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万圣节用来打妖怪的鲁邦种南瓜面包 | Sourdough Pumpkin Bread
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全麦南瓜小餐包 | Pumpkin whole wheat roll
008—低温发酵免揉面法式乡村面包(French country bread)
031—拉脱维亚黑麦面包(Рижский хлеб、Riga Rye Bread)
秋季的南瓜,做成软嫩香甜的桂香卷 | Pumpkin Cinnamon Rolls
016—天然酵母全麦乡村面包(Whole Wheat Sourdough Bread)
神兽之吻 | 法式布里欧修 | How To Make Brioche Bread
024—大米虎纹脆皮面包(Dutch crunch or Tiger bread )
045—豌豆豆儿红肠面包(Ciabatta Bread)
046—20%全麦、80%水量面包(20% Whole Wheat Sourdough Bread at 80%Hydration)
018—日式菠萝包蜜瓜包(メロンパン 、Melon pan)
043—70%德式黑麦面包(Roggenmischbrot、Rye Bread)
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061.营养美味的南瓜巧克力奶油夹心派(Pumpkin Chocolate Pies)
德国碱水可颂的两种操作方式 | Laugencroissant
全麦谷物面包 | WHOLE-GRAIN LOAF
032—日式咖喱面包(焼きと揚げカレーパン、Curry Bread)
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009—80%水含量粗粮种籽面包(Seed Bread)
轻布里欧修级别的鲁邦种裸麦生吐司 | RICH BLACK BREAD
015—天然酵母低温发酵鲜奶油吐司(生クリーム食パン、Cream toast)
如何成为一个职业面包师
017—无糖无油的汤种亞麻籽墨汁吐司(湯種食パン、Gelatinization dough bread)
056.搞到我脚耙手软也没搞好超难搞的鲁邦种丹麦吐司之3x4折82层
005—在家做意大利拖鞋面包恰巴塔无糖无油(Ciabatta)
新疆大列巴 | 果脯面包 How To Make Nuts Bread
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2022年的第二只包:黑白
007—在家做多孔洞的波兰酵种法棍(How to make Baguette With Poolish)
026—失败的60%水含量隔夜发酵法传统法棍(Failed traditional baguette) (#法棍记录)
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062.培根玉米烤大饼,香软可口,一人就能吃一斤,好吃得撑到肚皮滚圆
全麦面包,吃了就能减肥吗?
姜黄面包 / Turmeric Bread
牛奶鸡蛋面包 | milk bread 4K
023—黑麦贝果(Sourdough Rye Bagels)
012—红豆面包(あんぱん、Red bean bun)
论当一个面包师看见酵母被盐和糖夹住后的反应