开心果冰棒（Christophe Michalak）
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圆片（巧克力配件)
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卡仕达酱-含配方（Christophe Michalak）
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勃朗峰冰淇淋甜品（Christophe Michalak）
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巧克力慕斯（Christophe Michalak）
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栗子奶油版提拉米苏（Christophe Michalak）
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柚子柠檬酥皮派（Christophe Michalak）
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圣诞节甜品树根蛋糕（Christophe Michalak）
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柠檬开心果慕斯-Ettore Cioccia
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松露巧克力（Christophe Michalak）
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10个步骤将可可豆变成巧克力（Valrhona法芙娜巧克力)
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提拉米苏（Qzina）
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Tarta ópera 歌剧院蛋糕-Ettore Cioccia
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盘式甜品Brouillard de café et cacao sur banane et granité de whi
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巴黎布雷斯特-含配方（Christophe Michalak）
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Mousse ulcer-巧克力慕斯（Christophe Michalak含配方）
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巧克力牌 Plaque and Piping-（Callebaut嘉利宝巧克力)
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Valrhona(法芙娜巧克力)-Trufas Heladas
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树莓甘纳许软糖布朗尼（Qzina）
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Japan（Valrhona法芙娜巧克力)
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杏巧克力挞（Valrhona法芙娜巧克力)
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Valrhona(法芙娜巧克力)-巧克力调温
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Valrhona(法芙娜巧克力)-日式琼脂与巧克力的碰撞
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马卡龙（Valrhona法芙娜巧克力)
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巧克力榛子挞(含配方)
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稥媞巧克力慕斯（Valrhona法芙娜巧克力)
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巧克力喷砂工艺（Valrhona法芙娜巧克力)
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苹果焦糖挞（Qzina）
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巧克力与蛋糕展品技法-可可百利总监Philippe Bertrand MOF大师与Martin DIEZ 大师
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榛子果仁慕斯（Valrhona法芙娜巧克力)
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巧克力咖啡甜品杯（Christophe Michalak）
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Valrhona(法芙娜巧克力)-三种巧克力夹层甜品
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PETIT FRAISIER 法式草莓奶油蛋糕
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La Mousse Glacée au praliné（Valrhona法芙娜巧克力)
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巧克力装饰技巧1-（Callebaut嘉利宝巧克力)
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拿破仑蛋糕（巧克力与咖啡焦糖）机翻-Ettore Cioccia
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巧克力劈柴蛋糕（Qzina）
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费南雪蛋糕-Jules Cooking Global
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覆盆子甘纳许和焦糖甘纳许-Ettore Cioccia
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巧克力配件制作技法（Valrhona法芙娜巧克力)
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玛德琳蛋糕-Jules Cooking Global