初生代眼肉盖
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每一刀都是损耗
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眼肉盖
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精修眼肉牛排
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原切菲力头
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美式慢摇需要前胸制作
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mayura眼肉牛排mayura眼肉牛排
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深夜菲力#牛排深夜菲力#牛排
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没吃过菲力，不足以谈牛排
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切羽下肉可是个技术活#牛排
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五分熟的板腱牛排是造物者的馈赠，少了一、三分熟的血腥之气，也没有七、九分熟过剩的烟火之气，咀嚼一口，香浓在唇齿之间跳跃舞动，满足饕餮者的肉食冲动。
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srf牛小排
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油花是肉质的美味来源，而眼肉恰是整头牛油花最丰富的部位，不同于西冷的油花只分布在边缘。眼肉的油花多且分布均匀，
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一头牛西冷和菲力价值最好。眼肉是一头牛的标准线，所有肉品等级判断就是从那头牛的眼肉来判断。想吃肉的好坏就吃菲力和西冷。菲力代表可塑性，西冷代表风味，眼肉代表等级
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mayura眼肉盖
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羽下肉
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一头牛仅供6客的台塑牛排英式分割这个部位的方式，是顺着肋骨分割，每块肉上只带一根骨头，这种切法叫做“English Cut”。
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澎湃的肌红蛋白#牛排澎湃的肌红蛋白#牛排
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一块好牛肉，不仅要肥，而且肥肉不能长在一起，最好能够均匀的长在肌肉的中间，要达到这样的状态，不仅仅是你好生喂养能够做到的，并且经过一代又一代的不断优化才能做到。
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美拉德反应是蛋白质受高热后的结果，可产生100多种类型的肉香。肉升温越快，美拉德反应越完美。既然要升温快，就要避免导致升温慢的因素。
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和牛碎肉
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原切牛排
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比如肋眼肉对应荷包蛋，有老有嫩。肋眼肉位于背最长肌，筋花多，比较筋道。因为离牛的心脏近，所以脂肪也多，咬起来多汁
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塞弗插起一块牛排说道“我知道这块肉并不存在，当我把它送入嘴里时，母体就告诉我的大脑说这东西，既多汁，又可口。”这道在虚拟世界被塞弗高度评价的菜就是夏多布里昂牛排
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牛排之美，在于其味。巧用海盐可提升牛排肉层次感的。一会儿是还未来得及化开的“大海之味”。
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薄切牛排与厚切牛排，口感是有天壤之别的。我们经常说一块好的牛排，要做到“外焦里嫩”，这里的外焦，不管是煎还是烤，都是为了让牛排外部形成一层焦香的“壳”。
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【富贵大牛排2】最新视频来袭，快来看看吧！
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牛背上的海鲜 _板腱牛排
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这是一种很牛的操作。你啥也不干，就把东西放一放。然后，它就变好吃了。” 我真想就这么解释“熟成”算了，玄学真的适合它。
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随便来一口吧
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一刀穷一刀富一刀披麻布#黄石河和牛
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干式熟成不仅能让肉质变得更嫩，为增添独特的风味，肉质在干式熟成过程中经过严重脱水，肉本身的味道被严重浓缩，就成了我们所说的“很有肉的味道”。
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雪龙和牛碎肉
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石斧西冷
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原切菲力
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切开的牛排饱含红色汁水，不懂的人对此避而不急：带血水吃不了！懂的人大赞：这样才美味！#牛排
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#原切牛排
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铁板菲力牛排
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100人中喜欢吃肋眼肉牛排的有96人，而了解眼肉与眼肉盖之间根本区别的只有不到20人。
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石斧西冷#和牛石斧西冷#和牛