卤鸡蛋红烧凤爪——厨师长做的员工餐正宗接地气！100只鸡蛋搭配20斤凤爪，这个端午太幸福！
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家常烧鸭——散养活鸭品质太高，怎么烧好吃？到底要不要焯水？大厨有好方法
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白切鸡——正宗大公鸡做白切鸡香得不得了，黄黄的鸡油映衬着鸡皮，直流口水
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掌握3点诀窍，红烧小黄鱼才算正宗！淮扬菜大厨2面煎鱼，行云流水
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菠菜拌花生仁——菠菜有苦涩味直接炒不好吃，厨师长往菠菜中加入花生仁一拌，130名员工吃得比肉香
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20斤鸡翅根10斤毛豆米，厨师长大手笔操作，这才算是真正的员工餐
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红烧鱼杂——火爆泰州大小餐馆的红烧鱼杂到底咋做？大厨毫无保留教会大家
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扁豆烧芋头——在泰州，这是素菜中的“迈巴赫”，尝鲜正当时！
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腐乳大虾——大厨花60块钱买了1斤基围虾，做出了泰州人也爱吃的上海腐乳大虾
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这道葱㸆大排正宗，大厨的做法简单易行，在家轻松搞定招牌菜
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年会聚餐、年夜饭如何批量制作红扒蹄髈，看淮扬菜大厨轻松教会您
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一到秋冬，江苏泰州无论大小酒店都要做这道小炒菜，简单好吃经久不衰
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秧草白汁鳜鱼——你知道什么是秧草吗？江苏特有的野菜品种，秧草白汁鳜鱼，鲜晕了
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雪菜毛豆米烧小鱼干——江苏里下河这种野生小鱼随处可见，大厨分享一种永远吃不腻的做法
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大锅菜30斤麻婆豆腐，怎么烧豆腐不破不糊锅，看厨师长大气势操作
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大厨买了一堆螃蟹，自挑蟹黄，做了一道酒店都吃不到的蟹黄狮子头
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大厨做工作餐与小弟不同，25斤小黄鱼2种剁椒大手笔操作，费米饭
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椒盐脆皮猪手——猪手咋做最好吃？绝不是街头烤猪手！大厨做的椒盐脆皮猪手的确香
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魔芋啤酒鸭——厨师长做员工餐必出精品！20斤鸭子这样做，馋得我连扒3碗饭
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鸡杂怎么做开胃好吃、无腥味？看来只有厨师长出马才能够淡定搞定
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高邮汪豆腐，淮扬经典家常菜！小小豆腐，这样做，竟然人人抢着吃法
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卤水豆腐烧碟鱼头——鲜嫩无刺连骨头都要嚼着吃的鱼，酒店都是蒸，大厨在家这样做更香
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宫保虾仁——宫保虾仁怎么做？才能符合泰州人的口味，跟着大厨学你会变得从容
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香椿芽拌豆腐，香椿芽拌蚕豆——香椿头好吃除了炒鸡蛋还能咋吃？淮扬菜大厨一口气做出2道，喷香
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大厨为家人做菜太用心了，扁鱼竟然这么烧，想都没想过，收藏了
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过年了，大厨上了一道硬菜，黄鱼鲞与五花肉搭配，唇齿留香鲜掉牙
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厨师长做的员工餐正宗！10只小公鸡搭配8斤田螺，吃完连汤都不剩
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大厨今天做的腐乳红烧河鳗，被客人吃的精光、汤都没剩，做法特色
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雪菜烧小黄鱼——小黄鱼咋做好吃又符合泰州人的口味，淮扬菜大厨分享本地酒店做法
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狮子头要想好吃，拥有排他性的特色，必须像大厨这样做
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雪菜毛豆米蒸小黄鱼——员工餐天天做如何翻新是关键！大厨小黄鱼做法又出新招，快来围观
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清江鱼 不是烤就是炸！还是淮扬菜大厨做的清爽、养生
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鲜茴香蚕豆——春天里，泰州街头小巷老人们总是卖着碧绿的茴香和蚕豆，大厨买了一些分享2种做法
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酸菜鱼——这个酸菜鱼做法精准，大厨关键技术分享，在家轻松搞定饭店的味道
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蔬菜凉拌大杂烩——吃鱼吃肉上火了，大厨买了一堆蔬菜不炒不腌，配点料汁生吃太爽口
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鳜鱼红烧，搭配时令食材，特殊的调味，成就极其鲜美的节日盛宴
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茄子烧龙虾——厨师长吃龙虾不再蒜泥十三香，家常味浓郁的混搭做法，根本吃不够
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油面筋塞肉——这是一道江南名菜，裹着油面筋的狮子头，的确比狮子头好吃
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香菇白汁小公鸡——干过酒店20年，大厨做大锅菜小公鸡不再以红烧为主，这样烧更下饭