【家庭厨艺基础系列：调料部分（4）其他调料】
发布人
打开封面 下载高清视频 观看高清视频 视频下载器
...
调味第二期！继续分享几个经典且基础的味型，麻辣，酸辣，咸鲜酸等味型，以及一些甜品菜的小技巧，并附上个人调味的心得体会，干货满满，建议收藏！
...
很多人只知道炒菜要用葱姜蒜，但是却不知道为什么这么用。本期视频详细剖析葱姜蒜三者在烹饪中起的作用，干货满满，建议收藏！
...
【家庭厨艺基础系列：食用油部分（6）】本期分享家庭常用油脂：猪油的炼制方法，顺便做一碗猪油拌饭，承载了老一辈满满的回忆！
...
水煮肉片怎么做才好吃？刀口辣椒怎么避免炒糊？肉片怎样才嫩滑？这一期视频分享水煮肉片的改进做法。
...
【家庭厨艺基础系列：食用油部分（3）】这一期是油炸理论的后半部分，主要讲解如何以动态平衡的思想来给食材进行复炸。
...
【家庭厨艺基础系列：锅具部分（1）】本期讲解家庭常见锅具，帮您理清铸铁锅、熟铁锅、不粘锅、砂锅、高压锅各自特点，干货满满，建议收藏。
...
征服❗世界的食谱 晚餐❗最好吃的鸡胸肉 神啊，多好吃
...
【家庭厨艺基础系列：调料部分（1）酱油百科】这个视频满足你想知道的关于酱油的一切！酱油的前世今生及其分类，使用方法，挑选技巧全在这里了！
...
分享一道毛氏红烧肉
...
即将开始分期更新家庭厨艺基础系列，总时长至少数个小时，都是从实践中总结出来的理论，可以指导实践的理论，但此前我有些话想说
...
【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（1）】你知道各种淀粉分别适合什么时候使用吗？秘密就在淀粉的性质里！这一期为大家比较各种淀粉的参数，总结性质，因为性质决定用途！
...
一位来自意大利的朋友向我展示了烹饪猪排的最佳方法！
...
【家庭厨艺基础系列：淀粉部分增补 调糊详解（上）】
...
【夏日系列】研究生小伙暑假做一碗打卤面，炎炎夏日就该吃过水面条！
...
研究生小伙假期做一盘鸡蛋炒面，不粘锅不发粘，快捷方便！
...
研究生小伙假期做一到酸菜白肉，天气冷了就该吃点热乎的！
...
当我妈不能吃辣不想给我做饭后
...
老醋花生米的精髓是糖酱油醋之间的比例，这期视频分享给大家，并初步展示熬糖后翻砂的骚操作！这个老醋汁不仅可以拌花生米，拌面条也非常好吃！
...
研究生小伙假期做一盘糖醋排骨，不挂糊，不发黑，简单易做！
...
味型是什么？各种味道该怎么调制出来？为什么在家做菜都是一个味道？调料应该怎样搭配和使用？本期视频分享常见四个味型的调味技巧，调味从此不再困难！
...
这道锅包肉，黑吉辽做法各不相同。研究生小伙按照吉林做法做一份锅包肉。酥脆香甜，非常好吃，挂糊，卧汁，满满技巧。
...
锅包肉是东北的一道知名硬菜，口感外酥里嫩，味道酸甜可口，淀粉挂糊，炸制油温，料汁熬制，每一个步骤都很有讲究，满满的都是小技巧！
...
我每天都做，这个蛋糕太好吃了❗只有牛奶和巧克力！
...
分享一波以前做的炒饭，不粘锅不糊底不发粘，非常好吃。
...
研究生小伙假期炒一盘：青椒小炒肉，农家风格，干香入味，非常好吃！
...
【夏日系列】研究生小伙假期做一道适合夏日炎热食欲不振或者早上喝粥时候搭配的快手小菜：青椒炒鸡蛋
...
花椒辣椒胡椒分别有什么应用？有什么区别？有什么使用技巧？这一期视频全告诉你！
...
一家餐厅的厨师向我展示了制作鸡柳的最佳方法！
...
研究生周末厨房快乐炒Vlog：2021.11.28，去朋友住处，真人出镜，现场收音，做个粤菜甜点：翻砂芋头。在这里也特别感谢一下帮忙录像的摄影师！
...
想学做菜但是宽油劝退的小伙伴看过来！！！家庭做菜过油不方便，有什么办法能够平替？这一期武林秘籍教会你油炸平替大法，从此不再宽油劝退！
...
这是一道无比经典的川菜，宫保鸡丁。料汁怎么调？糊辣味道怎么煸炒？用鸡胸肉还是鸡腿肉？本期视频分享宫保鸡丁的做法，口味糊辣荔枝，爽口下饭！
...
研究生小伙假期炒一盘豆芽，并分享家庭大火爆炒、炒豆芽不出水的方法
...
小炒猪心的关键在于去除内脏腥味和保持爽脆口感，这期视频都教会你！
...
【高压锅保姆级教学】你真的会用高压锅吗？你害怕高压锅吗？你听到呲呲的声音心慌吗？这一期视频详细剖析高压锅的工作原理，精准讲解其使用方法和注意事项。
...
焯水到底该冷水下锅还是热水下锅？除了焯水还有没有别的办法？各种食材的异味怎么处理？这一期总结家庭中给食材去异味的各种技巧和经验，干货满满，建议收藏！
...
这一期分享一道不那么正宗的麻婆豆腐，虽然做法不是原版的做法，但是技术要点并不会缺席！
...
葱爆羊肉讲究不能出水大火速成，可是在家该怎么操作？需要在手法上做哪些变式？羊肉品质一般怎么有效去腥膻？这道葱爆羊肉分享给大家。
...
洋葱土豆比肉好吃！我老公每天都想要它！2 个 ASMR 食谱！
...
【复炸的底层逻辑：动态平衡！】为什么炸东西外表总是不够酥脆？复炸到底该怎么操作？复炸的原理是怎样的？为什么我们需要复炸？这一期视频带你解析！
...
这道菜是我奶奶教给我的！晚餐最美味的土豆食谱！2 个最佳 ASMR 食谱！