料汁最关键
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扁豆烧芋头——在泰州，这是素菜中的“迈巴赫”，尝鲜正当时！
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真正大厨做员工餐与众不同，看他如何把豆腐和百页做成高级别菜肴
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厨师长烧员工餐大气、好吃！12斤牛杂18斤萝卜一锅烧，3分钟抢光
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泰州人，吃猪腰子真有讲究，比烧汤、爆炒更绝的就是炝，大厨分享关键做法
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淮扬菜大厨将8只小公鸡12斤茨菇一锅烧，既解馋，茨菇又清肺润肺
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泰州兴化位于里下河腹地，盛产老鹅，冬天这样吃鹅比盐水鹅更解馋
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香椿芽拌豆腐，香椿芽拌蚕豆——香椿头好吃除了炒鸡蛋还能咋吃？淮扬菜大厨一口气做出2道，喷香
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食堂大锅菜香辣鱼块——50斤草鱼做成香辣鱼块，需要多久？大厨来挑战，15分钟迅速完成
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番瓜烧排骨——排骨这样做，当我第一次吃到这样的美味，发誓一定学会做给家人吃
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鲍鱼仔烧小公鸡——4元1只的鲍鱼仔白菜价，厨师长将鲍鱼仔与小公鸡混搭，爆吃3碗饭
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蒜苗炒蚕豆——大厨购进50斤蚕豆12斤蒜苗，做出泰州当下特别时令的下饭菜肴
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虾皮冬瓜——35斤冬瓜，大厨猛火快速翻炒3分钟搞定，不用1粒味精，咋这么鲜呢
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泰州各家饭店蚕豆最香的做法，大厨分享技法，真的意想不到
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20斤鸡翅根10斤毛豆米，厨师长大手笔操作，这才算是真正的员工餐
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烧汁素鸡——干过酒店20年，大厨将30斤素鸡迅速做成单位员工餐，3分钟抢光