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【红楼梦美食复刻】芳官想吃小蝉却不给的热糕,金黄酥脆,撕开来香气四溢!
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热糕要趁热吃,冷了就完全失了风味,还烫手的时候撕开来,放进嘴里真是香。 馅料采用的是“假蟹肉”,几种食材加起来就能产生螃蟹肉的口感。本来应该用黄鱼,可惜买不到新鲜的,所以用的鲈鱼,比螃蟹味远了一些,但也很像某种不知名的“海鲜”,真奇妙。 做好后分了给朋友,吃过的人都说,有大海的味道,鲜!
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