研究生周末厨房快乐炒Vlog：2021.11.28，去朋友住处，真人出镜，现场收音，做个粤菜甜点：翻砂芋头。在这里也特别感谢一下帮忙录像的摄影师！
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研究生周末厨房快乐炒Vlog：2021.11.28，去朋友住处，真人出镜，现场收音，做个家常下饭菜：青椒小炒肉。在这里也特
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研究生小伙假期做一盘鸡蛋炒面，不粘锅不发粘，快捷方便！
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【家庭厨艺基础系列：增补部分（1）开锅那些事】研究生小伙按照开组会讲文献作报告的形式分享开锅的相关知识，保证有组会PTSD的你血压直接挠挠的！
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很多人只知道炒菜要用葱姜蒜，但是却不知道为什么这么用。本期视频详细剖析葱姜蒜三者在烹饪中起的作用，干货满满，建议收藏！
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研究生小伙假期做一盘糖醋排骨，不挂糊，不发黑，简单易做！
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研究生小伙假期做一到酸菜白肉，天气冷了就该吃点热乎的！
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研究生小伙假期做一大碗炸蘑菇，外焦里嫩，松软美味，原来秘密全在调糊里！
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粉丝一直催更的东北名菜尖椒干豆腐，这一期就来了！滑嫩鲜香，下酒下饭！
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秋天要吃芋儿鸡火锅
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研究生小伙假期炒一盘：青椒小炒肉，农家风格，干香入味，非常好吃！
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【家庭厨艺基础系列：调料部分（1）酱油百科】这个视频满足你想知道的关于酱油的一切！酱油的前世今生及其分类，使用方法，挑选技巧全在这里了！
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（8）】这一期分享一些淀粉的零碎杂谈，涨涨知识也不错！
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研究生小伙假期做了个炸酥肉，有两处偷了懒，幸好整体效果还不错
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这道锅包肉，黑吉辽做法各不相同。研究生小伙按照吉林做法做一份锅包肉。酥脆香甜，非常好吃，挂糊，卧汁，满满技巧。
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分享一道毛氏红烧肉
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【家庭厨艺基础系列：调料部分（4）其他调料】
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立秋已过，分享秋天的第一杯奶茶的强化版：基于闽南风味改进的--九重天烧仙草，不仅有仙草冻，奶茶的做法，还介绍如何通过配料的搭配构建四重口感层次和五重味道层次。
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【夏日系列】研究生小伙暑假做一碗打卤面，炎炎夏日就该吃过水面条！
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（5）】本期以三道菜为例，分享食用油在进行煸炒、滑油、炸制时各自的使用方法！
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夏季喝酒离不开花生米，炸好了酥脆不发黑，咸香下酒，掌控火候是关键！
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【家庭厨艺基础系列：调料部分（2）盐百科】这一期给大家讲解一下食用盐的相关知识
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（7）】很多人挂糊水多加面，面多加水，根本停不下来，这一期分享挂糊小知识，并以锅包肉挂糊为例分享一个高成功率的挂户方法！
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【夏日系列】研究生小伙假期做一道适合夏日炎热食欲不振或者早上喝粥时候搭配的快手小菜：青椒炒鸡蛋
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老醋花生米的精髓是糖酱油醋之间的比例，这期视频分享给大家，并初步展示熬糖后翻砂的骚操作！这个老醋汁不仅可以拌花生米，拌面条也非常好吃！
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研究生小伙假期炒一盘豆芽，并分享家庭大火爆炒、炒豆芽不出水的方法
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人类高质量男性 分享白切牛腩的做法，配上灵魂蘸料才是白切的精髓。
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糖色和老抽上色有什么不同？为什么菜做出来颜色会发黑不好看？这一期视频整理各种常见能上色的调料，并深度剖析糖色老抽的区别！
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【这是一盘赌上米师傅生涯的锅包肉】听说大家都喜欢老式烹汁版本？沉浸式聆听锅包肉酥脆的声音，加上详细的挂糊炸制烹汁讲解哦！
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【锅包肉区up主】 你可曾见过这样地道的老式锅包肉？
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分（4）】详细讲解上浆的技术要点和理论，并演示肉类上浆的操作。我会在视频详情处讲解较深层次的知识，大家按需阅读即可。
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【家庭厨艺基础系列：食用油部分（2）】这一期开始分享我个人的烹饪理论体系中真正精彩的部分：油炸理论。油炸的本质是一个带有负反馈的动态平衡！
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不同味道之间的相互作用是什么？不同的味道组合起来究竟会产生什么神奇的反应？这一期视频剖析五种常见味道之间的相互作用，干货满满，建议收藏！
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研究生小伙寒假在家做一盘红烧肉，看着太香了！
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分享一波以前做的炒饭，不粘锅不糊底不发粘，非常好吃。
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之前去厦门开会，闽南花生汤可以说是最让我感到惊艳的了，热心老板告诉了我做法，再加上我自己的思考，最后就有了这一期：闽南花生汤
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【家庭厨艺基础系列：锅具部分（2）】本期分享高压锅的工作原理以及使用方法，标题篇幅有限，简介区还会列举一种我曾经遇到过的危险情况，
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【家庭厨艺基础系列：调料部分（3）其他调料】本期视频分享一些其他调料的小知识，包括蚝油、鸡精味精、糖、番茄酱等
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【家庭厨艺基础系列：淀粉部分增补 调糊详解（上）】
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平时太忙做饭太累太麻烦？疫情期间有哪些成本低又好吃的美食？有哪些适合提前准备一次吃一周的美食？这道上海葱油拌面，简单美味易学好做，适合疫情在家的你！
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去年做的拔丝红薯，挺适合过年时候做一盘的，其难点在于熬糖，详见简介部分。